Корень или листья батата лучше?

Сладкий картофель — это нежирный продукт, содержащий множество полезных для здоровья человека питательных веществ. Две наиболее часто используемые части батата — это корень и листья.

Некоторые считают, что корнеплод картофеля имеет наибольшую пищевую ценность, в то время как овощи — это просто нечто обыденное, не такое вкусное и питательное, как другие овощи. Некоторые люди также утверждают, что листья таро содержат много витаминов и минералов, полезных для организма.

Клубни картофеля и овощи нельзя сравнивать, поскольку оба имеют свою собственную пищевую ценность и применение. Сладкий картофель классифицируется как пищевой продукт, содержащий крахмал. Очевидно, что многие люди используют сладкий картофель на завтрак вместо риса, лапши и фо, поскольку он обеспечивает организм большим количеством углеводов.

Листья батата относятся к группе листовых овощей и используются для приготовления таких блюд, как супы, вареные и жареные блюда, обеспечивая множество питательных веществ, полезных для здоровья.

Многие задаются вопросом, что полезнее — клубни или листья батата. (Иллюстрация)

Исследования показывают, что листья батата богаты витамином B2, клетчаткой, витамином B6, витамином C, антиоксидантами и оказывают очищающее действие на пищеварительную систему, способствуют охлаждению организма, детоксикации и эффективному снижению уровня жира в крови. В частности, листья батата содержат флавоноиды, которые способствуют усвоению глюкозы в периферических тканях и усиливают секрецию инсулина, помогая предотвратить диабет.

Если у нас есть гарантированный источник овощей, мы должны употреблять их регулярно, сочетая с другими овощами, чтобы разнообразить наше питание. Кроме того, листья батата портятся очень быстро, поэтому будьте осторожны и вынимайте их сразу после приготовления, чтобы сохранить витамины и минералы.

Сладкий картофель богат крахмалом, клетчаткой, витаминами и минералами, а также содержит множество антиоксидантов, которые помогают защитить организм, но не следует есть его много за один раз или постоянно. Причина в том, что они могут повышать уровень сахара в крови, поскольку содержат довольно большое количество крахмала.

Хотя листья батата обладают большой пищевой ценностью, не всем стоит их есть. Некоторым людям необходимо ограничить употребление, например, людям с диареей, гастритом из-за избытка желудочного сока, низким уровнем сахара в крови, людям с камнями в почках. Если вы хотите употреблять листья батата для облегчения запора, вам следует употреблять свежие отварные листья батата. Не ешьте сырые листья батата, так как это может вызвать запор.

TS TU NGU (Вьетнамская ассоциация питания)

Источник