Есть блюдо, которое не только имеет красивые цвета, но и считается суперпродуктом из-за своей высокой питательной ценности и множества преимуществ для здоровья.
Фиолетовый цвет не только красив, но и является признаком силы, которую дают антиоксиданты антоцианы, обладающие способностью бороться с болезнями. Именно благодаря высокому содержанию фиолетовых антиоксидантов фиолетовый батат становится чудодейственным лекарством, творящим множество чудес для здоровья.
Фиолетовый батат (сокращенно фиолетовый картофель) обладает множеством питательных свойств. Помимо антиоксидантов, они также богаты клетчаткой, витамином С и калием, которые могут помочь в потере веса, повысить иммунитет и здоровье сердца. Низкий гликемический индекс также делает этот картофель отличным выбором для поддержания стабильного уровня сахара в крови, что полезно для людей, страдающих диабетом.
От противовоспалительных свойств до защиты сердца и профилактики рака: фиолетовый батат творит чудеса для вашего здоровья.
Вот почему вам следует включить фиолетовый картофель в свой еженедельный рацион, согласно новостному сайту о здоровье Eating Well.
Источник антиоксидантной силы
Фиолетовый картофель богат антоцианами, в нем на 150% больше антиоксидантов, чем в чернике, что делает его отличным вариантом для профилактики хронических заболеваний.
Японский эликсир долголетия
Связь между этим сортом картофеля и долголетием не случайна. Они богаты ДГЭА (дегидроэпиандростероном), предшественником основных антивозрастных соединений. Жители Окинавы в Японии, известные своим долголетием, имеют более высокий уровень ДГЭА благодаря употреблению этого фиолетового картофеля.
Полезен для сердца.
Исследования показали, что фиолетовый картофель может снизить систолическое артериальное давление на 3,5%; снижение диастолического артериального давления на 4,3%; снижает жесткость артерий и оказывает действие, аналогичное действию лекарств от артериального давления.
Исследователи также обнаружили, что у людей, которые съедали 200 г фиолетового картофеля (примерно одну картофелину среднего размера) каждый день, через две недели значительно улучшилось артериальное давление, согласно данным Eating Well .
Жители Окинавы в Японии, известные своим долголетием, имеют более высокий уровень ДГЭА благодаря употреблению этого фиолетового картофеля.
Противораковые
Исследования показали, что антиоксиданты и противовоспалительные соединения в фиолетовом картофеле могут подавлять рост раковых клеток.
Фиолетовый картофель обладает способностью подавлять активность β-катенина и интерлейкина-6 (двух веществ, которые играют роль в развитии воспаления и рака толстой кишки), а также подавлять образование опасных побочных продуктов. Это может стать хорошей новостью для будущего лечения этого распространенного вида рака.
Кроме того, другое исследование показало, что антоцианы в фиолетовом картофеле обладают способностью выявлять и подавлять клетки рака мочевого пузыря. По данным Eating Well, мощные антиоксиданты в этом картофеле способны предотвратить и замедлить рост некоторых типов раковых клеток.
Регулировать уровень сахара в крови
Благодаря низкому гликемическому индексу (ГИ 24) фиолетовый картофель обеспечивает стабильный приток энергии, не вызывая скачков сахара в крови. Высокое содержание клетчатки в них помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови, а их уникальные соединения помогают защищать клетки поджелудочной железы, вырабатывающие инсулин.
Уменьшить воспаление
Обзор исследований показал, что экстракт фиолетового картофеля положительно влияет на маркеры воспаления, особенно в печени и почках.
Самый здоровый способ есть фиолетовый картофель
Исследования показывают, что приготовление в микроволновой печи и кипячение сохраняют больше всего антиоксидантов в фиолетовом картофеле. Итак, чтобы получить максимальную пользу, картофель следует готовить двумя способами.
Источник: https://thanhnien.vn/loai-khoai-tot-cho-tim-lai-ngua-ung-thu-nguoi-nhat-thuong-an-185250218041319549.htm
Комментарий (0)