Помидоры и тамаринды: что лучше для супа?

Помидоры и тамаринды — два очень питательных растения. Помидоры относительно низкокалорийны: всего около 18 калорий на 100 граммов. Между тем, тамаринд имеет значительно более высокую калорийность — 240 калорий/100 граммов. По данным сайта о здоровье Verywell Health (США), калорийность тамаринда выше в основном за счет содержания в этом растении натурального сахара.

Помидоры и тамаринды — растения, содержащие множество полезных для здоровья веществ.

ФОТО: ИИ

Что касается витаминов и минералов, томаты содержат большое количество витамина С, К, калия и фолиевой кислоты. Помидоры также богаты ликопином — антиоксидантом, который полезен для здоровья сердца и способствует здоровью кожи.

Между тем, преимущество тамаринда в том, что он богат магнием, калием, железом и витамином B. Тамаринд также содержит винную кислоту, которая помогает естественным образом бороться с окислением и предотвращать рак. Следует отметить, что тамаринд богат железом, что делает его полезным для людей с дефицитом железа.

И помидоры, и тамаринды полезны для здоровья сердца.

Благодаря этим питательным веществам и томаты, и тамаринды полезны для здоровья сердца. Помидоры способствуют снижению артериального давления и уровня холестерина благодаря ликопину. Тамаринд также помогает снизить уровень «плохого» холестерина ЛПНП и повысить уровень «хорошего» холестерина ЛПВП.

Людям, страдающим запорами, следует отдавать предпочтение тамаринду, а не томатам. Тамаринд обладает естественным слабительным эффектом, поскольку его мякоть богата клетчаткой и слегка липкая, что облегчает прохождение пищи по кишечнику. Помидоры также содержат клетчатку, но по сравнению с тамариндом преимущество томатов в том, что они содержат больше антиоксидантов, которые помогают уменьшить воспаление в кишечнике.

И помидоры, и тамаринды полезны для здоровья, если их использовать в качестве ингредиентов для супа. В зависимости от ваших предпочтений и потребностей в области здравоохранения вам следует определиться с выбором типа. Например, томаты обладают мягким, слегка сладковатым вкусом, который хорошо подходит для слабосоленых супов. В то же время тамаринд придает более выраженный кислый вкус, подходящий для супов с интенсивным вкусом.

Кроме того, следует отметить, что тамаринд не только кислый, но и сладкий. Поэтому при использовании тамаринда для приготовления супа необходимо обращать внимание на количество добавляемого сахара, чтобы суп не получился слишком сладким, сообщают в Verywell Health.

Источник: https://thanhnien.vn/ca-chua-va-me-loai-nao-dung-nau-canh-thich-hop-hon-185250405134657046.htm