Отправляйтесь в Хошимин и посетите уличный чайный магазин «Миллион видов» на TikTok

«Всем привет, это снова я, парень, который продает чай, чтобы прокормить свою семью!»

Стоя рядом с небольшой стойкой с более чем десятком банок привлекательного желтого и красного фруктового чая, господин Тун, владелец магазина, быстро встряхивал чашки в руках, как настоящий «бармен», одновременно снимая видео, в котором делился рецептами и ежедневными историями продаж. Он установил мобильный телефон на неподвижный штатив. Иногда, когда владелец занят съемками, к нему приходят клиенты.

«Ой, извините, пожалуйста, подождите минутку. Я сейчас сделаю вам напиток», — мягко сказал г-н Туан клиенту с характерным северным акцентом.

Используя всего лишь простое оборудование, такое как штатив, телефон, микрофон на воротнике, а иногда и при поддержке жены и семьи, г-н Тун за 5 месяцев создал аккаунт в TikTok с почти 70 000 подписчиков и серией видеороликов, набравших от нескольких сотен тысяч до миллионов просмотров.

Видеоролики г-на Туна о продаже чая смотрят многие люди.

Эти видеоролики, набравшие миллионы просмотров, помогают ему представить свой магазин тропического фруктового чая, принадлежащий его жене, большому количеству покупателей. В настоящее время небольшой чайный магазин, расположенный на улице Нгуен Сиен (район 9, Хошимин), стал излюбленным местом многих людей. Посетители ресторанов и курьеры суетливо приходят и уходят. Количество заказов через фан-страницу и по телефону также непрерывно «растет».

Это называется магазином, но на самом деле г-н Тун и его жена по-прежнему работают в качестве уличной палатки с напитками. Г-н Тун заказал ярко-желтую тележку, украшенную множеством видов фруктов. Снаружи посетители могут увидеть красочные чайники с фруктовым чаем. Остроумное название «Продавец чая, который содержит всю семью» также привлекает внимание многих прохожих.

В настоящее время они арендовали дом недалеко от улицы, с широким фасадом, крышей для защиты от дождя и солнца, а также удобным, просторным помещением, обеспечивающим чистоту помещения для обработки чая. Рядом с тележкой с фруктами установлено несколько небольших столиков, где клиенты могут посидеть и насладиться фруктами или отдохнуть, ожидая напитки.

Каждый день г-н Тун регулярно готовит 10–12 различных фруктовых чаев по цене 25 000 донгов за чашку. В среднем каждые две недели он представляет новый сорт чая, чтобы привлечь покупателей. Два самых продаваемых сорта — тропический чай и манго-маракуйя. Рецепт создан лично г-ном Туном.

Г-н Тун рассказал, что он с Севера, после женитьбы переехал на Юг, чтобы начать карьеру, и сменил множество разных должностей.

«Я начал продавать эту чайную тележку в марте этого года. В то время моя жена только что родила ребенка, а я только что уволился с работы, поэтому финансовое давление было огромным. Я вывел тележку на палящее солнце. Внезапно у меня возникла идея попробовать продавать освежающие напитки», — вспоминает г-н Тун.

Исходя из этой идеи, г-н Тун начал искать информацию, исследовать формулу и проводить множество экспериментов. Самым популярным, но и самым сложным продуктом является тропический фруктовый чай. Этот напиток представляет собой смесь 10–12 различных фруктов, поэтому процесс приготовления, нарезки, замачивания и заваривания занимает много времени. «Нам с мужем часто приходится не спать до 3 или 4 часов утра, чтобы порезать и очистить фрукты, а затем замочить и выдержать их в течение 6 часов перед продажей», — рассказал г-н Тунг.

«В первый день открытия магазина я просидел несколько часов и продал всего 18 чашек чая. Не в силах больше сдерживаться, я заварил восхитительный чай и принес его в каждый дом, чтобы раздать, прося людей попробовать его, высказать свое мнение и поддержку», — сказал г-н Тун. Его жена заботится о детях, поэтому он все делает сам: от покупок до приготовления еды и заваривания чая, чтобы сэкономить деньги. Он также начал учиться, снимать видео и делиться ими в социальных сетях, чтобы познакомить всех с чайной лавкой.

«В то время я был очень напряжен и устал от недостатка сна и постоянных размышлений, но сейчас я чувствую, что все усилия стоили того», — признался Тунг.

Чтобы получить вкусную и красивую чашку чая, помимо свежих фруктов, нужно также обратить внимание на то, как заваривать чай. Чай заваривают при правильной температуре и времени, чтобы он не был слишком слабым или слишком горьким. Встряхивание и перемешивание фруктового сока в процессе заваривания также должны осуществляться в правильной пропорции, чтобы готовый продукт имел красивый чайный цвет, имел характерный запах фруктов, но при этом не заглушал нежный аромат чая.

Магазин открыт с 10:00 до 22:00. Чтобы заготовить достаточное количество свежих фруктов, господин Тун часто ездит на оптовый рынок города. Чт Дык до 1:00. В зависимости от сезона виды фруктов будут меняться, но их будет не менее 10 видов.

Например, при приготовлении мангового чая он часто отдает предпочтение трем видам манго: манго Кео, манго Хоа Лок или манго Ту Куи, тщательно выбирая каждый свежий фрукт без повреждений. Они приятно пахнут и имеют красивые цвета. Что касается слив, он выбирает только плоды среднего размера, но не слишком мягкие. Если они твердые, то после замачивания они будут хрустящими и сладкими.

Каждый раз, отправляясь на рынок, г-н Тун обычно покупает 200–500 кг различных фруктов. Вес каждого типа будет варьироваться от 10 до 50 кг в зависимости от того, насколько хорошо он продается. «Такое количество фруктов я могу хранить в течение 2 дней. «Если через 2 дня что-то останется, я это выброшу и куплю свежие фрукты вместо того, чтобы использовать старые, испорченные фрукты», — сказал г-н Тун.

Покупаемые фрукты г-н Тун обычно делит на две основные части. Один из них — нарезать на небольшие кусочки и смешать более 10 разных видов, чтобы приготовить тропический чай — фирменное блюдо магазина. Остальные фрукты, такие как рамбутан, манго, питайя, дыня... он замачивает по собственному рецепту, затем запечатывает в стеклянную банку и аккуратно расставляет на тележке. Это основной ингредиент для создания таких напитков, как сок манго (драконий фрукт в сочетании с манго), гуавы, дуриана и ананаса и т. д.

«Каждый день я завариваю около 4–5 бочек чая, для продажи достаточно 22-литровой бочки. Недостаточно просто купить чай и заварить его. Есть особый способ заваривания чая, я завариваю его всего 2–3 часа перед продажей», — поделился г-н Тун.

По мнению многих клиентов, преимущества этого чайного магазина в том, что фрукты очень свежие и вкусные, меню разнообразное, а владелец — энтузиаст и дружелюбен.

«Я здесь впервые. Как только я попробовал, фрукты показались мне очень свежими, в отличие от многих других мест», — сказал г-н Минь, клиент. «Однако вкус тропического чая кажется мне немного кисловатым. Думаю, мне следует отрегулировать сладость до разумного уровня», — добавил покупатель.

Многие пришли после просмотра видео г-на Туна на TikTok. «Мне очень нравится, как она рассказывает свою историю, она искренняя, позитивная и реалистичная. Я пришла поддержать ее, надеясь, что пара будет добиваться все большего и большего успеха», — сказала г-жа Ту Минь (округ 6, Хошимин).