일본에서 포를 홍보하는 베트남 남자의 여정

최근 두 나라의 수교 50주년을 맞아 일본에서 열린 베트남 포 페스티벌에서, 유학 계획을 위한 준비 단계라 시간적 압박이 있었음에도 불구하고, 키 비는 일본 국민과 벚꽃의 나라에 살고 공부하는 베트남 국민들에게 베트남 포를 홍보하는 활동을 계속할 시간을 마련했습니다.

최근 일본에서 열린 베트남 포 페스티벌에 참석한 키비

일본에서 베트남 포를 경험하세요

일본에 도착하자마자 키 비가 가장 먼저 방문한 곳은 도쿄의 포 중 레스토랑이었는데, 이곳은 베트남 해외 거주자들에게는 친숙한 곳이었다. 호치민시의 젊은이는 북부 포의 풍부한 맛에 깊은 인상을 받았고, 남부 포의 신선함에 신맛이 나는 마늘, 검은콩 소스 등 꼭 필요한 향신료가 모두 어우러져 있었습니다.

"달콤한 국물, 풍부한 뒷맛, 쫄깃한 포 국수가 합쳐져... 떠오르는 태양의 땅에서 독특한 국민 음식을 만들어냅니다." - 키 비 씨가 코멘트를 남기고, 포 중이 많은 해외 ​​베트남 사람들이 고국을 떠올리게 하는 요리를 찾을 때마다 찾는 장소가 된 이유를 이해하게 되었습니다. "저는 오랫동안 포를 사랑하고 배웠기 때문에 진정한 전통 포 요리를 만들려면 레스토랑에서 베트남의 모든 재료를 일본으로 정성껏 가져와야 한다는 것을 이해합니다. 레스토랑 공간도 매우 베트남 스타일로 장식되어 있기 때문에 중국 포 스타일로 외국에서 포를 즐기는 느낌은 익숙하면서도 낯설기도 합니다. 일본에서 10년 이상 이 독특한 맛을 유지하는 것은 진정으로 끈기 있는 노력이며, 고향 요리에 대한 특별한 사랑을 보여줍니다." - Ky Vi가 공유했습니다.

젊은이에 따르면, 베트남 포 페스티벌에 오면 셀 수 없이 많은 독특한 포 맛, 레시피의 다양한 변형, 국물과 포 국수에 들어가는 재료의 창의적이고 인상적인 조합을 탐험할 기회를 얻는다고 한다. 포 셰프들과 이야기를 나누며, Ky Vi는 풍부한 맛이 그대로 나는 포 한 그릇을 일본에서 만들어 내기 위해 재료를 정리, 운반, 준비하는 세심한 작업과 물류에 대한 놀라움과 감탄을 감추지 못했다. 키 비 씨 개인뿐만 아니라 수만 명의 해외 베트남인과 관광객이 이 행사에 놀랐습니다. 베트남에서 먹는 것과 다름없이 맛있는 포를 어떻게 요리할 수 있을까요? 아마도 가장 간단하고 설득력 있는 답은 베트남 요리 전반에 대한 사랑과 열정, 특히 국민 음식인 포에 대한 사랑과 열정 덕분일 것입니다.

키 비는 어린 시절부터 포를 탐험하는 데 열정을 쏟았습니다.

"베트남 포 페스티벌 이벤트 시리즈에서 저는 다양한 유명한 포를 맛볼 기회를 얻었습니다. 포 틴 보 호, 포 하이 티엔, 포 사코..." - 키 비 씨가 흥분해서 말했습니다. 해외에서 열린 첫 번째 포 페스티벌에 직접 참석하여 "베트남과 다르지 않은" 풍부한 포의 맛을 즐긴 이 청년은 포에 대한 특별한 애착을 가지고 있어 새로운 외국인 친구들에게 각 부스를 자세히 소개하는 데 주저하지 않았습니다. 수많은 일본 학생, 공무원, 시민들이 포 쿠폰을 사기 위해 긴 줄을 서서 인내심 있게 기다리는 모습을 목격하고, 각 부스에서 다양한 경험을 즐기고 감탄하는 모습을 간절히 기다리는 모습을 목격하면서... Vi는 베트남 음식이 "인간의 별미"와 다름없이 받아들여지는 것을 보고 자부심을 느꼈습니다.

유학 중 외국인 친구들에게 요리해줄 포 요리법을 배워보세요

2000년대에 태어난 젊은 세대인 응우옌 키 비는 많은 곳을 여행하고 세계 각국의 맛있고 특이한 음식을 수없이 접할 수 있어서 운이 좋다고 생각합니다. 각각의 새로운 요리는 각 나라의 독특한 요리 창조 이야기와 관련이 있습니다. 모든 나라, 모든 여행은 비에게 주변 세계에 대한 이해와 관점을 더 넓힐 수 있는 기회입니다.

하지만 키 비는 "베트남 요리에 대한 특별한 사랑이 있다"고 인정했다. 청년은 여러 요리사들과 일반 포, 옥수수 포, 카사바 포 등 다양한 맛과 영양, 건강상의 가치를 지닌 포 국수에 대해 이야기를 나누면서, 여전히 매우 과학적이고 건강에 좋은 다양한 종류의 포에 정말 놀랐다고 설명했습니다. "그 중에서도 옥수수포가 가장 인상 깊었는데, 일반 포에 비해 탄수화물이 매우 적은 포로 다이어트를 계획하면서도 포를 맛보고 싶은 분들에게 이상적인 선택이 될 것"이라고 말했다.

다가오는 해외 유학을 위해 중요한 절차를 준비하는 데 바쁠 와중에도, 키 비는 요리, 특히 포를 배우는 기회를 잡았습니다. "고국을 덜 그리워하고 그와 함께 공부하는 외국인 친구들에게 베트남 요리를 알릴 기회를 갖기 위해"였습니다.

키 비는 수년간 포를 홍보해 왔습니다.

포에 대한 그의 사랑에 대한 우리의 질문에 이 청년은 어렸을 때 매일 아침 학교에 가기 전에 아버지가 그를 포 식당에 데려갔다고 말했습니다. 포 국물의 진한 맛에 감명을 받아 저는 수년 동안 거의 매일 포를 아침 식사로 먹어왔습니다.

나이가 조금 더 들고 요리에 대해 더 많이 알게 된 키 비는 자신이 자주 먹는 포가 한 가지 종류가 아니라 사실 포가 매우 다양하다는 것을 깨달았습니다. 이로 인해 저는 호기심이 생겨 포의 다양성을 경험하고 싶어졌습니다. "베트남의 각 레스토랑은 포를 요리하는 방식이 다릅니다. 이것은 같은 요리를 먹어도 포의 신선함이 결코 사라지지 않도록 도와줍니다." - Vi가 말했습니다.

키 비에 따르면, 요리는 전 세계 친구들과 공유할 수 있는 가장 가까운 문입니다. 그는 음식에 대한 열정에 대한 미래 계획을 털어놓으며 밝게 웃었다. "저는 여전히 제 방식대로 베트남 음식, 국가, 사람들을 제가 공부하고 사는 친구들에게 소개할 것입니다. 누가 알겠습니까. 언젠가는 제가 공부하는 곳의 외국인 친구들이 제가 요리한 베트남 포를 즐길 수 있을지도요."

활기차고 자신감이 넘치고 영어에 능통한 비 씨와 같은 요소들은 베트남 사람들의 전통 음식과 문화적 가치를 세계에 퍼뜨리는 젊은 세대의 다리 역할을 한다고 할 수 있다.

소스 링크: https://thanhnien.vn/hanh-trinh-quang-ba-pho-cua-chang-trai-viet-tren-dat-nhat-185231019101059723.htm