미슐랭 리스트에 오른 하노이의 '꼭 가봐야 할' 포 레스토랑 9곳

포와 당면의 고향으로 유명한 하노이는 베트남의 "수프의 수도"로 알려져 있습니다. 거의 모든 거리 모퉁이에서 국수와 포를 찾아볼 수 있습니다. 이는 베트남 사람들이 국수와 포를 매우 중요하게 여긴다는 증거입니다.

어디서부터 시작해야 할지 잘 모르겠다면, 미슐랭 가이드 베트남 2024에서 Bib Gourmand 등급을 받은 미슐랭 인증 포 음식점에서 맛있고 저렴한 국수를 맛볼 수 있습니다.

전통 포

Bib Gourmand, 미슐랭 가이드 2024

사진: 미슐랭

메뉴에는 희귀 플랭크 포, 희귀 포, 웰던 포 등 다양한 옵션이 제공됩니다. 좀 더 재미있게 즐기고 싶다면 튀긴 반죽을 곁들여보세요. 그리고 정말로 맛보고 싶다면 미슐랭 전문가들은 삶은 달걀을 추천해 식사를 한 단계 업그레이드할 수 있습니다.

주소: 호안끼엠 구 쿠아동 구 밧단 49번지.

동틴 장어 당면

Bib Gourmand, 미슐랭 가이드 2024

사진: 미슐랭

베트남에서는 많은 레스토랑이 재료에 초점을 맞춰 메뉴를 단순하게 유지합니다. 40년 역사의 이 식당에서 가장 중요한 재료는 장어입니다. 메뉴에는 장어당면, 장어죽, 장어국 등이 있으며, 각 요리는 맛있고 풍부한 맛이 있습니다. 당면은 국물과 함께 제공되거나 바삭하게 찢은 장어, 허브, 구운 땅콩, 샬롯과 함께 비벼 먹습니다. 미슐랭 가이드는 수프를 칭찬했고, 콘지에는 더 풍부한 맛을 위해 다진 소시지와 시타케 버섯을 첨가했습니다.

주소: 호안끼엠 구 쿠아동 구 항지우 87번지.

포코이호이

Bib Gourmand, 미슐랭 가이드 2024

사진: 미슐랭

주인의 성격을 따서 지은 코이호이는 포가 메인인 곳입니다. 메뉴에는 쇠고기 뒷다리살과 같은 흔하지 않은 옵션을 포함하여 다양한 쇠고기 부위가 제공되며, 손님은 쇠고기를 어떻게 요리할지 지정할 수 있습니다. 간단한 장소이지만 포에 대한 전문 지식을 갖춘 곳입니다.

주소: 호안끼엠 구 항보 구 항바이 50번지.

스노우번차 34

Bib Gourmand, 미슐랭 가이드 2024

사진: 미슐랭

이 레스토랑은 분차(국수에 신선한 허브와 돼지고기를 넣고 구운 요리)로 유명합니다. 주문 후 구워냅니다. 진하고 맛있는 국물에 국수를 담가 먹어보고, 완벽한 바삭함을 원하신다면 주저하지 말고 스프링 롤을 주문하세요.

주소: 바딘 구 응우옌 중쭝 구 항탄 34번지.

포 10 리꾸옥수

Bib Gourmand, 미슐랭 가이드 2024

사진: 미슐랭

하노이의 가장 번화한 구석 중 한 곳에 자리 잡은 이 포 레스토랑은 충성도 높은 고객을 확보하고 있습니다. 메뉴에는 브리스킷부터 리바이, 소고기 필레까지 풍미가 넘치는 10가지의 포 옵션이 있습니다. 유리 파티션을 통해 보이는 작은 주방은 숙련된 팀이 운영하며 맛있고 상쾌한 포를 제공합니다.

주소: 호안끼엠 구 항트롱 구 리꾸옥수 10번지.

분차찬

Bib Gourmand, 미슐랭 가이드 2024

사진: 미슐랭

이 작은 분차 레스토랑은 10년 넘게 단골 손님들에게 서비스를 제공해 왔습니다. 국수와 함께 제공되는 고전적인 카라멜 미트볼 ​​외에도, 손님들은 구운 돼지고기나 베텔 잎에 싼 다진 쇠고기를 선택할 수 있으며, 이 모든 요리는 향기롭고 달콤한 국물과 함께 제공됩니다. 바삭한 겉면과 육즙이 풍부하고 풍미 있는 속을 갖춘, 주문 후 만드는 튀긴 춘권을 맛보세요. 가게는 정오에 문을 닫습니다.

주소: 114 Mai Hac De, Le Dai Hanh ward, Hai Ba Trung 지구.

응웨트 치킨 포

Bib Gourmand, 미슐랭 가이드 2024

사진: 미슐랭

이곳의 닭고기 포 요리에는 다양한 고기가 들어가지만, 부드러운 허벅지 고기가 가장 인기가 많습니다. 날개가 달린 허벅지살이나 가슴살이 달린 날개살을 선택할 수 있으며, 취향에 맞게 향신료를 추가할 수 있습니다. 퇴근 후 식사를 즐기기에도 좋은 곳입니다.

주소: 호안끼엠 구 항트롱 구 푸도안 5B.

분짜타

Bib Gourmand, 미슐랭 가이드 2024

사진: 미슐랭

분차타는 인기 있는 관광지로, 다양한 분차와 춘권을 판매합니다. 전통적인 분차는 균형 잡힌 국물에 구운 돼지고기, 부드러운 고기 조각, 매끈한 국수를 넣은 요리입니다. 튀긴 춘권은 하이라이트인데, 해산물 게가 풍부한 맛을 제공하고 닭고기 패티는 맛있고 매혹적인 맛을 가지고 있습니다. 채식주의자를 위해 토마토 소스에 튀긴 두부를 넣은 당면 요리가 있으며, 곁들여 바삭한 ​​춘권도 제공됩니다.

주소: 호안끼엠 군 리타이토 구 응우옌흐우후안 21번지.

오 트리외 쇠고기 국수 수프

Bib Gourmand, 미슐랭 가이드 2024

사진: 미슐랭

하노이의 성 요셉 성당 근처에 자리 잡은 이 작은 가게는 간판도 없고, 단 하나의 눈에 띄는 특징이 있습니다. 바로 쇠고기 포, 오직 쇠고기 포만 판매한다는 것입니다. 과감한 선택이었지만 다진 소고기 포가 얼마나 맛있는지 알고 있었기 때문에 당연한 선택이었습니다. 10시간 동안 끓인 진한 소뼈 국물에 부드러운 소갈비와 힘줄을 곁들인 이 요리는 그 자체로 맛을 말해줍니다.

주소: 호안끼엠 구 항트롱 구 아우 트리우 34번지.

출처: https://thanhnien.vn/9-quan-bun-pho-khong-the-bo-qua-o-ha-noi-trong-danh-sach-michelin-185250224152555628.htm