10월 27일 오전, 호치민시 관광협회는 10월 20일부터 22일까지 독립궁에서 열리는 "베트남 요리 문화 홍보" 축제에 대한 정보를 알리기 위한 회의를 가졌습니다.
지역 별미를 파는 노점을 모아 대중에게 제공하는 축제로 광고했지만, 방문객들은 튀긴 생선완자, 튀긴 소고기완자 등을 파는 노점이 너무 많아서 놀랐습니다.
호치민시 관광협회 회장인 응우옌 티 칸 여사는 이를 설명하면서, 축제 기간 동안 길거리 음식 노점이 여러 개 등록되었다고 말했습니다. 하지만 반세오와 반코트를 등록하는 부스도 있습니다. 축제 기간 동안 이 노점에서는 생선완자, 소고기완자, 고기꼬치 등 길거리 음식을 겉에는 굽고, 안에는 반세오를 판매하는데, 반세오는 고객이 구매했을 때만 만든다.
"베트남 요리 문화 홍보" 축제에 참여한 사람들과 관광객들은 튀긴 생선완자를 파는 많은 노점을 보고 놀랐다.
"D 구역에는 총 7개의 노점상이 있지만, 진열대가 너무 꽉 차서 방문객들이 압도당하는 느낌을 받습니다. 총 90개의 노점상 중 이 비율은 너무 크지 않아 일반 대중부터 상류층까지 모든 사람들의 요구를 충족합니다. 노점상은 요리의 일부이며 사회의 발전 추세입니다. 이 기간 동안 방문객의 피드백을 기록하고 다음 조직을 위해 경험을 배울 것입니다." 칸 씨가 설명했습니다.
또한, 국수와 포 요리의 가격이 비싸고, 품질이 좋지 않고, 사탕수수 주스가 한 잔에 20,000 VND에 달하는 것에 대해 조직위원회 대표는 많은 곳에서 축제에 특산품을 가져온다고 말했습니다. 중부 고원지대와 북서부 지역 등 일부 지역에서도 특산품을 가져와 참여하고 싶어하지만, 보존 조건이 허용하지 않거나 비와 홍수 상황으로 인해 여행에 영향을 미치고 있습니다.
주최측은 튀긴 생선완자, 튀긴 새우완자를 파는 노점이 7개뿐이었다고 밝혔다.
"높은 가격에 대해서는 가격이 품질에 걸맞는지 고려해야 합니다. 주최측은 항상 노점에 가격을 올리지 말고 품질을 보장하라고 상기시킵니다. 예를 들어, 사탕수수 주스 한 잔을 판매하기 위해 등록할 때, 그들은 잔당 15,000 VND라고 발표했지만, 판매할 때는 고객에게 20,000 VND를 청구했습니다. 이는 또한 가격 모니터링의 단점이며, 우리는 경험을 통해 배우고 조정할 것입니다."라고 Khanh 씨가 말했습니다.
호치민시 관광협회 회장에 따르면, 올해 주최측은 10월 20일을 축제 날짜로 정했습니다. 이날이 세계 요리사의 날로, 베트남 요리에 기여한 요리사를 기리는 축제이기 때문입니다.
그러나 시간과 장소의 문제로 인해, 축제 전과 축제 중에 폭우가 내려 주최측은 날씨 문제로 어려움을 겪었습니다.
주최측은 가격을 모니터링하고 다음 행사를 위해 경험을 바탕으로 교훈을 얻겠다고 밝혔습니다.
호치민시 관광 협회 회장은 하노이 생선 케이크와 Soc Trang 국수 수프와 같은 지역 음식 노점이 많은 방문객을 유치했다고 말했습니다. 이 축제는 식품 위생과 안전을 보장하기 위해 조직되었으며 약 50,000명의 방문객을 유치했습니다.
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