スパゲッティボロネーゼとは何ですか？
スパゲッティ・ボロネーゼは、牛ひき肉ソースのスパゲッティとしても知られ、イタリアの有名な料理であり、世界中でよく知られています。スパゲッティ・ボロネーゼを作る材料には、パスタ、牛ひき肉、トマトなどが含まれます。
ボロネーゼソースはボロネーゼとも呼ばれ、上質な牛ひき肉と特製トマトソースを合わせた、最も人気のあるソースです。牛ひき肉ソースのスパゲッティを作るのは非常に簡単ですが、新鮮な材料を用意し、正しい調理比率を確保する必要があります。
スパゲッティボロネーゼの作り方
材料を準備する
スパゲッティ 200gr;牛ひき肉 200グラムトマト3個タマネギ 1/2 個;ニンニク 2 片（みじん切り）オリーブオイル（大さじ2）塩（少々）挽きたてコショウ（少々）。
スパゲッティ（ボロネーゼ）を作るための材料。
スパゲッティボロネーゼの作り方
原材料の準備
トマトを洗って角切りにします。玉ねぎの半分の皮をむき、さいの目に切ります。
麺を茹でる
鍋に水650mlを入れ、コンロにかけ、沸騰したら塩小さじ1/3とスパゲッティ200gを加え、中火で麺が柔らかくなるまで10分ほど茹でます。
麺が切れないように、麺をゆっくりと優しく入れ、麺が柔らかくなり完全に水に浸かるまで約 1 分待ちます。麺がくっつかないように箸で混ぜます。麺が茹で上がったら、ざるに移して水を切り、冷水でゆでると麺がさらにもちもちして美味しくなります。
牛肉をマリネする
ボウルに牛ひき肉200g、塩小さじ1/3、コショウ小さじ1/3を入れ、よく混ぜて約10分間漬け込みます。
新鮮な牛肉を選べる場合は、色が濃い赤色で肉が多く、小ぶりで柔らかすぎないものを購入してください。雌牛の場合、淡い黄色と白い木目があり、触ると非常に硬いです。
麺が柔らかくなるまで茹でます。
また、雌牛も雄牛と同様に香りがよい。 「最良」の牛肉は、柔らかく新鮮な白身で、特に脂肪分が豊富な若い牛肉です。
また、新鮮な牛肉を購入した場合は、販売者に挽いてもらうよう頼んだり、挽くための肉挽き器を持ってきてもらうこともできます。
牛肉炒め
フライパンをコンロの上に置き、大さじ1杯のオリーブオイルを加えます。油が熱くなるのを待ち、みじん切りにしたニンニク1個を加え、香りが立つまで炒めます。マリネした牛肉を加え、火が通るまで約3分間炒め、ボウルに注ぎます。
スパゲッティソースを作る
フライパンをコンロに置き、オリーブオイル大さじ1杯を加えます。油が熱くなったら、みじん切りにしたニンニク1個を加え、香りが立つまで炒めます。
みじん切りにした玉ねぎを加えて30秒ほど炒め、トマトを加えて弱火で10分ほど炒めます。牛肉を加えて炒め、味を調えます。次に、挽いたコショウ小さじ⅓を加えて火を止めます。
スパゲッティボロネーゼスパゲッティ。
完了
パスタをお皿に盛り、ソースをかけ、ミントの葉とスライスしたトマトを添えて見た目を良くすれば完成です。
完成品
新鮮な自家製ソースをかけた牛ひき肉のパスタ。麺をひき肉ソースと混ぜて牛肉を柔らかく甘く仕上げ、トマトと玉ねぎを加えて完璧な仕上がりにしています。
出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-mi-y-sot-thit-bo-bam-nhanh-gon-tai-nha-172250409160604299.htm
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