覚えておいてください…「宗教的なコーヒー」

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毎週日曜日の朝、彼が借りた部屋には数人の親しい友人が集まり、お茶やコーヒーを飲みに来た。人々が来るのを見て、彼は床にマットを敷き、それをストーブの所に持って行き、石炭を入れて火をつけました。私は魔法瓶、ティーセット、コーヒーフィルター、ガラスのコップ、砂糖入れを降ろすのを手伝いました。私はまた、彼がいつもタンディン市場で買っているDo Huu Blaoのお茶のパッケージと、挽いたコーヒーのパッケージを本棚から取り出しました。

彼は水を沸かし、魔法瓶に注ぎ、次に別の鍋で水を沸かした。彼は熱湯で茶器を丁寧にすすいでから、お茶を入れました。コンロの上のケトルが溶けたら、沸騰したお湯を使ってフィルターとカップをすすぎ、挽いたコーヒーを各フィルターに入れます。水が沸騰し始めたので、魔法瓶に残っていた沸騰したお湯を各フィルターに注ぎましたが、フィルタープレートを覆う程度にしか注ぎませんでした。そうすることでコーヒーの粉が均等に膨張し、二度目にお湯が沸騰したときにコーヒーの風味がすべて放出されるようになると彼は語った。

お茶も出され、彼は一人一人にお茶を注ぎ、グラスを掲げて平和な朝を始めました。コーヒーが淹れるのを待っている間、私たちはお茶を飲みながら本の話をしました。茶道とはお茶を楽しみながら人生哲学を語る行為であると彼は語った。私たちはここで茶道だけでなく「コーヒーセレモニー」も実践します。茶道の基本的な儀式は「調和・敬意・清浄・静寂」であり、私たちはそれをすべて備えています。私は彼の言葉を遮り、それだけでは十分ではない、なぜなら美しい女性が欠けているからだと言いました。私たちは心から笑いました。

昔を振り返ってみると、当時のコーヒーの淹れ方や楽しみ方も一種の宗教のようなものでした。なぜなら、そこに座っていると、貪欲や怒りや無知の痕跡はなく、ただ友情だけがあったからです。もし私があと数十年若かったら、「宗教コーヒー」ビジネスを始めていただろうし、多くの人が私を支援してくれると信じていただろう。なぜなら、誰もがこの忙しい生活の中で平穏なひとときを過ごしたいと望んでいるからだ。

（Nguoi Lao Dong新聞が主催する2024年「ベトナムのコーヒーと紅茶を称える」プログラムによる第2回「ベトナムのコーヒーと紅茶の印象」コンテストへの応募）。