サンパウロ大学医学部（ブラジル）の科学者たちは、平均年齢約50歳の6,378人の参加者のデータを分析し、食事中のポリフェノール摂取とメタボリックシンドロームのリスク、心血管疾患のリスク要因との関連性を調べた。
メタボリック シンドロームは、同時に発生し、心臓病、脳卒中、2 型糖尿病のリスクを高める一連の症状です。これらの症状には、高血圧、高血糖、腹部肥満、コレステロールやトリグリセリドの異常値が含まれます。これらは心血管疾患の最も一般的な危険因子です。
新たな研究により、コーヒーのもう一つの驚くべき効能が発見されました。
一方、ポリフェノールは、よく知られている抗酸化作用と抗炎症作用を持つ生理活性物質で、コーヒーや果物、チョコレート、ワインなどの他の食品に豊富に含まれています。
参加者は、食習慣とコーヒーを含むポリフェノールを豊富に含む92種類の食品の摂取頻度に関するアンケートに回答するよう求められた。
平均8年以上の追跡調査中に、2,031人がメタボリックシンドロームを発症しました。メタボリックシンドロームとは、腹部肥満、高血圧、高血糖、高トリグリセリド、高脂質（脂質異常症）のうち少なくとも3つに該当する状態を指します。
医療ウェブサイト「メディカル・エクスプレス」によると、コーヒーやチョコレート、赤ワイン、紅茶、果物（赤ブドウ、イチゴ、オレンジを含む）などの食品からポリフェノールを多く摂取すると、メタボリックシンドロームのリスクを最大23％軽減できることがわかった。
著者らはまた、高血圧、インスリン抵抗性、トリグリセリド値の上昇などの心臓代謝障害に対するポリフェノールの効果についても研究した。
コーヒーやポリフェノールを多く含む食品からポリフェノールを多く摂取すると、高血圧のリスクが最大30倍減少します。
結果は、コーヒーや上記の食品からポリフェノールを多く摂取すると、腹部の脂肪、拡張期血圧、収縮期血圧、インスリン抵抗性、トリグリセリド値、C反応性タンパク質が減少し、総コレステロール、悪玉コレステロール、善玉コレステロール値が改善されることを示しました。
特に、コーヒーや上記の食品からポリフェノールを多く摂取すると、高血圧やインスリン抵抗性のリスクが最大 30 倍減少し、高トリグリセリド値のリスクが最大 17 倍減少しました。
注目すべきことに、研究著者でサンパウロ大学医学部の教授であるイザベラ・ベンセニョール氏は、これはポリフェノール摂取の影響と心臓代謝障害に対する影響に関する最大規模（6,000人以上の参加者を含む）かつ長期（8年以上）の研究であると述べた。
これは、ポリフェノールが豊富なコーヒー、フルーツ、チョコレート、ワインを好む人にとっては朗報だと彼女は言う。
イザベラ・ベンセニョール教授は次のように付け加えた。「メディカル・エクスプレスによると、新たな研究結果は、ポリフェノールを豊富に含む食生活を促進することが、心血管疾患のリスクを減らし、メタボリックシンドロームを予防する有益な戦略となる可能性があることを示している。」
著者らは、ポリフェノールが心血管疾患に及ぼす影響についてさらなる研究を計画している。これらの化合物が非常によく効く理由は、抗炎症作用と抗酸化作用、そして腸内細菌への良い影響によるものだと説明しています。
研究結果によると、効果を最大限に高めるには、1日に2〜3杯のコーヒーを飲み、添加する砂糖の量を制限するのが最適です。
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出典: https://thanhnien.vn/tin-cuc-vui-cho-nguoi-tuoi-50-yeu-thich-ca-phe-185250221210201477.htm
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