暑い日に涼しく過ごせる、もやしを使った美味しい一品
もやしサラダ
* もやしサラダを作るための材料
- もやし
- ニンジン
- 青唐辛子
* もやしサラダの作り方：
ステップ 1: 材料を準備します。もやしを洗い、沸騰したお湯で約 1 分間茹でてから取り出し、冷水を入れたボウルに入れます。ニンジンとピーマンを千切りにする。ニンニクを潰して細かく刻みます。
ステップ2：みじん切りにしたニンニクを加えて香りが出るまで炒め、塩、薄口醤油、酢、コショウで味付けしてよく混ぜます。次に、もやし、にんじん、ピーマンを大きなボウルに入れて、このソースを上からかけます。箸を使ってすべての材料をよく混ぜ、味を調えたら、もやしサラダの完成です。
海藻ともやし入り豚肉スープ
* 海藻ともやし入り豚肉スープの材料
- 豚肉 200g
- もやし 300グラム
- 海藻
* 海藻ともやし入り豚肉スープの作り方
ステップ1：海藻を水に浸し、洗って細かく切ります。もやしを洗って水切りします。豚肉を薄くスライスし、塩、コショウ、コーンスターチでマリネし、スパイスを吸収させるために約10分間よく混ぜます。ニンニク、生姜（みじん切り）みじん切りにしたネギ
ステップ2：玉ねぎ、ニンニク、生姜を炒め、もやしを加えて炒めます。次に、十分な量のスープを加え、海藻と少量の塩を加え、蓋をして強火でスープが沸騰するまで調理します。最後に、マリネした豚肉を加えてよく混ぜます。肉に火が通るまで炒め、コショウとネギを散らします。この料理は温かいうちに食べると美味しくて栄養も豊富です。
もやしは腸の解毒を助ける
医師のブイ・ダック・サン氏（ベトナム社会科学アカデミー、ハノイ東洋医学協会）によると、緑豆もやしに含まれる成分には、体に良い栄養価がたくさんあるそうです。インゲンには、ビタミンA、B、Cなどのビタミンや、体を効果的に冷やし、熱を取り除いて解毒し、ニキビを治療するミネラルが含まれています。
もやしに含まれる食物繊維とミネラルは、解毒作用と体の冷却作用を助けます。
さらに、緑豆のもやしには食物繊維、特に消化器系に良い不溶性食物繊維が豊富に含まれています。食物繊維は消化を促進し、腸の運動を刺激し、下剤作用があり、消化管内の老廃物や毒素を押し出すのに役立ちます。
暑い夏の日には、体を冷やすためにもやしを使った料理がたくさんあります。ただし、調理する際には、消化酵素が不活性化してしまうので、高温で炒めすぎないように注意する必要があります。
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出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-ket-hop-gia-do-giup-lam-sach-doc-to-trong-ruot-va-giai-nhet-ngay-nong-172240523130519457.htm
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