「天然の抗生物質」として知られる塊茎は、肝臓に栄養を与え、血糖値を下げるのに非常に効果的です。

この塊茎はベトナムのどのキッチンでも一般的な食材で、生でも調理しても美味しく食べられ、多くの健康効果があります。この塊茎は伝統医学では医薬品としても使われています。

Livestrong によると、ニンニク 100g あたり 150 カロリー、33g の炭水化物、6.36g のタンパク質が含まれており、ビタミン B1、B2、B3、B6、葉酸、C、カルシウム、鉄、マグネシウム、マンガン、リン、カリウムなどの栄養素が豊富に含まれています...

ニンニクは料理をより美味しく、栄養価の高いものにするだけでなく、さまざまな病気の予防や治療に役立つ「万能薬」でもあります。

「天然の抗生物質」塊茎

ニンニクにはアリシンと呼ばれる強力な抗菌物質が含まれており、優れた病気予防効果と免疫力強化効果を持つことから「天然の抗生物質」として知られています。

したがって、ニンニクを噛んだり潰したりすると、アリシンという化合物が生成されます。アリシンは香味料であり、ペニシリンよりも強力な非常に強力な天然抗生物質です。しかし、アリシンは生成された後に分解されやすい不安定な物質です。そのため、潰したニンニクは放置しておく時間が長くなるほどアリシンの活性が低下するため、すぐに使用する必要があります。

研究では、ニンニクとその誘導体が、多くの感染症を引き起こすサルモネラ菌、大腸菌、黄色ブドウ球菌に対して効果があることも示されています。また、いくつかの研究では、ニンニクが特定の細菌性耳感染症の治療に役立つ可能性があることも示されています。

多くの健康上の利点

肝臓を浄化する

ニンニクを食べることは肝臓を浄化する最良の方法です。したがって、ニンニクを噛んだり潰したりすると、アリシンという化合物が生成されます。アリシンは有害な細菌を殺し、解毒を促進し、肝臓や消化器系の他の部分を保護します。

さらに、このスパイスは体内の毒素を排除するために必要な酵素を刺激します。したがって、家族の毎日のメニューに栄養価の高い料理を用意するには、ニンニクを他の材料と組み合わせて使用​​することを忘れないでください。

抗がん剤

最近の研究では、ニンニクには天然の抗生物質成分と抗酸化作用のある成分が含まれていることがわかっています。どちらも、大腸がん、肺がん、胃がん、膀胱がんなど、多くのがんの予防に役立つ可能性があります。

これらの抗癌メカニズムには、発癌物質代謝の調節、細胞の成長と増殖の阻害、アポトーシスの誘導、血管新生の阻害、浸潤と移動の阻害が含まれます。

認知症を予防する

ニンニクは脳にとても良いスパイスでもあります。したがって、抗酸化物質を多く含むこの塊茎は、体内で酸化による損傷が発生するのを防ぎ、高血圧患者の酸化ストレスを大幅に軽減して病気を予防するのに役立ちます。

特に、コレステロールを下げ、血圧を下げる効果と組み合わせると、ニンニクはアルツハイマー病や認知症などの脳疾患のリスクを軽減するのに役立ちます。

骨や関節に良い

ニンニクは骨や関節の病気を含む多くの病気の治療に役立つ食品としても知られています。

研究によると、ニンニクの栄養成分にはビタミンC、ビタミンB6、マンガン、亜鉛、抗酸化物質、酵素などの物質が含まれており、骨や関節の発達に良いことが証明されています。

さらに、ニンニクはカルシウムの吸収を助け、骨や関節を強くします。

血圧調節

ニンニクには血圧を下げ、動脈を保護する効果もあります。この効果は、赤血球がニンニクに含まれる硫化物を硫化水素に変換し、血管を拡張して血圧を調節する働きがあるためです。

専門家はまた、1日に約4片のニンニクを摂取すると高血圧の人の健康状態が大幅に改善する可能性があるとも述べています。

低血糖

研究によると、生のニンニクを食べると、肝臓を特定の毒素から守るだけでなく、血糖値を効果的に下げることができるそうです。したがって、ニンニクから抽出されるアリイン、アリシン、ジアリルジスルフィドなどの化合物は、インスリン抵抗性を軽減する効果があることが証明されています。

近年、ニンニクには非常に優れた血糖降下作用があり、糖尿病患者の食事療法として使用できることが発見されました。

ガーリックトースト

朝食に家族に何を振る舞おうか迷っています。作成には約 15k と 20 分しかかかりません。食べるとバターの濃厚な風味とガーリックのほのかな香り、そして美味しいパンのサクサク感がたまりません。

ガーリックシュリンプ

少量のニンニク、砂糖、キッチンにある材料だけで、塩味と甘味が効いた濃厚なガーリックシュリンプの作り方をご紹介します。煮込んだエビを白米と一緒に食べると最高に美味しいです。学生時代を思い出す、とても馴染み深い料理です。

蒸しエビのガーリック風味

暑い日にエビが食べたいけれど、揚げるのは怖いという場合は、ニンニク風味の蒸しエビが最適です。特に蒸しエビは新鮮な甘みが失われません。エビから出る汁が下の春雨とよく混ざり合い、料理をさらに魅力的にしています。

ガーリックチキン

ガーリックチキンは、通常のチキン料理とは異なり、オリーブオイルの独特の香りとニンニクの香りが組み合わさったまったく新しい味をもたらし、本当にユニークで魅力的な料理を提供します。

ガーリック風味のアンチョビフライ

香り豊かなニンニクとスパイシーな唐辛子をまぶした、サクサクとした塩味のアンチョビは、ご飯やさまざまなおいしいスナックと一緒に食べることができます。試したことがない人はハマるでしょう。

アサガオのニンニク炒め

ニンニク入りアサガオの炒め物は、どの家庭の夕食にもよく出てくる野菜炒め料理です。シャキシャキとした空芯菜を香り豊かなニンニクと炒めたもの。たった 15 分で、おいしい空芯菜とニンニクの炒め料理が家族のために出来上がります。

ここでは、ニンニクを使って作れる人気の料理をいくつか紹介します。家族の食事のメニューを変えて、より多様でおいしく、家族の健康に良いものにするための提案としてお役立てください。

出典: https://www.baogiaothong.vn/loai-cu-menh-danh-khang-sinh-tu-nhien-giup-duong-gan-ha-duong-huyet-cuc-tot-192241205105711357.htm