レンコンは抗酸化物質の宝庫であり、韓国では高麗人参と同じくらい貴重であり、ランソンの農家の繁栄に貢献しています。

蓮は他の作物とともに、地元の人々の生活を変えるのに貢献し、ランソンの山岳地帯の静かな景観も作り出しています。

統計によれば、現在、村全体で蓮の栽培面積は約20ヘクタールある。蓮は塊茎を得るために人々によって栽培されており、主にバンラン村、ケオカップ村などで栽培されています。

この時期、コミューンの蓮栽培者は塊茎の収穫シーズンに入ります。人々によれば、蓮の栽培は他の作物に比べて手間が少なく、経済効率も高いそうです。レンコンは売りやすいので、安心して栽培できるんです。

レンコンを掘るのはなかなか大変な作業です。泥の層から掘り出したレンコンが傷ついたり折れたりせず、無傷のままであることを保証するために、掘り手は熟練の技術を持たなければなりません。

ホアクー村の人々が主に白蓮を栽培しているのは、この品種がおいしい塊茎を生産し、他の種類の蓮よりも生産性が高いためであることが知られています。植え付けと手入れから約 5 か月後、毎年 7 月の初めから 12 月末まで、木は散発的に塊茎を生成します。

通常、1人当たり1日10～15kgのレンコンを掘ることができるそうです。人々はレンコンを掘り起こした後、泥で洗ってから家に持ち帰ります。

レンコンに傷がつき、黒ずみが生じて見た目が悪くなり、コストが下がるのを防ぐために、輸送中にレンコンを入れるのに自分で編んだ竹かごがよく使われます。

蓮根は、東洋医学では栄養補助食品であるだけでなく、多くの病気の治療に使用される薬としても考えられています。レンコンには、血液の循環を助け、心臓に良く、抗酸化作用のあるビタミン、ミネラル、その他の有益な栄養素が豊富に含まれています...

家に運ばれてきたレンコンは、大きいものと小さいものに分けられ、水でよく洗われます。この作業は、レンコンの節を一つ一つ丁寧に丁寧にこすり洗いしなければならないため、非常に時間がかかります。

同時に、レンコンの傷んだ部分や余分な部分も切り取ります。徹底的に洗浄した後、古いレンコンは茶色がかった白色になります。若いレンコンは白くなります。

現在、レンコンの消費市場は、ギエン・ヴオン、キー・ルア、ドン・キンなどのランソン市の市場での小売販売に限られているだけでなく、 バ​​クニン、カオバンなどの近隣の省で販売するために商人が購入することもあります。価格は1kgあたり3万～4万ドンで、ホアクー村でレンコンを栽培している多くの世帯は追加収入を得て、生活を改善しています。

出典: https://danviet.vn/cu-sen-la-vua-chat-c​​hong-oxy-hoa-o-han-quoc-quy-nhu-sam-giup-nong-dan-lang-son-kha-gia-20240716165214664.htm