レンコンは抗酸化物質の宝庫であり、韓国では高麗人参と同じくらい貴重であり、ランソンの農家の繁栄に貢献しています。

蓮は他の作物とともに、地元の人々の生活を変えるのに貢献し、ランソンの山岳地帯の穏やかな景観も作り出しています。

統計によると、現在、村全体で蓮の栽培面積は約20ヘクタールある。蓮は塊茎のために栽培されており、主にバンラン村、ケオカップ村などで栽培されています。

この時期、コミューンの蓮栽培者は塊茎の収穫シーズンに入ります。蓮の栽培は他の作物に比べて手間がかからず、経済効率が高いと人々は言います。蓮根は売りやすいので、安心して栽培できるのです。

レンコンを掘るのはなかなか大変な作業です。泥層から掘り出した蓮根が傷ついたり折れたりせず、無傷のままであることを保証するために、掘り手は熟練の技術を持たなければなりません。

ホアクー村の人々が主に白蓮を栽培しているのは、この品種がおいしい塊茎を生産し、他の種類の蓮よりも生産性が高いためであることが知られています。植え付けと手入れから約 5 か月後、木は毎年 7 月初旬から 12 月末まで散発的に塊茎を生成します。

1人当たり1日あたり10～15kgのレンコンを掘ることができるそうです。人々はレンコンを掘り起こした後、泥で洗ってから家に持ち帰ります。

レンコンに傷がつくのを防ぎ、黒ずみや見た目の悪さ、コスト削減につながるため、輸送中に自分で編んだ竹かごに入れてレンコンを入れることが多い。

蓮根は栄養価の高い食品補助食品であるだけでなく、東洋医学では多くの病気の治療に使用される薬としても考えられています。レンコンには、血液循環を助け、心臓に良く、抗酸化作用のあるビタミン、ミネラル、その他の有益な栄養素が豊富に含まれています...

家に運ばれたらすぐに、人々は蓮根を大きいものと小さいものに分け、水でよく洗います。この作業は、蓮根の節を一つ一つ丁寧にきれいに洗わなければならないため、非常に時間がかかります。

それとともに、レンコンの傷んだ部分や余分な部分を切り落とします。徹底的に洗浄した後、古いレンコンは茶色がかった白色になります。若いレンコンは白くなります。

現在、レンコンの消費市場は、ギエン・ヴオン、キー・ルア、ドン・キンなどのランソン市の市場での小売販売に限られているだけでなく、バ​​クニン、カオバンなどの近隣省で販売するために商人が購入しているものもある。価格は1kgあたり3万～4万ドンで、ホア・クー村でレンコンを栽培している多くの世帯は追加収入を得て生活を改善している。

出典: https://danviet.vn/cu-sen-la-vua-chat-c​​hong-oxy-hoa-o-han-quoc-quy-nhu-sam-giup-nong-dan-lang-son-kha-gia-20240716165214664.htm