豚バラ肉とエビペーストを炒める、たまらなく美味しい方法

エビペースト、レモングラス、チリを使った豚バラ肉の炒め物の作り方

豚バラ肉 700g、エビペースト 30g、レモングラス 2本または挽いたレモングラス 200g、唐辛子 1～2本（辛さの好みによる）、エシャロット 1個、ニンニク 1個、スパイス（砂糖、魚醤、塩、調味粉、コショウ）。

純粋なエビペーストを約 1 カップのろ過水と混ぜて薄めます (鍋が焦げやすいので、調理中に濃くなりすぎないように注意してください)。豚バラ肉を洗って水を切り、細かく切ります。新鮮なレモングラス、唐辛子、エシャロット、ニンニクを皮をむき、洗って細かく刻みます。

大さじ1杯の食用油を入れたフライパンをコンロの上に置きます。油を熱し、レモングラス、唐辛子、エシャロット、みじん切りにしたニンニクを加え、黄金色になり香りが出るまで炒めます。次に豚バラ肉を加えてきつね色になるまで炒め、エビペーストを加えてかき混ぜ続けます。

魚醤の塩味を和らげるために砂糖とMSGを加え、ご家族の好みに合わせて調整してください。エビペーストが濃くなるまでかき混ぜ続けます。辛さを増し、味覚を刺激するために、コショウと唐辛子を小さじ1杯ずつ振りかけます。

温かいご飯をすくって、エビペースト入りの肉炒めと一緒に食べるだけで、とても温かくてボリュームたっぷりで、しかも経済的です。魚醤の塩辛さと甘みが食欲をそそり、新鮮な唐辛子のマイルドな辛さと相まって、言葉では言い表せないほど素晴らしい味です。

赤身肩肉 250g (挽き肉を購入可能)、純粋なエビペースト 30g、レモングラス 3本、エシャロット 1個、ニンニク 1本、ショウガ 1本、生唐辛子 1本。

肩肉を洗って細かく切ります。肉を冷凍庫に30分入れて固めます。その後、取り出して細かく刻むか、肉挽き器を使用します。

レモングラスは皮をむき、潰して刻みます。玉ねぎ、ニンニク、ショウガを洗い、皮をむいて細かく刻みます。唐辛子を洗って薄切りにします。

ひき肉を少量の MSG、魚醤、レモングラス 1/2 個、唐辛子でマリネします。マリネ液がよく吸収されるように、肉を30分間放置します。フライパンに大さじ1杯の食用油を入れて熱し、玉ねぎ、ニンニク、生姜、レモングラスを入れて黄金色になるまで炒めます。

次にマリネした豚肉を加え、火が通るまで炒めます。肉に火が通ったら、エビペーストと大さじ2杯の水を加えてよくかき混ぜます。水分がなくなるまで弱火で煮込み、新鮮な唐辛子を加えてさらに 3 分間煮て完成です。

出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nhung-cach-lam-thit-ba-chi-xao-mam-ruoc-thom-ngon-kho-cuong-172250331092150844.htm

トップインタレスト

ソンドン洞窟はまるで別の惑星にいるかのような「超現実的な」観光地としてトップクラスです

ニントゥアンの風力発電所：夏の心の「座標」をチェックイン

ダクラクの父象岩と母象岩の伝説

ニャチャンビーチシティの上空からの眺め