ベトナム料理の痕跡

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伝統的な料理を広めたいという思いから、Vua Cha Ca のオーナーは数十年前にこのブランドを設立しました。時間の経過とともに、このブランドは時代の変化に合わせて革新を続けながらも、伝統的な風味を守り続けています。

Vua Chả Cá: Dấu ấn ẩm thực Việt- Ảnh 1. — 身近な食材で丸ごと一匹の魚を堪能できます。

Vua Cha Ca システムは北から南まで広がる多くの場所にあります。 King of Fishの料理は毎日新鮮な魚から作られています。このシステムでは、マリネに秘密のレシピを使用し、春雨、レモンと唐辛子を添えたエビペースト、カリカリに焼いたピーナッツなどのサイドディッシュと組み合わせて、北部デルタ文化の紛れもない風味を作り出すことが知られています。

故郷の料理の精神を保存するという使命を掲げる Vua Cha Ca のメニューには、フィッシュケーキや魚の鍋料理などが豊富に揃っており、食事をする人がベトナム料理文化の真髄を存分に体験することができます。特に、このブランドのフィッシュケーキは、典型的なハノイスタイルで加工されています。ハノイの人々は魚を叩いて形を整える代わりに、竹串を使って丸ごと焼くことが多い。

Vua Chả Cá: Dấu ấn ẩm thực Việt- Ảnh 2. — 魚鍋も、フィッシュケーキ王の名物料理の一つです。

食材はシンプルで北部地方特有のものですが、長年の経験を持つシェフが料理をより魅力的でおいしいものにするために調理します。ハノイの最も美しい季節である秋にグルメたちがこれらの特別な料理を楽しむだけでなく、集まるあらゆる機会に食事客は皆でこの料理を楽しみます。

しかし、食事をする客が再び訪れる理由は、ユニークな空間だけではなく、常に保証された多様な選択肢を備えた料理の質にあります。エビのペーストに浸した柔らかくて光沢のあるフィッシュケーキは、まさにベトナムらしい味を醸し出し、ハノイを訪れる多くの観光客を魅了しています。

驚くべきことに、Vua Cha Caで食事をした多くの外国人客は、その美味しさと行き届いたサービスのために、再び来店することを選択します。これは、ベトナム料理の質が徐々に世界の人々に認められつつあることの証です。

しかも、国内外の食通を虜にするこの料理は、驚くほどリーズナブルな価格。 Vua Cha Ca システムのオーナーは、料理を純粋にビジネス目的で利用するのではなく、ハノイを訪れるすべてのゲストの心にベトナム料理の真髄を強く印象に残したいと考えています。

ブランド代表者は、スタッフは常に「心からのサービス、キッチンから愛を広める」ことを念頭に置いており、Vua Cha Ca は常にハノイの真髄を国内外の多くの食事客に広めるよう努めていると話しました。特に、今日の統合の時代において、伝統文化を世界に広めることはますます重要になっており、ベトナムが取り上げられるたびにハイライトの一つとなっています。

Vua Cha Ca は、食べ物だけでなく、プレゼンテーションを通じて、伝統文化と現代文化の架け橋になりたいという願いを表現しています。伝統的な外食チェーン店でありながら、Vua Cha Caは西洋料理レストランのような豪華な空間を備えています。

Vua Chả Cá: Dấu ấn ẩm thực Việt- Ảnh 3. — Vua Cha Ca の空間は、伝統的な特徴と現代的な特徴が調和して組み合わさっており印象的です。

レストランでは主に茶色と黄色の色調を使用し、白い照明と組み合わせて、空間をさらに居心地の良いものにしています。設備が近代的であればあるほど、Vua Cha Ca はそれをレンガの壁、ベトナムの民俗モチーフの木製の間仕切りなどの民俗素材と組み合わせています。対照的ではありますが、結果は驚くほど調和しています。

フィッシュケーキはフランス植民地時代に起源を持ち、ベトナム北部の各家庭の伝統的な料理です。これまで、この料理は多くの人々に愛され、ハノイに来たら見逃せない名物料理の一つとなっています。

ウェブサイト: http://vuachaca.vn/

ファンページ: フィッシュケーキの王様 - ハノイ料理

地方や都市に多数存在する Vua Cha Ca システム:

ハノイでは：

48 Nguyen Thi Dinh, Hoang Ngan Intersection, Trung Hoa, Cau Giay, ハノイ

26C Tran Hung Dao、ホアンキエム、ハノイ

76a Mai Hac De, To Hien Thanh Intersection, HBT, ハノイ

269 Giang Vo, Dong Da, ハノイ

12A1 Le Duc Tho, ミーディン, ハノイ

No. 9 Ly Thuong Kiet、ホアンキエム、ハノイ

76 Tran Thai Tong, Cau Giay, ハノイ