1時間未満...売り切れ、価格20,000 VND /ボウル

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そのため、サウさん（57歳、本名フイン・ティ・ティエップ）とその夫のお粥店は「ホーチミン市で最も早く売れるお粥店」だと客たちがよく冗談を言うのだ。噂通り本当でしょうか？

「安い」…1杯20,000ドン

翌朝早く、私は交通渋滞を抜けて、ドアン・ヴァン・ボー通り（第4区第16区）にひっそりと佇むサウ夫人のお粥の店を見つけました。通りの両側には朝食を販売する店が密集しており、商売や飲食の雰囲気は賑やかで、食べ物の香りが漂っています。ここはホーチミン市の有名な美食エリアだからです。

Quán cháo 30 năm bán 'nhanh nhất TP.HCM': Chưa đầy 1 tiếng… 'sạch bách', 20.000 đồng/tô - Ảnh 1. — サウさんのお粥の店は午前 7 時に開店しますが、7 時半までにはお粥の鍋はほとんど空になります。

サウさんの店は午前7時から8時までの1時間しか開いていないことを知っていたので、早めに行くようにしました。 7時半に到着すると、お粥の鍋がほとんど空になっているのを見て驚きました。お客さんが大挙してやって来て、店内で食べたり持ち帰りをしたりしていたので、夫婦と従兄弟が販売を手伝うのは不可能でした。

一見すると、サウさんのお粥の店は私が今まで食べた他の店と全く同じように見えます。レストランと呼ばれていますが、実際には、主にテイクアウト用の朝食をすする客のためのプラスチックの椅子が数脚置かれた小さなお粥の屋台です。こんなにたくさんのお客さんが食べに来るなんて、ここのお粥はどんなに美味しいのか気になります。

常連客数人に聞いてみると、少しずつ答えがわかってきました。リー・タン・コンさん（48歳、4区在住）は、10年以上このレストランの「常連客」だと語った。コンさんはほぼ毎朝、配達の仕事を始める前にここで食事をします。

Quán cháo 30 năm bán 'nhanh nhất TP.HCM': Chưa đầy 1 tiếng… 'sạch bách', 20.000 đồng/tô - Ảnh 2. — ここでのお粥1杯の値段は少なくとも20,000ドンです。

「まず、ここのお粥は安くて、1杯2万ドンです。この価格でこんなに質の良いお粥が食べられる店は他にどこにあるでしょうか？」第二に、オーナーは美味しい料理を作ります、料理は美味しく、特に内臓はきれいで臭くありません。

朝はお粥を食べます。お腹がいっぱいになりすぎず、仕事に十分なエネルギーがもらえます。お店も家から近いので、毎週通っています。永遠に食べることに夢中。しかし、私は今でも仕事に行くときは急いで食べて、他の人に席を譲っています」と彼は笑いながらコメントした。

子どもを大学に行かせるためにお粥を売る

お粥の鍋がほとんど空になっているのを見て、お粥がなくなったら後で食べるものが何もなくなるのではないかと心配だったので、すぐにお粥を一杯注文しました。実際、オーナーが私のために作ったお粥は、このレストランでその日に食べられる最後のお粥のひとつでもありました。ちょうど7時55分にレストランは満席になりました。買いに来た客が受け取った答えは「お粥は売り切れです、お客様！」だけだった。ごめん！

どうやら、遅刻するとこういう光景になるのには慣れているので、誰もイライラしないようです。店主に微笑みかけて立ち去る人も多く、店主と客との親密さを感じました。

Quán cháo 30 năm bán 'nhanh nhất TP.HCM': Chưa đầy 1 tiếng… 'sạch bách', 20.000 đồng/tô - Ảnh 3. — サウさんのお粥は風味が豊かなので、お客さんに大人気です。

[クリップ]: 創業30年の粥店が「ホーチミン市で最速」で販売：1時間未満で…「完売」。

「ここのレストランはそうなんですよ、1時間で売り切れちゃうんですよ。「閑散期は少し遅くなりましたが、閑散期です。サウさんのレストランでは、1年に1日、指で数えられるくらいの閑散期があります」とある客が付け加え、皆が笑った。

客もほとんどいなかったため、新しいオーナーは私に、この通りに30年以上前にこのお粥屋を開いたのだと打ち明けてくれました。それ以前は、彼女は嫁となり、義母のお粥や安い米の販売も手伝っていました。

「母は私に、生計を立てるために家を売って家を出るよう言ったんです。私は母の言うことを聞いて、豆粥やもつ粥を売る店を開きました。とても繁盛しました。顧客数が増加しています。「１時間だけ販売するのは、売り切れて帰らないといけないから。４個作れば午前中は売れるんですよ」と店主は笑顔で話した。

彼女はここ8年間、豆粥の販売をやめて豚粥の販売に専念してきました。「もう体力がない」からです。夫と従兄弟も長年、彼女の販売を手伝ってきました。この豚粥店のおかげで、息子を大学に進学させ、成功させることができたとオーナーは誇りに思っています。彼女の息子は、彼女が一生をかけて築き上げた豚粥店の他に、オーナーにとって最大の誇りでもあります。