サーモン、イワシ、ケール、ジャガイモ、ベリー類には、健康的な脂肪、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。
それぞれの食品は特定の栄養素のみを提供します。したがって、さまざまな食品を食べることは、体の栄養素を増やす方法です。毎日のメニューに取り入れられる栄養価の高い食品を7つご紹介します。
ケール
他の葉物野菜と比べると、ケールにはビタミン C が最も多く含まれており、1 食分あたり 1 日の推奨摂取量の約 22% を占めます。ビタミン C は抗酸化物質で、体内のフリーラジカルの有害な影響を抑え、健康な免疫システムを強化して構築するのに役立ちます。
ケールにはビタミン K も豊富に含まれており、1 食分あたり 1 日の推奨摂取量の約 68% が含まれています。このアブラナ科の野菜は骨の健康と免疫システムをサポートする可能性があります。
鮭
サーモンのような脂肪分の多い魚には、体に必須の栄養素であるオメガ3脂肪酸が豊富に含まれています。オメガ3は、脳、目、心臓、血管、肺、免疫系、内分泌系の機能に貢献します。
米国農務省食品データセンター（UDSA）によると、サーモン100グラムには約2.2グラムのオメガ3、25.4グラムのタンパク質、マグネシウム、カリウム、セレン、ビタミンBなどのその他の有益なビタミンやミネラルが含まれています...
イワシ
イワシは体に必要な栄養素が詰まった小さくて油分の多い魚です。他の脂肪の多い魚と同様に、心臓や脳などに良いオメガ 3 脂肪酸が含まれています。この魚は丸ごと食べられるので、栄養をたっぷり摂ることができます。
サーモンにはオメガ3脂肪酸が豊富に含まれています。写真: Freepik
じゃがいも
ジャガイモには、カリウム、マグネシウム、鉄、銅、マンガン、ビタミン B と C が豊富に含まれています。皮ごと食べるジャガイモは、食物繊維も豊富に含んでいます。
この塊茎には、糖に分解されず、小腸で消化されない炭水化物の一種である難消化性デンプンが多く含まれています。ジャガイモを食べると、米やパスタなどの炭水化物を多く含む他の食品よりも満腹感が長く続きます。これは体重を減らしたい人にぴったりの食べ物です。
ブルーベリー
ブルーベリー、イチゴ、ラズベリーなどのベリー類は健康に良い栄養素の供給源です。ブルーベリーに含まれる栄養素は血液中の抗酸化物質のレベルを高めることができます。代表的な抗酸化物質は、神経や脳細胞を保護するのに役立つアントシアニンやその他のポリフェノールです。
卵
卵はタンパク質と健康的な脂肪を供給します。卵を食べると満腹感が長く続くので、減量したい人にとっては適切な朝食になります。卵黄にはビタミン、ミネラル、その他多くの栄養素が含まれています。ルテインとゼアキサンチンは、目を保護し、白内障や黄斑変性症などの眼疾患のリスクを軽減する抗酸化物質です。
海藻
海藻にはカルシウム、鉄、マグネシウム、マンガン、ヨウ素などのミネラルが含まれています。この大量のヨウ素は体内で甲状腺ホルモンの生成に使用されます。海藻に含まれる多糖類やその他の栄養素にも抗酸化作用があり、酸化ストレスや炎症と戦うことができます。
バオバオ（Healthline による）
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