GĐXH - 充実した一年、豊かな一年という意味を持つ旧正月には、人々は食料を買いだめする傾向があります。食べ残しや腐りやすい食べ物は食中毒の原因になります。以下では、専門家が旧正月中の食中毒の予防と対処法についてご案内します。
「一年中空腹で、旧正月の3日間は満腹」という考えから、多くの人々は伝統的な旧正月の休暇中に大量の食料を備蓄する習慣があります。そのため、どの家庭の冷蔵庫も常に食べ物でいっぱいで、最も豪華で充実したごちそうが用意されています。
旧正月休みのため、食品の需要が増加し、食材の原産地管理が困難になります。そのため、産地の明確な食品を慎重に選ばなかったり、細菌やウイルスに汚染された食品、食品の保存や加工が適切に行われなかったり、誤って腐った食品を使用したり…といったことが食中毒の増加の原因となっています。
食中毒は誰にでも起こり得ますが、通常は中毒から4～6時間後、汚染された食品を食べて細菌感染した場合は1～2日後に発症します。
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食中毒の兆候を共有するドクター。メドレート総合病院の内科部長、専門業務副部長のゴ・チ・クオン氏は、食中毒の最初の兆候は、腹部のけいれん、24時間以内に3回以上の軟便、吐き気などだと語った。吐き気、嘔吐、またはその他の39度以上の高熱などの症状脱水症状には、喉の渇き、肌の乾燥、唇の乾燥、目のくぼみなどがあります。
より重篤なケースでは、脈拍が速くなったり、呼吸が速くなったり、無気力になったり、けいれんなどが起こります。幼児の場合、唇や舌が乾燥したり、目がくぼんだり、涙が出ずに泣いたりすることもあります。
食中毒になったらどうすればいいですか？
中毒になった場合、すぐに治療しないと病気が重篤に進行し、敗血症、臓器不全、電解質異常などの危険な合併症を引き起こし、重篤な場合には生命を脅かす可能性があります。
クオン博士によると、食中毒は細菌が消化器系に入ってから数時間以内に始まるという。症状は段階に応じて、以下の方法で治療できます。
食べてから4～6時間以内に食中毒の症状が現れた場合は、食べ物はまだ胃の中にあり腸まで到達していないため、汚染された食べ物を緊急に胃から排出する必要があります。
嘔吐を誘発する通常の方法は、患者が意識がある場合に喉を拭うことです。または、患者に薄めた塩水（大さじ 2 杯の塩をコップ 1 杯の温水に混ぜたもの）を飲ませ、喉をくすぐって嘔吐を促すこともできます。
患者が無気力、意識不明、またはけいれんを起こしている可能性がある場合は、窒息を防ぐために嘔吐を誘発しないでください。
下痢をしている人は牛乳ではなく水をたくさん飲むべきです。脱水症状を防ぐために、1 リットルの水に Orezol 1 袋を混ぜるか、Orezol の袋がない場合は、1 リットルの水に小さじ 1/2 杯の塩と小さじ 4 杯の砂糖を混ぜて患者に飲ませてください。さらに、水をたくさん飲むことは体内の毒素を中和するのにも役立ち、引き起こされる有害な影響を抑えることができます。
嘔吐、繰り返す下痢、頭痛、唇のしびれ、発疹などの症状を伴う重度の中毒の場合は、直ちに医療機関に行き、適切な緊急治療を受けてください。
食中毒を避ける5つの原則
旧正月は、1年間の離ればなれと懸命な努力の後に家族が再会し、絆を深める機会です。新年のこの瞬間、再会の意味に加えて、私たち全員がスムーズで成功したスタートを切ることを願っています。したがって、食中毒による健康上の「事故」を避けるために、クオン博士は次の 5 つの原則を「心に留めておく」ことを勧めています。
+ 原産地が明らかな、新鮮で清潔な食品を選びましょう。
+ 食品は適切に保管し、生の食品と調理済みの食品は分けて保管する必要があります。
+ 調理済みの食品を食べ、沸騰したお湯を飲んでください。加工食品を冷蔵庫に保存する場合は、食べる前に再加熱する必要がありますが、何度も再加熱しないでください。腐った食べ物を食べないでください。野菜は生で食べる前に浸して洗ってください。
+ 調理する前と食べる前には手をよく洗ってください。
+ ツールと処理エリアを清潔に保ちます。
さらに、外食しなければならない場合は、食品の衛生と安全性を確保している清潔で評判の良いレストランを選ぶ必要があります。
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出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/3-cach-xu-ly-khi-ngo-doc-thuc-pham-172250201082108351.htm
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