Auparavant, dans le cadre du Forum du tourisme de l'ASEAN (ATF) 2024 qui s'est tenu le soir du 26 janvier au Laos, le comité d'organisation des ASEAN Tourism Awards 2024 a annoncé les localités et unités des pays de l'ASEAN qui ont été honorées et récompensées. Le Vietnam est honoré d’avoir 25 localités et unités honorées. En particulier, l'expérience touristique de la cuisine traditionnelle du Nord dans l'ancien village relique de Duong Lam a été honorée en tant que produit touristique durable de l'ASEAN en 2024. Ce prix témoigne des efforts, de la qualité et de la marque du tourisme de Duong Lam, reflétant la forte reprise du tourisme de la ville de Son Tay ces derniers temps.
Dans le cadre du Forum du tourisme de l'ASEAN (ATF) 2024 qui s'est tenu au Laos, le ministre Nguyen Van Hung a remis le prix du produit touristique durable de l'ASEAN à un représentant de la ville de Son Tay.
L'ancien village de Duong Lam est un ancien village avec de nombreuses caractéristiques culturelles uniques de la région du Nord. La beauté naturelle et l'antiquité font de Duong Lam une destination impressionnante pour les touristes nationaux et étrangers qui souhaitent visiter et découvrir le tourisme dans la banlieue de Hanoi. L'attrait du village antique de Duong Lam pour les touristes vient également de la cuisine locale diversifiée et riche. Certains produits culinaires de l'Ancien Village ont été reconnus comme produits OCOP, tels que : le poulet à la canne à sucre, les bonbons au sésame, les bonbons aux cacahuètes, le gâteau gai et la sauce soja. Il existe également de nombreux produits attrayants pour répondre aux besoins des touristes, tels que : le gâteau Gai, le poisson mijoté à la sauce soja, le porc rôti, la viande grillée, les rouleaux de printemps traditionnels, le gâteau au lotus d'été, le gâteau au manioc, le thé au lam, le radis séché...
Parmi elles, l'image la plus facilement visible dans les maisons anciennes vieilles de plusieurs centaines d'années est celle des pots de sauce soja placés devant la maison. Le poulet à la canne à sucre est également une spécialité célèbre de Duong Lam. Autrefois, Duong Lam s'appelait aussi Ke Mia, c'est pourquoi la précieuse race de poulet élevée ici s'appelait poulet Mia - une spécialité offerte uniquement aux dieux et aux rois. De nos jours, les ressources génétiques du poulet Mia sont préservées par la population et développées en un produit agricole haut de gamme de Duong Lam.
Les touristes étrangers découvrent le tourisme dans l'ancien village de Duong Lam
Une autre spécialité à ne pas manquer en venant à Duong Lam est le thé Lam. A l'origine spécialité traditionnelle de la région de Doai, le Duong Lam Che Lam a toujours sa propre saveur, élaborée à partir d'ingrédients simples tels que : farine de riz gluant grillée, malt, gingembre frais, mélasse, cacahuètes grillées... Avec les bonbons aux cacahuètes, les bonbons fourrés, le Che Lam est un cadeau rustique et familier qui porte l'âme de la campagne vietnamienne en général et du vieux village de Duong Lam en particulier.
La cuisine du vieux village de Duong Lam tend encore vers des méthodes manuelles traditionnelles. Bien qu'aujourd'hui, certains ménages aient également mis en place des lignes de production de machines mécanisées. Cependant, il existe des produits qui nécessitent encore des méthodes manuelles, comme la façon de cuire des bonbons fourrés...
La cuisine traditionnelle du Nord dans l'ancien village de Duong Lam est souvent faite à la main.
Le circuit d'expérience de la cuisine traditionnelle du Nord - L'ancien village de Duong Lam a reçu le prix du produit touristique durable de l'ASEAN, une noble récompense qui contribue à honorer et à promouvoir les entreprises de la ville de Son Tay pour développer des marques, des produits et des services touristiques de haute qualité dans la région. En même temps, c'est une opportunité pour les unités de promouvoir et d'améliorer l'efficacité de la promotion du tourisme au Vietnam et de la marque de destination nationale « Vietnam Timeless Charm ».
NGUYEN THUY
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