Erreurs nutritionnelles à éviter pendant le Têt

La suralimentation, le déséquilibre nutritionnel, le fait de sauter des repas et de stocker trop de nourriture sont des habitudes courantes qui doivent être limitées pendant le Têt.

Le maître, le docteur Nguyen Anh Duy Tung, du système de clinique nutritionnelle Nutrihome, a déclaré qu'une alimentation non scientifique pendant le Têt entraîne une surcharge, des troubles digestifs, une prise de poids et une aggravation des maladies chroniques sous-jacentes. Les fêtes et les horaires irréguliers font que de nombreuses personnes ne mangent pas régulièrement.

Déséquilibre dans les repas : Manger trop d'une substance mais manquer d'une autre est une situation courante pendant le Têt. Le banh chung, le porc braisé et les œufs, la charcuterie, les plats gras et les sucreries sont souvent inclus dans les repas du Têt, mais le manque de fruits et de légumes provoque un déséquilibre nutritionnel. Le corps accumule beaucoup d’amidon, de protéines et de graisse, même en peu de temps.

Suralimentation : La suralimentation peut entraîner une indigestion, des ballonnements et un reflux acide. De nombreux aliments consommés pendant le Têt sont riches en protéines, en matières grasses, en amidon et ont une teneur élevée en calories. Pendant ce temps, le temps de travail et d’exercice est moindre, donc la consommation d’énergie est moindre. Manger et boire trop peut également entraîner une augmentation soudaine du taux de sucre et de graisse dans le sang.

Une alimentation non scientifique pendant le Têt entraîne une surcharge et des troubles digestifs. Photo : Freepik — Une alimentation non scientifique pendant le Têt entraîne une surcharge et des troubles digestifs. Photo : *Freepik*

Sauter des repas ou manger en grande quantité : Les sorties et les visites peuvent perturber vos habitudes alimentaires habituelles. Sauter des repas et manger trop de repas peut facilement provoquer des douleurs à l’estomac, réduire le taux de sucre dans le sang et affecter le métabolisme. Manger trop de repas augmente la charge sur le système digestif, ce qui entraîne une indigestion et une prise de poids rapide.

Stocker trop de nourriture : Un stockage inapproprié des aliments peut entraîner leur détérioration, ce qui peut facilement les rendre malades lorsqu'ils sont consommés. Les aliments conservés pendant une longue période perdent facilement leurs nutriments, changent de goût et deviennent peu appétissants.

Manger au restaurant : Manger au restaurant lors de sorties, en particulier des aliments crus, peut ne pas être sans danger. Des bactéries et des parasites peuvent être trouvés dans le porc, le poulet, le canard infectés... Par exemple, les porcs peuvent être infectés par le streptocoque ou d'autres maladies dangereuses qui ne peuvent pas être détectées à l'œil nu.

Le docteur Tung recommande aux familles d'augmenter les légumes verts et les fruits (sources de vitamines, de fibres...) à chaque repas pendant le Têt. Vous pouvez manger davantage d’aliments bons pour le système digestif, comme le yaourt et la papaye. Assurer l'équilibre de 4 groupes de substances (protéines, glucides, lipides, vitamines et minéraux). Vous devriez limiter les aliments frits avec beaucoup d'huile, privilégier les plats bouillis, cuits à la vapeur ou en salade. À chaque repas, il ne faut pas trop manger, ne pas manger le même plat en continu (comme le banh chung, le porc braisé).

Tout le monde devrait choisir d’utiliser des aliments contenant peu de conservateurs et de les manger pendant la cuisson. Les cornichons et les aliments transformés contenant beaucoup de sel ne sont pas recommandés à la consommation. Attention, ne mangez pas d'aliments crus, surtout du boudin.

Tout le monde doit limiter sa consommation d’alcool et de boissons gazeuses et augmenter sa consommation d’eau filtrée et de jus de fruits frais à faible teneur en sucre. Les nutritionnistes peuvent conseiller à chaque individu de créer un régime alimentaire scientifique, adapté à chaque besoin et à chaque état de santé.

Kim Thanh

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