Le Vietnam possède des superaliments faciles à trouver, « bon marché » et aussi nutritifs que l’ormeau et le nid d’oiseau.

Bon pour le système digestif

Les pleurotes royaux sont connus depuis longtemps comme un aliment non seulement délicieux et polyvalent dans sa préparation, mais qui contient également des nutriments abondants. Parmi elles, les fibres occupent une place particulièrement importante, notamment les fibres solubles. Les fibres ne sont pas seulement un « balai » pour les intestins, aidant à nettoyer le système digestif, mais jouent également un rôle clé dans le maintien de l’équilibre et de la santé de la microflore intestinale.

Régule la pression artérielle, réduit le cholestérol

Les pleurotes royaux ne sont pas seulement un aliment délicieux et facile à préparer, mais ils apportent également de nombreux bienfaits pour la santé, en particulier pour le système cardiovasculaire. L’un des points forts des pleurotes est leur riche teneur en potassium, atteignant 272 mg pour 100 grammes de champignons.

Le potassium aide à équilibrer les niveaux de sodium dans le corps. Un excès de sodium peut provoquer une rétention d’eau et une hypertension artérielle. Le potassium aide à éliminer l’excès de sodium par l’urine, contribuant ainsi à réduire la pression artérielle. Le potassium aide également à dilater les vaisseaux sanguins, améliorant ainsi la circulation sanguine et réduisant le stress sur le système cardiovasculaire. Le potassium contribue également à maintenir la flexibilité des vaisseaux sanguins, réduisant ainsi le risque de formation de plaque et d’artériosclérose.

Protection du foie

Les pleurotes sont riches en polysaccharides qui peuvent réduire les niveaux de cholestérol et de triglycérides dans le sang, contribuant ainsi à prévenir et à améliorer la stéatose hépatique. La stéatose hépatique est une maladie dans laquelle trop de graisse s’accumule dans le foie, ce qui peut entraîner une hépatite, une cirrhose et un cancer du foie. Les polysaccharides ont également la capacité de stimuler le système immunitaire, contribuant ainsi à augmenter la capacité à combattre les infections du foie.

Prévenir le cancer

En plus de leur capacité à protéger le foie, les polysaccharides ont également la capacité d’inhiber la division et la croissance des cellules cancéreuses, ralentissant ainsi la progression de la maladie. Des recherches publiées dans l’International Journal of Cancer ont montré que l’extrait de champignon reishi peut prévenir les métastases des cellules cancéreuses du sein et du côlon.

Bon pour le cerveau

Le pleurote royal n’est pas seulement un plat délicieux, mais aussi un trésor nutritionnel précieux pour la santé, en particulier pour la santé du cerveau. Parmi eux, le complexe de vitamines B joue un rôle clé, apportant de grands bienfaits aux personnes souvent confrontées au stress.

Renforcez votre système immunitaire

Les polysaccharides présents dans les pleurotes ont la capacité de stimuler la production de cellules immunitaires, améliorant ainsi la capacité à combattre les agents pathogènes. De plus, les composés antioxydants présents dans les champignons aident à protéger les cellules des dommages causés par les radicaux libres, améliorant ainsi la résistance du corps.

Favorise le contrôle de la glycémie et réduit le risque de diabète

Les fibres solubles contenues dans les champignons aident à ralentir l’absorption du sucre, à contrôler la glycémie après les repas et à réduire le risque d’augmentation soudaine de la glycémie. Les pleurotes royaux sont particulièrement bénéfiques pour les personnes diabétiques ou à risque de diabète.

Source : https://kinhtedothi.vn/viet-nam-co-sieu-thuc-pham-de-tim-gia-re-bo-ngang-bao-ngu-to-yen.html