Quel est l’effet de saupoudrer du poivre sur les aliments ?

Le poivre noir est le fruit du poivrier (Piper nigrum), qui n'est pas seulement une épice qui ajoute de la saveur aux plats, mais qui présente également de nombreux bienfaits pour la santé.

Le journal Thanh Nien cite Times Now News selon lequel, selon une recherche publiée en 2023 dans la revue médicale Aging and Disease, le poivre noir contient de la pipérine, un composé qui lui donne son goût épicé caractéristique et joue un rôle important dans ses bienfaits pour la santé. Les effets antioxydants et anti-inflammatoires de la pipérine peuvent réduire le risque de maladie chronique.

Voici les bienfaits du poivre noir pour la santé :

Améliorer la digestion

Saupoudrer du poivre sur les aliments peut aider à la digestion. Cela réduit le risque d’indigestion, de ballonnements et de constipation, aidant le système digestif à fonctionner plus efficacement.

Aide le corps à mieux absorber les antioxydants

Associé à des aliments riches en antioxydants, le poivre noir peut aider à augmenter l’absorption de ces composés bénéfiques.

Le poivre noir a de nombreux bienfaits pour la santé

Aide à réduire l'inflammation

Le journal Lao Dong cite Eating Well qui affirme que la pipérine contenue dans le poivre noir améliore non seulement l'absorption des nutriments mais aide également à réduire l'inflammation dans le corps. L’inflammation chronique est liée à une variété de problèmes de santé, allant de l’arthrite aux maladies cardiaques.

Améliorer la santé du cerveau

L’incorporation du poivre noir dans votre alimentation offre plusieurs avantages pour stimuler le cerveau. La pipérine contenue dans le poivre noir peut améliorer la santé cognitive et réduire le risque de maladies neurodégénératives.

Incorporer du poivre noir à votre alimentation est un excellent choix pour soutenir la santé globale. En conséquence, le poivre peut être saupoudré sur les salades pour ajouter de la saveur et améliorer la santé.

Possède des propriétés anticancéreuses

Le journal Health & Life a cité le Dr Thuy Hoang qui a déclaré que le poivre noir contient des propriétés qui aident le corps à combattre les bactéries cancérigènes.

De plus, plusieurs études menées au fil des ans ont montré que la pipérine réduit la croissance des cellules cancéreuses du sein, de la prostate et du côlon…

La pipérine ou poivre noir a également montré des effets positifs dans la réduction de la résistance multidrogue dans les cellules cancéreuses, ce qui peut réduire l’efficacité de la chimiothérapie.

Améliore l'absorption d'autres substances saines

Le poivre noir aide également le corps à absorber certains composés bénéfiques, tels que le resvératrol, un antioxydant que l’on trouve couramment dans le vin rouge, les baies et les arachides. Le resvératrol peut également protéger une personne contre le développement de maladies cardiaques graves, de cancer, de la maladie d’Alzheimer et du diabète.

La consommation quotidienne de poivre noir peut également améliorer l’absorption de la curcumine, l’ingrédient actif du curcuma, l’épice anti-inflammatoire populaire ; améliore l'absorption du bêta-carotène par votre corps, un composé présent dans les fruits et légumes que votre corps convertit en vitamine A.

Remarque : Manger du poivre noir avec modération chaque jour ajoute de la saveur à vos repas et offre également certains bienfaits pour la santé. Il faut cependant faire attention à la quantité de poivre ajoutée au corps. Trop de poivre noir peut irriter la muqueuse de l’estomac ou provoquer des troubles digestifs.

Ha An (Synthèse)

Source : https://vtcnews.vn/rac-hat-tieu-vao-mon-an-co-tac-dung-gi-ar903189.html