Miel doux du pays de Can Gio

Nouvelle direction du miel de coco

Né et élevé à Can Gio, une terre célèbre pour ses forêts de mangroves reconnues par l'UNESCO comme « première réserve mondiale de biosphère du Vietnam », Tran Thanh Lieu était très inquiet lorsqu'il a vu la superficie de la forêt de cocotiers d'eau de sa ville natale diminuer de plus en plus. Le potentiel du cocotier d’eau n’a pas été pleinement exploité. Seules les feuilles sont utilisées par les gens pour couvrir leurs maisons et la chair de la noix de coco est vendue aux touristes.

Dans le désir de promouvoir les spécialités de sa ville natale auprès d'un plus grand nombre de personnes, Tran Thanh Lieu et un ami ont eu une idée : produire des produits à partir de riz à la noix de coco en conserve. Au début, Thanh Lieu a conservé son emploi à l'Université nationale de Hô-Chi-Minh-Ville tout en créant sa propre entreprise. Alors que son ami était en charge de la recherche technique, Thanh Lieu se concentrait sur les ventes et la production. Plus elle travaillait, plus elle se passionnait pour les affaires. Les deux hommes poursuivirent leurs recherches et réalisèrent que la sève du palmier nipa pouvait être utilisée pour produire du vinaigre, du vin, de l'alcool et du sucre. Cette découverte leur a ouvert de nouvelles perspectives. En 2019, Mme Lieu a décidé de quitter son emploi à l’Université pour se concentrer sur son entreprise.

En 2024, le projet de Mme Tran Thanh Lieu (2e à partir de la gauche) a remporté le premier prix du concours régional « Women's Creative Startup and Green Transformation » dans la région Sud.

« Il nous a fallu environ deux ans de recherche, de soins aux cocotiers et de suivi du processus d'extraction du miel, avant de produire les premières bouteilles de miel de coco. Malgré de nombreuses difficultés, nous avons surmonté toutes les difficultés et les difficultés en réfléchissant à la manière dont nous pourrions contribuer au développement durable de nos cocoteraies et permettre aux gens de trouver du travail sur notre territoire », se souvient Tran Thanh Lieu, directeur adjoint de Vietnipa Coconut Joint Stock Company.

En fait, au début de la création d’une entreprise, très peu de gens ont vu l’opportunité offerte par le projet de démarrage sur lequel son groupe avait travaillé si dur pour faire des recherches. Mme Lieu a partagé : « Un jour, j'ai rencontré un agriculteur. Il a été surpris lorsque je lui ai suggéré de conserver la tige du cocotier pour cultiver du miel. Il a même souri et m'a dit : « Je coupe des noix de coco depuis avant ta naissance. Depuis des générations, personne n'a fait ça : le cocotier d'eau ne contient pas de miel. Mais grâce à leur persévérance, surtout lorsque les gens ont vu le produit de leurs propres yeux et l'ont essayé, ils ont changé d'avis.

« J'ai compris qu'il ne faut jamais penser avoir fait de son mieux, car on peut toujours faire mieux. Chaque tâche accomplie est une leçon apprise, chaque étape est une opportunité de s'améliorer. Créer une entreprise est un parcours d'apprentissage continu, il ne faut pas se laisser aller à la complaisance. »

Mme Tran Thanh Lieu , directrice adjointe de Vietnipa Coconut Joint Stock Company

Non seulement les étrangers, mais même les proches étaient sceptiques quant à la décision de Thanh Lieu de changer de carrière. Les inquiétudes de ses parents sont compréhensibles lorsque leur fille a un emploi stable, mais veut soudainement tout abandonner pour se lancer dans une entreprise d'un type d'arbre que beaucoup de gens à la campagne veulent abattre pour obtenir des terres ou se tourner vers l'aquaculture... Thanh Lieu est confrontée à un choix difficile. « J'ai dû persévérer pour convaincre mes parents, et lorsqu'ils ont vu mes produits gagner en popularité et me voir participer à des concours de startups et remporter des prix prestigieux, ils se sont sentis rassurés. Et maintenant, partout où ils vont, mes parents apportent les produits de leur fille pour les présenter », confie Mme Lieu.

Après 6 ans de création et de développement, Vietnipa Coconut Water Joint Stock Company a de plus en plus diversifié ses produits, avec des gammes de produits telles que : Boissons instantanées à base d'eau de coco, miel d'eau de coco biologique, miel d'eau de coco concentré biologique, sucre d'eau de coco diététique biologique... Actuellement, les produits de la société sont vendus dans de nombreux systèmes de supermarchés tels que CoopMart, Go, Satra Mart, Emart... En 2024, le projet « Organic Coconut Water Sugar » de Mme Lieu a remporté le premier prix du concours « Women's Creative Startup and Green Transformation » au niveau de la région Sud et a remporté le troisième prix du concours national. Mme Lieu a déclaré : « La différence du produit réside dans sa richesse en minéraux naturels, sa capacité à se réhydrater, à reconstituer les réserves en minéraux en cas de fatigue et à favoriser la perte de poids conformément aux prescriptions médicales. Le miel de coco convient aux personnes suivant un régime et aux diabétiques. »

Mme Lieu guide les agriculteurs dans la récolte des noix de coco d'eau et dans le processus d'extraction du miel de coco.

Ne se limitant pas au profit, son projet vise également à protéger l’écosystème riverain, à valoriser les cocotiers d’eau et à se développer durablement. Les cocotiers d'eau poussent naturellement, chaque cocotier produit de nombreuses grappes de fruits, lorsque les fruits tombent, ils germent en jeunes arbres. Grâce à un processus de récolte raisonnable, combiné à des conseils techniques, Mme Lieu et ses collègues ont mis en œuvre un modèle de verdissement des zones vacantes par la culture de semis, contribuant au développement efficace des zones de matières premières. Actuellement, le projet crée des emplois pour 25 travailleurs réguliers et des dizaines de travailleurs saisonniers.

« Ma plus grande joie est de créer des emplois pour les femmes locales. Autrefois, beaucoup d'entre elles étaient simplement femmes au foyer ou devaient quitter leur ville natale pour gagner leur vie. Aujourd'hui, elles gagnent leur vie directement chez elles, en effectuant de nombreuses tâches comme l'emballage des produits ou l'entretien des plantes. Notre projet a collaboré avec des agriculteurs locaux en leur enseignant les techniques d'entretien des cocotiers d'eau, ce qui les a aidés à avoir un revenu stable sans avoir à quitter leur ville natale pour travailler loin », a déclaré Mme Lieu avec enthousiasme.

La sève de coco est sécrétée par la tige de coco.

Opportunités de promotion de produits grâce aux concours de startups

Pour Mme Lieu, participer au concours « Entrepreneuriat féminin » n’est pas seulement un moyen de promouvoir des produits, mais aussi une opportunité pour elle de revenir sur son parcours entrepreneurial passé et d’en tirer de nombreuses leçons pour l’avenir. En fait, le processus de préparation de la candidature au concours « Entrepreneuriat féminin » l’a aidée à évaluer les résultats obtenus et à déterminer la prochaine direction. Les concours de startups offrent également la possibilité de présenter des projets à la communauté des startups féminines, le groupe de clients potentiels ciblé par son entreprise. En particulier, lors de la présentation du projet au jury, elle a présenté et promu la valeur des espèces d'arbres typiques du territoire de Can Gio.

L’une des leçons que Mme Lieu a tirées de son parcours entrepreneurial est qu’outre les facteurs externes, la force interne est également très importante. Un projet qui veut se développer de manière durable doit être lié à la communauté, non seulement en termes de valeur économique mais aussi en termes de connexion et d’attraction de la participation des agriculteurs locaux. Les entrepreneurs eux-mêmes doivent constamment s’efforcer et apprendre chaque jour. Chaque tâche accomplie est une leçon apprise, chaque étape est une opportunité de s'améliorer.

Vous ne le savez peut-être pas, mais la durée de vie d’un cocotier d’eau peut atteindre 50 ans. Cependant, en raison de la caractéristique de croissance continue, le fruit du cocotier d'eau tombe et est remplacé par de nouveaux arbres, de sorte qu'il peut être exploité indéfiniment. Si elle est correctement entretenue après la récolte du fruit, la tige du palmier nipa peut continuer à vivre pendant 30 jours supplémentaires, sécrétant environ 1 litre de miel par jour.

Source : https://phunuvietnam.vn/mat-ngot-tu-vung-dat-can-gio-20250411122758504.htm