M. Tran Van Thanh, de la commune de Binh Hop, district de Tan Ky, province de Nghe An, construit des cages pour élever l'escargot pomme noire de spécialité (escargot farci) sur le lac d'irrigation. Le restaurant lui achetait directement des escargots aux pommes noires, aidant ainsi sa famille à gagner plus de 500 millions par an.
Grâce à l'élevage en cage de l'escargot pomme noire, une spécialité de la région, M. Thanh est passé d'un foyer presque pauvre à un foyer aisé, gagnant plus d'un demi-milliard de VND chaque année.
L'agriculteur élève des escargots noirs de manière étrange sur le lit du lac d'irrigation.
L'escargot pomme noire est une spécialité du district de Tan Ky, province de Nghe An. Les escargots aux pommes noires sont riches en nutriments, frais et nutritifs, ils constituent donc un plat délicieux apprécié par la population locale.
Dans la nature, les escargots noirs sont rares en nombre, ils sont donc difficiles à acheter et à déguster. Ces dernières années, les habitants du district de Tan Ky, Nghe An, ont développé des modèles d'élevage d'escargots à pommes noires pour produire des produits de grande valeur.
Parmi eux, la famille de M. Tran Van Thanh (né en 1988, dans la commune de Binh Hop) est l'un des ménages qui élèvent commercialement des escargots noirs en grande quantité.
« Auparavant, je travaillais comme mécanicien, mais en raison de l'impact de la pandémie de Covid-19, il y avait peu de travail et mes revenus n'étaient pas élevés. J'ai décidé de rentrer chez moi pour démarrer une entreprise. Ma famille a loué la surface de l'eau du lac d'irrigation de Khe Bo pour élever des poissons en cage, mais cela a échoué, perdant environ 100 millions de VND.
J'ai ensuite essayé de mettre des escargots à pomme noire dans la cage pour un élevage expérimental. Après peu de temps, les escargots pommes noires grandissent rapidement. « J'ai commencé à m'étendre à d'autres cages », a partagé M. Tran Van Thanh à propos de son « destin » avec les escargots à pommes noires.
Sur le réservoir d'irrigation de Khe Bo dans la commune de Binh Hop, district de Tan Ky, province de Nghe An, M. Thanh élève une spécialité, l'escargot pomme noire (escargot farci) dans 12 cages. M. Thanh est la première personne à élever des escargots noirs sans boue sur le lac d'irrigation. Photo : VT
Avant de commencer à élever des escargots noirs, la famille de M. Thanh faisait partie des familles les plus pauvres de la localité.
Vie de famille difficile, revenus instables. Conscient que les escargots noirs sont faciles à élever et qu'ils bénéficient d'une forte demande sur le marché, M. Thanh a hardiment élargi son modèle. Actuellement, M. Thanh possède 12 cages spécialisées dans l'élevage d'escargots noirs sur le lac d'irrigation de Khe Bo.
Les escargots noirs élevés dans des lacs d'irrigation propres, délicieux et sucrés sont recherchés par les restaurants. Photo : VT
M. Thanh nourrit les escargots aux pommes noires, avec de la lentille d'eau et de la nourriture pour poissons afin que la viande soit parfumée et sucrée. Photo : VT
Les gens élèvent souvent des escargots noirs dans des étangs et des champs, mais M. Thanh les élève dans des cages sur le fond du lac. Il s'agit du premier modèle d'élevage d'escargots noirs sans boue dans le district de Tan Ky, Nghe An. Par conséquent, les escargots à pomme noire sont propres, ont une viande délicieuse et sucrée et sont populaires sur le marché.
M. Thanh a conçu la cage avec des dimensions de 5 m x 8 m. Zone de cage appropriée lors du nettoyage et de la récolte des escargots à pommes noires. Dans la cage, il a planté de la lentille d'eau qui servira à la fois de nourriture et de milieu de vie aux escargots noirs.
En outre, M. Thanh cultive également des lentilles d'eau pour assurer une source de nourriture aux escargots noirs. Parallèlement, au cours du processus de développement, les escargots à pommes noires reçoivent également certains types de nourriture pour poissons pour garantir la qualité de la viande. Les escargots de pomme noire sont lâchés en rotation, ce qui fait que ce propriétaire a toujours des spécialités à fournir au marché.
Les ménages presque pauvres gagnent désormais près d'un demi-milliard de dongs chaque année grâce à la spécialité de l'escargot à la pomme noire.
« Les escargots noirs sont faciles à élever, peuvent résister aux intempéries et sont peu malades. Je les élève dans des cages séparées afin de pouvoir gérer et surveiller le processus de croissance des escargots noirs.
« De plus, la source de nourriture pour les escargots à pommes noires est également assez bon marché et je peux être proactif, donc l'efficacité économique est assez élevée », a expliqué M. Thanh à propos du processus d'élevage des escargots à pommes noires.
M. Thanh, de la commune de Binh Hop, district de Tan Ky, Nghe An, élève des escargots noirs en alternance de saison afin d'avoir toujours des « produits » à vendre au marché. Photo : VT
En plus de vendre des escargots noirs commerciaux, M. Thanh fournit également des graines à la population locale. Grâce à l'élevage de l'escargot de pomme noire, spécialité de la région, M. Thanh gagne chaque année plus d'un demi-milliard de VND. Photo : VT
Les escargots noirs sont élevés dans des lacs d'irrigation propres. Leur chair est parfumée et sucrée, ce qui attire les restaurants qui viennent les acheter. Actuellement, M. Thanh vend des escargots aux pommes noires à 5 grands restaurants. Les escargots noirs commerciaux coûtent entre 70 000 VND et 95 000 VND/kg, selon la période. Chaque année, M. Thanh vend environ 5 tonnes de viande d’escargot au marché.
En outre, M. Thanh fournit également des graines d'escargots de pomme noire à la population locale. Chaque année, M. Thanh gagne plus d'un demi-milliard de VND grâce à la vente d'escargots noirs et de graines d'escargots. Après 4 ans d'élevage d'escargots noirs, M. Thanh est devenu un membre aisé de la famille de la localité.
Constatant que le modèle d'élevage d'escargots à pommes noires de M. Thanh est très efficace, de nombreuses personnes viennent l'apprendre. M. Thanh guide également avec enthousiasme les gens sur les techniques d'élevage d'escargots à pommes noires afin qu'ils puissent développer leur économie.
Source : https://danviet.vn/nuoi-oc-nhoi-con-dac-san-kieu-la-doi-ban-nha-hang-thu-500-trieu-nam-mot-nguoi-nghe-an-doi-doi-20250228111124643.htm
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