Grâce à la conversion de la production de riz simple à la culture de nombreux types de champignons médicinaux, en particulier les champignons termites noirs, Mme Chau Thi Nuong (47 ans, vivant dans la commune de Ta Danh, district de Tri Ton, province d'An Giang) a eu un revenu élevé et a aidé de nombreux ménages locaux à avoir des emplois stables toute l'année et à réduire la pauvreté.
Cultiver des champignons termites et des champignons médicinaux
S'adressant au journaliste de Dan Viet, Mme Chau Thi Nuong (47 ans, vivant dans la commune de Ta Danh, district de Tri Ton, province d'An Giang) a déclaré qu'elle possède actuellement une ferme de 3 hectares où sont cultivés des champignons aux propriétés médicinales élevées tels que les termites noirs, les champignons lingzhi, les cordyceps et les ormeaux.
Mme Chau Thi Nuong, résidant dans la commune de Ta Danh, district de Tri Ton, province d'An Giang, cultive des champignons termites noirs pour augmenter ses revenus. Photo: HX
Chaque mois, en moyenne, elle vend au marché plus d’une tonne de divers champignons médicinaux. Parmi eux, les revenus les plus élevés proviennent des champignons termites.
Les principaux marchés pour ses champignons médicinaux sont les marchés de gros, les supermarchés et les chaînes de restaurants d'An Giang et des localités voisines. En plus de vendre des champignons médicinaux, elle vend également du mycélium et guide les clients dans la culture des champignons ainsi que dans le soutien à la consommation.
Selon les calculs, après déduction des coûts d'investissement, le bénéfice moyen est d'environ 20 % de la production de champignons. Non seulement cela augmente les revenus de sa famille, mais son modèle contribue également à créer des emplois réguliers pour 20 à 30 personnes locales (principalement du district de Tri Ton et de la ville de Tinh Bien), avec un revenu stable de 4 à 6 millions de VND/mois, les techniciens gagnant 8 à 9 millions de VND/mois.
Aux heures de pointe, le nombre de travailleurs embauchés pour le modèle de culture de champignons de Mme Nuong peut atteindre 50 personnes, dont la plupart sont de l'ethnie khmère.
Mme Chau Thi Nuong possède une ferme de 3 hectares où l'on cultive des champignons médicinaux tels que des termites noirs, des champignons lingzhi, des cordyceps et des ormeaux. Photo : Huynh Xay
« Mon modèle de culture de champignons a grandement soutenu la population locale en termes d'emploi. De là, il aide les femmes khmères défavorisées à avoir des emplois stables et aide les jeunes à ne pas avoir à travailler loin de chez eux », a partagé Mme Nuong.
Selon Mme Nuong, le modèle de culture de champignons médicinaux de sa famille suit un processus circulaire en boucle fermée, notamment sans utiliser d'engrais ni de pesticides. L'environnement de travail est donc très « vert » et « confortable ».
Cet endroit utilise principalement des déchets agricoles tels que la paille et le son de riz pour fabriquer un milieu de culture pour les champignons lingzhi et les champignons cordyceps. Les résidus du mycélium de champignons ci-dessus seront utilisés pour faire pousser d’autres champignons ou élever des vers de terre. Les vers de terre seront ensuite utilisés pour faire pousser des cultures et du riz de très bonne qualité. Après avoir récolté des cultures et du riz, elle continue d'utiliser cette source de déchets comme mycélium de champignons.
Se transformer en permanence pour se développer, pour des revenus plus durables
Pour obtenir les résultats ci-dessus, Mme Nuong a passé de nombreuses années à se convertir d’un modèle simple de riziculture, qui non seulement n’apportait pas de revenus élevés mais était également souvent instable.
Mme Chau Thi Nuong participe régulièrement aux activités de promotion des produits à base de champignons médicinaux organisées par l'industrie agricole. Photo: HX
« Avant, ma famille ne cultivait que du riz. Depuis 2020, lorsque la pandémie de Covid-19 a éclaté, j'ai remarqué que de nombreuses personnes étaient malades et en mauvaise santé en raison de la consommation d'aliments contenant beaucoup de produits chimiques et d'origine inconnue. Les champignons médicinaux peuvent purifier le corps, avoir une valeur nutritionnelle élevée, aider les utilisateurs à avoir une bonne santé et à combattre les maladies. C'est pourquoi j'ai commencé à faire des recherches et à apprendre comment cultiver des champignons médicinaux », a partagé Mme Nuong.
En ce qui concerne les champignons termites noirs, Mme Nuong a informé qu'ils contiennent beaucoup de protéines organiques, de nombreuses vitamines, d'acides aminés et de nombreux minéraux essentiels, et qu'ils apportent de nombreuses utilisations particulières en médecine orientale et occidentale. Parce qu'il est cultivé dans un processus complètement fermé, ses champignons termites n'ont pas de mauvaise odeur mais sont délicieux, croustillants et sucrés. C’est aussi la raison pour laquelle ses champignons termites peuvent remplacer le glutamate monosodique dans la cuisine de tous les jours.
Afin d'élargir l'échelle de production, elle a également créé en 2020 la coopérative agricole de Ta Danh. À cette époque, elle a également investi en permanence dans des machines et des équipements pour le processus de production de champignons et a pris le nom de marque « Nuong Farm ».
De plus, pour optimiser les coûts de production ainsi qu'augmenter la productivité et les profits de la culture de champignons médicinaux, récemment, le directeur de la coopérative agricole de Ta Danh a également utilisé des panneaux solaires dans sa ferme.
Le directeur de la coopérative agricole de Ta Danh a déclaré que lors de l'installation de panneaux solaires, la température dans la zone de culture des champignons est fraîche, répondant à la bonne humidité pour une bonne croissance. En revanche, là où il n’y a pas de panneaux solaires à haute température installés, il est nécessaire de dépenser plus d’argent pour investir dans une machine de refroidissement à température.
Zone de culture de champignons médicinaux de Mme Chau Thi Nuong. Photo: HX
Produits à base de champignons médicinaux de Mme Chau Thi Nuong.
L'échelle d'installation de panneaux solaires de la coopérative est de 2,2 hectares, avec un investissement total de près de 45 milliards de VND. En plus de fournir de l'électricité pour la production, ce qui contribue à augmenter la productivité des champignons de 30 à 40 % par rapport à la culture sans panneaux solaires, contribuant ainsi à réduire les coûts d'environ 30 %, cet endroit dispose également d'une énorme source de revenus provenant de la vente d'électricité (chaque année, les revenus de la vente d'électricité sont de près de 1,5 milliard de VND/an). On sait que les coûts d’investissement ont également été récupérés.
Mme Nuong a affirmé : « L'installation de panneaux solaires permet au modèle de se développer plus efficacement. Cette méthode permet également de réduire les émissions, en s'orientant vers une agriculture à zéro émission nette. »
Concernant les projets futurs, Mme Nuong a déclaré qu'elle investirait dans un séjour chez l'habitant à la ferme pour que les visiteurs puissent découvrir comment cultiver, entretenir et déguster des plats à base de champignons médicinaux. Parallèlement, nous continuons à investir dans la technologie de traitement des champignons après récolte.
Grâce au modèle d'utilisation de la paille pour produire du mycélium de termites noires, Mme Chau Thi Nuong a remporté en 2022 le premier prix du concours d'initiatives de subsistance agricole organisé par le Centre de recherche sur les ressources et le développement rural. En 2023, avec le même produit mentionné ci-dessus, elle est entrée dans le « Top 10 des meilleures entreprises » du concours Vietnam ESG Initiative organisé par le ministère de la Planification et de l'Investissement en coordination avec l'Agence des États-Unis pour le développement international (USAID).
Source : https://danviet.vn/chi-nong-dan-an-giang-trong-cac-loai-nam-lam-thuoc-tao-vo-so-viec-lam-tang-thu-nhap-cho-ho-ngheo-20250225130944932.htm
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