Vous trouverez ci-dessous quelques plats irrésistibles à base de veau laitier Moc Chau.
Veau au lait cuit à la vapeur
Le veau de lait cuit à la vapeur est le plat préféré de nombreux convives lorsqu'ils ont l'occasion de visiter Moc Chau, apparaissant souvent au menu des fêtes et des repas de famille.
Le plat de veau cuit à la vapeur n'est pas traité avec de l'huile riche en matières grasses, seule la douceur du veau mélangée à l'arôme du gingembre, de la citronnelle et des feuilles de citron crée un plat qui est non seulement délicieux mais aussi léger, bon pour la santé, le goût délicieux conquiert les convives les plus exigeants.
Bœuf saignant à la sauce au gingembre
Le veau cru au citron est un plat familier et populaire dans les restaurants et les pubs. Mais le veau au lait cru avec sauce au gingembre est désormais devenu une spécialité unique à Moc Chau.
La caractéristique du veau rare à la sauce au gingembre est la douceur et la douceur du veau avec le goût aigre-doux du jus de citron, l'arôme parfumé de la sauce de riz gluant, roulé et mangé avec des caramboles, de l'ananas, de la banane verte et de la coriandre vietnamienne, très savoureux, pas ennuyeux, souvent utilisé comme un plat à boire très attrayant.
Salade de veau à la mangue verte
C'est un plat qui demande de la minutie. Si vous voulez une salade délicieuse, vous devez choisir soigneusement la viande pour réaliser les ingrédients. Les pieds de veau doivent être savamment filtrés. Faites bouillir du cartilage de côte, de l'oreille de veau et une partie de la viande d'épaule dans de l'eau au gingembre et à la citronnelle, puis retirez-les et plongez-les immédiatement dans un bol de limonade glacée pour obtenir le meilleur croustillant.
Mélangez la salade avec des légumes et des fruits : carottes, mangue verte, jicama, carambole aigre, concombre et herbes principalement coriandre vietnamienne ou coriandre vietnamienne, coriandre vietnamienne, basilic selon le goût du client.
Ragoût de veau au lait
Le veau et les abats de veau sont trempés dans un bouillon chaud à base d'os de veau, avec l'acidité du riz fermenté ou du carambole, l'arôme de l'ananas, des oignons et des tomates créant une saveur harmonieuse. Si vous avez l'occasion de visiter Moc Chau, les visiteurs devraient essayer une fois le ragoût de veau au lait pour ressentir pleinement la fraîcheur et la douceur du veau à travers ce plat de ragoût.
Le veau est tendre et frais, il cuit donc facilement, alors trempez-le un peu dedans et sortez-le immédiatement. Trempez-le dans la sauce au gingembre pendant qu'il est encore chaud. La douceur de la viande est renforcée par la douceur des légumes typiques de Moc Chau tels que les épinards d'eau, le chou-chat, les légumes des champs et les ignames chinoises, etc., créant un plat de fondue chinoise célèbre que vous n'oublierez jamais après l'avoir essayé une fois.
(Source : Conseil de gestion de la zone touristique nationale de Moc Chau)
Source
Comment (0)