Nutriments essentiels pour le corps dans les tomates crues et cuites

Manger des tomates crues est le meilleur moyen d’obtenir de la vitamine C, tandis que les tomates cuites fournissent du lycopène, un antioxydant bénéfique pour la santé.

Manger des tomates crues est un bon moyen de compléter son apport en vitamine C. (Source : NDTV)

Les tomates sont très populaires et appréciées par de nombreuses personnes. Outre le fait que les tomates ont un goût aigre-doux, apportant une sensation rafraîchissante, il est important de noter que la valeur nutritionnelle de ce fruit est très élevée.

Selon Sohu , les tomates contiennent du carotène, du lycopène, de la vitamine A, de la vitamine C, de la vitamine E, de l'acide folique et de la niacine. De plus, les tomates contiennent également du calcium, du phosphore, des glucides et d’autres nutriments bénéfiques pour la santé humaine.

Certaines personnes aiment manger des tomates crues, mais d’autres veulent seulement les manger cuites. En fait, la façon dont les tomates sont préparées et dégustées fait une différence en termes de valeur nutritionnelle.

tomates crues

Manger des tomates crues peut maximiser la rétention de vitamine C, un nutriment hydrosoluble qui doit être consommé par l’alimentation.

La vitamine C joue un rôle très important pour l’homme. La vitamine C participe à la synthèse du collagène dans le corps, ce qui peut protéger la santé de la peau, des os et d’autres tissus.

Dans le même temps, la vitamine C aide également à éliminer la chaleur, à détoxifier, a un certain effet dans la prévention et le traitement des saignements des gencives et des aphtes, et prévient dans une certaine mesure le scorbut (carence en vitamine C).

La vitamine C est un puissant antioxydant qui peut éliminer les radicaux libres du corps, réduire les dommages cellulaires causés par les radicaux libres et retarder le vieillissement.

Cependant, la vitamine C est instable et peut être endommagée si elle est exposée à des températures élevées, à la lumière... Cela signifie que lorsque les tomates sont chauffées, la teneur en vitamine C sera perdue. Par conséquent, manger des tomates crues est le meilleur moyen de compléter votre apport en vitamine C.

Tomates mûres

Lorsque les tomates sont cuites, leur teneur en vitamine C diminue, mais elles peuvent ajouter un autre nutriment, le lycopène, un caroténoïde et un antioxydant.

Le lycopène présente de nombreux avantages. Tout d’abord, le lycopène peut protéger la santé oculaire et réduire le risque de cataracte chez les personnes âgées. Deuxièmement, le lycopène peut réduire l’agrégation plaquettaire, améliorer l’hyperlipidémie et réduire le risque de maladie cardiovasculaire.

De plus, le lycopène en tant qu'antioxydant peut améliorer l'élasticité de la peau, aider à réduire les rides et a pour effet de prendre soin de la peau et de la rendre plus belle.

Cependant, il est important de noter que le lycopène est une substance liposoluble, ce qui est tout le contraire de la vitamine C. Il nécessite l'aide de graisses et de chaleur pour être libéré, puis absorbé et utilisé par le corps. Par conséquent, les personnes qui souhaitent absorber plus de lycopène devraient manger des tomates cuites.

Remarque lors de la consommation de tomates

- Ne mangez pas de tomates vertes : Étant donné que les tomates vertes contiennent une grande quantité de tomatidine, en manger trop provoquera des symptômes de fatigue, des nausées, des vomissements et, dans les cas graves, peut mettre la vie en danger.

- Les personnes ayant une rate et un estomac faibles, les patients souffrant de gastro-entérite aiguë et les patients souffrant de maladies rénales devraient manger moins de tomates.

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