Aucun panneau mais toujours bondé

Tôt le matin, dans la rue Ton That Tung (1er arrondissement, Ho Chi Minh-Ville) animée, se trouve un petit stand de riz gluant sans enseigne qui est toujours bondé de clients.

La propriétaire a 63 ans cette année, avec une simple perche à l'épaule et un vieux chapeau, assise dos à la route, vendant du riz gluant aux clients. Son nom est Luu Thi Kim Hoang (63 ans, District 4). Curieux du goût du riz gluant, je me suis arrêté pour l'essayer.

De la mère à l'enfant

Je me suis arrêté au magasin de riz gluant vers 7 heures du matin. De nombreuses personnes attendaient pour acheter du riz gluant aux haricots verts, car c'est une spécialité. Sur le petit poteau de transport, sont exposés des feuilles de bananier, du lait de coco, de la noix de coco râpée, des haricots verts, du papier de riz avec 2 types de riz gluant et du riz gluant aux haricots verts dorés... extrêmement accrocheur. Mme Hoang y vend de 17 heures à 21 heures environ.

Mme Hoang vend du riz gluant depuis 42 ans.

Mme Hoang souffre d’une maladie articulaire et a des difficultés à marcher. Cette femme âgée, avec l'aide de son mari - M. Nguyen Van Vinh (66 ans, District 4) l'aide à emballer du riz gluant, à recevoir des invités et à calculer la facture.

Le couple est très sympathique et enthousiaste. Quoi que le client souhaite manger, ajouter ou soustraire, M. et Mme Hoang répondent rapidement à la demande.

Le riz gluant est enveloppé dans des feuilles de bananier avec une couche de papier de riz en dessous, puis garni de cacahuètes salées, de noix de coco râpée et de haricots mungo. La particularité du riz gluant est le riche lait de coco et les feuilles de pandan parfumées.

[CLIP] : Le stand de riz gluant de Mme Hoang est en vente depuis 42 ans et a décidé de ne pas augmenter les prix.

S'adressant aux journalistes, Mme Hoang a déclaré que, comme elle vend depuis des décennies, les gens connaissent le goût de son riz gluant. Ainsi, chaque matin, lorsqu'elle ouvre sa boutique, celle-ci est toujours bondée de clients. Grâce à sa grande expérience, ses mains emballent rapidement le riz gluant afin que les convives n'aient pas à attendre longtemps.

Selon Mme Hoang, depuis qu’elle était petite, elle aidait sa mère à vendre du riz gluant. Après le décès de sa mère, elle a repris la carrière de sa mère, et ce depuis maintenant 42 ans. La plupart des clients sont des habitués, des ouvriers, des étudiants... Mme Hoang connaît par cœur le plat de riz gluant préféré de tout le monde, alors quand elle arrive au restaurant, il lui suffit de regarder le visage du client et de le préparer immédiatement.

Mme Nguyen Thi Huong (50 ans, District 1), une cliente fidèle, a confié que toute sa famille adore le riz gluant de Mme Hoang : « Je suis une cliente fidèle de Mme Hoang. Je mange ici depuis de nombreuses années. Maintenant que je suis habituée au goût du riz gluant de Mme Hoang, j'en mange rarement ailleurs. Le plus ici, c'est la douceur et le moelleux du riz gluant combinés à l'arôme des feuilles de pandan et du lait de coco. La saveur est très familière et unique. La propriétaire et son mari, en particulier, sont toujours joyeux et enthousiastes. »

Aucune augmentation de prix

Mme Hoang a confié que grâce à ses clients bien-aimés et solidaires, sa famille a eu de l’argent pour couvrir ses frais de subsistance au cours des dernières décennies. Elle est reconnaissante et respecte les invités comme des membres de la famille.

M. Quoc (70 ans) est un livreur de Dong Nai qui est venu à Ho Chi Minh-Ville pour gagner sa vie. Il a dit qu'il s'arrêtait tous les jours au stand de riz gluant de Mme Hoang pour le petit-déjeuner. Comme j'ai peur de la foule, j'arrive généralement tôt. Le riz gluant ici est collant, délicieux, avec une saveur familière et ancienne qui ne se marie pas avec celle des autres restaurants. Une poignée de riz gluant vous rassasiera jusqu'à midi. Concernant la qualité du riz gluant, il lui a donné un 9, mais combiné à la gentillesse des propriétaires, il lui a généreusement donné un 10.

Le riz gluant coûte 10 000 VND.

Un paquet de riz gluant dans des feuilles de bananier sur le stand de Mme Hoang coûte 10 000 VND. La raison pour laquelle elle a choisi de vendre à ce prix est qu’elle veut nourrir la classe ouvrière. Selon elle, l'attrait du riz gluant ne réside pas seulement dans son prix, mais aussi dans son goût familier et ses ingrédients frais, qui conviennent à la plupart des convives. « Je maintiens ce prix depuis près de dix ans. En cette période économique difficile, beaucoup de gens sont au chômage, alors je me sens coupable de vendre. Je vends à ce prix pour que les gens puissent manger. Je tire un profit de mon travail, sans augmenter les prix », confiait Mme Hoang lors de la vente.

Vendu à bas prix, et grâce au talent commercial du propriétaire, « les bonnes nouvelles voyagent vite », le stand de riz gluant de Mme Hoang a reçu un grand soutien de la part des clients jusqu'à aujourd'hui. Mme Hoang a déclaré que le prix actuel, qu'elle a conservé pendant près de dix ans, n'a pas augmenté. Actuellement, alors que les prix de nombreuses matières premières augmentent, le couple n'a toujours pas l'intention d'augmenter le prix de vente. Elle a dit que ce prix lui convenait ainsi qu'au client.

Le stand de riz gluant est toujours bondé de clients.

La propriétaire a déclaré qu'elle était heureuse et satisfaite de sa vie actuelle, alors qu'elle était chaque jour attachée au stand de riz gluant, apportant des boulettes de riz gluant généreuses aux clients de près et de loin qui venaient la soutenir. Même si c'était fatigant parce qu'elle se réveillait à 23 heures pour se préparer et devait voyager du District 4 au District 1 tôt le matin pour vendre, elle était déterminée à vendre aussi longtemps qu'elle en avait la force.

À cet âge, elle ne souhaite rien d'autre que rester en bonne santé et en bonne forme physique pour pouvoir vendre du riz gluant le plus longtemps possible...

Lien source: https://thanhnien.vn/ganh-xoi-chi-10000-dong-ngay-trung-tam-tphcm-47-nam-qua-khong-bang-hieu-van-dong-khach-185231025133330795.htm