La récente découverte d'une fausse chaîne de production de lait à Hanoi a suscité un vif émoi dans l'opinion publique. Il est inquiétant que ces produits contrefaits ciblent principalement les groupes vulnérables tels que les enfants, les femmes enceintes et allaitantes, les personnes âgées et les personnes souffrant de problèmes de santé sous-jacents tels que l’insuffisance rénale, le diabète, etc.
Le faux lait est du lait produit selon des procédés de qualité inférieure, qui ne garantit pas la valeur nutritionnelle déclarée sur l’étiquette, notamment l’énergie, les vitamines et les minéraux essentiels. De plus, ces produits peuvent également contenir des conservateurs dépassant le niveau autorisé ou des composés nocifs pour l’organisme.
Le lait est une source de nutriments essentiels pour le corps.
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Le nutritionniste Le Thao Nguyen, de l'hôpital général international Nam Sai Gon, a déclaré que l'utilisation de faux lait non seulement entraîne un manque de nutriments essentiels pour le corps, mais peut également entraîner de nombreuses conséquences graves pour la santé.
Effets sur le foie et les reins
En fait, de nombreux faux laits contiennent des additifs chimiques et des métaux lourds tels que le plomb, le cadmium ou des colorants toxiques. Lorsqu’ils sont introduits dans l’organisme, ces composés augmentent la charge sur le foie et les reins – deux principaux organes responsables de la filtration et de la détoxification.
« Si le faux lait est utilisé pendant une longue période, les toxines accumulées peuvent endommager le foie et les reins et augmenter le risque de maladies graves telles que l'insuffisance hépatique, l'insuffisance rénale et le cancer », a déclaré le Dr Nguyen.
Effets sur le système digestif
Les enfants et les personnes âgées sont particulièrement sensibles aux ingrédients de mauvaise qualité présents dans le faux lait. Le faux lait peut provoquer des troubles digestifs avec des symptômes courants tels que des maux d'estomac, des vomissements, de la diarrhée...
Effets cardiovasculaires
Il a également été découvert que certains faux laits contenaient des gras trans et des niveaux excessifs de sodium, qui sont nocifs pour le système cardiovasculaire. Une utilisation à long terme peut augmenter le mauvais cholestérol, augmentant ainsi le risque d’athérosclérose, d’hypertension artérielle et même d’accident vasculaire cérébral. Cette condition est particulièrement dangereuse pour les personnes souffrant de problèmes médicaux sous-jacents tels que le diabète ou l’insuffisance rénale.
Le faux lait est du lait produit selon des procédés de qualité inférieure, qui ne garantit pas la valeur nutritionnelle déclarée sur l’étiquette.
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Impact sur le système immunitaire
Le système immunitaire, en particulier chez les jeunes enfants et les personnes souffrant de problèmes de santé sous-jacents, dépend fortement de micronutriments tels que le zinc, le sélénium, les vitamines A, D et les acides gras essentiels. Cependant, le faux lait ne contient souvent que de très petites quantités de ces micronutriments, insuffisantes pour répondre aux besoins de l’organisme. Lorsque le système immunitaire est affaibli, le risque d’infections bactériennes et virales provenant de l’environnement extérieur augmente. Les enfants qui boivent du faux lait peuvent être plus sensibles aux maladies telles que la pneumonie, l’otite moyenne ou la grippe. Chez les adultes, en particulier les personnes âgées et celles atteintes de maladies sous-jacentes, un système immunitaire affaibli peut entraîner une progression plus grave de la maladie, augmentant ainsi le risque de complications dangereuses.
Risque d'intoxication en buvant du faux lait
Le docteur Thao Nguyen a déclaré qu'une intoxication aiguë C'est l'une des conséquences graves de la consommation de faux lait par les enfants. Les symptômes comprennent des vomissements sévères, des convulsions, une forte fièvre et même un coma. La cause d’une intoxication aiguë est souvent liée à des bactéries ou des toxines présentes dans le faux lait, comme l’aflatoxine provenant de moisissures, ou à des produits chimiques toxiques comme la mélamine. La mélamine, si elle s’accumule dans l’organisme, peut provoquer des calculs rénaux et une insuffisance rénale aiguë.
Empoisonnement chronique peut se produire lors de l'utilisation prolongée de faux lait, entraînant l'accumulation de substances toxiques dans l'organisme. Ces faux laits contiennent souvent des métaux lourds comme le plomb, qui affectent gravement le système nerveux. Chez les enfants, le plomb peut provoquer un retard mental, tandis que chez les adultes, il altère la mémoire. De plus, boire du faux lait pendant une longue période augmente également le risque de cancer.
Quelques moyens pour aider à distinguer le faux lait
Le Dr Nguyen partage quelques méthodes de base permettant aux consommateurs de vérifier et de détecter le faux lait :
Vérifiez le code-barres : le vrai lait possède un code-barres qui correspond aux informations sur le fabricant et le pays d'origine (par exemple : Vietnam 893, USA 000-019 ou 030-039). Parallèlement, de nombreux types de faux lait comportent souvent des codes-barres qui ne permettent pas de rechercher des informations.
Observez la couleur et la texture : le vrai lait est jaune clair ou blanc ivoire, a une texture lisse et spongieuse et n'est pas grumeleux. Le faux lait peut être jaune foncé, gris ou grumeleux et être rugueux au toucher.
Odeur et goût : Le vrai lait a un arôme léger, un goût sucré et fond lentement dans la bouche. Le faux lait peut avoir une odeur âcre, acide ou chimique.
Cependant, selon le Dr Le Thao Nguyen, ces trois façons de distinguer les deux ne sont données qu'à titre indicatif.
« Actuellement, de nombreux types de lait sont fabriqués de manière si sophistiquée qu'ils sont presque identiques au vrai lait, y compris les codes-barres, les étiquettes, les arômes et les couleurs. Par conséquent, les consommateurs devraient choisir des produits avec des documents d'inspection clairs et ne les acheter que dans les grandes surfaces, les chaînes de magasins réputées ou sur le site web officiel du fabricant », recommande le Dr Nguyen.
Source : https://thanhnien.vn/uong-sua-gia-anh-huong-den-noi-tang-he-mien-dich-tieu-hoa-the-nao-185250415145339388.htm
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