GĐXH - Du poisson grillé parfumé du lac Na Hang, de la saucisse fumée riche au riz gluant coloré, chaque plat est la cristallisation d'ingrédients locaux, de mains habiles et de l'hospitalité des ethnies d'ici.
Le concours culinaire des hautes terres ethniques du district de Na Hang 2025 s'est déroulé du 7 au 16 mars 2025. Chaque jour, de 4 à 15 équipes participeront à la réalisation et à la préparation de plats, créant ainsi un espace culinaire diversifié et riche.
Cette année, le concours a attiré 134 équipes participantes, dont 114 équipes représentant des habitants des villages et des groupes résidentiels du district et 20 équipes représentant des membres des syndicats, des travailleurs et des fonctionnaires des syndicats de base relevant de la Fédération du travail du district. Dans ce concours, les chefs et les habitants locaux présenteront des plats traditionnels et feront la promotion de la riche culture de l'identité ethnique des hauts plateaux de Na Hang auprès des touristes du monde entier.
Contrairement aux fêtes traditionnelles des plaines, les fêtes des peuples Tay, Dao et Mong à Na Hang portent la marque des montagnes et des forêts, avec des ingrédients exploités dans la nature tels que le poisson du lac Na Hang, les porcs noirs indigènes, les légumes sauvages, les pousses de bambou, les champignons et les épices typiques.
La particularité des plats du concours culinaire des hautes terres ethniques du district de Na Hang 2025 réside non seulement dans la préparation sophistiquée, mais aussi dans la combinaison harmonieuse de couleurs, de saveurs et de significations culturelles. Ces plats ne sont pas seulement utilisés pour divertir les invités et vénérer les ancêtres, mais montrent également l'affection et l'appréciation de la nature des habitants des hautes terres.
Ci-dessous quelques photos du festin avec des spécialités des hauts plateaux de Na Hang ces derniers jours, les lecteurs peuvent voir et se référer aux plats délicieux en venant à cet endroit.
Plats spéciaux de Na Hang lors de la Semaine de la culture culinaire des Highlands 2025
Plateau spécialisé Na Hang 1
La première image est un plateau de nourriture avec des spécialités de Na Hang imprégnées de la région montagneuse : Riz gluant aux cinq couleurs, porc local, légumes sauvages, saucisse fumée,... Les plats sont minutieusement disposés, alliant l'harmonie entre les couleurs et les ingrédients.
Image d'une fille de l'ethnie Tay en costume traditionnel, montrant la culture unique du district montagneux de Na Hang. Les plats attrayants semblent inviter les visiteurs à découvrir une cuisine des hautes terres imprégnée d'identité nationale.
L'ambiance festive est animée, pleine d'hospitalité et de fierté pour la cuisine locale.
Plateau spécialisé Na Hang 2
Un festin traditionnel d'un village du district de Na Hang lors de l'événement de la Semaine de la culture culinaire des hautes terres du district de Na Hang en 2025. Il s'agit d'un festin somptueux, convergeant toute la quintessence de la cuisine des hautes terres, imprégnée des saveurs des montagnes et des forêts de Tuyen Quang.
Les points forts du plateau comprennent des plats typiques tels que : poisson grillé Na Hang, poulet cuit à la vapeur avec des feuilles de citron, saucisse fumée, escargots de roche cuits à la vapeur avec du gingembre, riz gluant aux cinq couleurs, crevettes frites, gâteau aux œufs de fourmi, légumes sauvages,...
Les spécialités de Na Hang montrent non seulement la richesse de la nature de Na Hang, mais portent également l'empreinte culturelle des ethnies locales.
Avec une préparation élaborée, ce plateau de nourriture est comme un symbole de la convergence de la quintessence des montagnes, des forêts, des gens et de la culture.
Plateau spécialisé Na Hang 3
La fête du village de Ban Khoan porte la marque culturelle du peuple des hautes terres de Na Hang. Les plats spéciaux sur le plateau comprennent : du poulet bouilli aux feuilles de citron, de la viande de buffle séchée, de la soupe de poulet aux pousses de bambou sauvage, du poisson Na Hang grillé, du riz gluant aux cinq couleurs et des fruits frais en dessert. Le plateau d'offrandes montre la préservation et l'honneur des plats traditionnels des Tay, Dao, Mong,...
Plateau de spécialités Na Hang 2025 - Saveurs de montagnes et de forêts, quintessence de la cuisine des hauts plateaux.
Plateau spécialisé Na Hang 4
La photo ci-dessous capture le festin du village de Na Mu, qui a été présenté de manière créative lors de la Semaine de la culture culinaire des hautes terres de Na Hang 2025. Les plats uniques du festin de Na Hang comprennent : salade de fleur de bananier et de peau de buffle, crabe de pierre cuit à la vapeur avec de la citronnelle, porc grillé avec des feuilles de mac mat, soupe de poulet avec des pousses de bambou, poisson grillé du lac Na Hang, fruits frais et gâteaux spéciaux.
La fête du village de Na Mu n'est pas seulement une délicieuse fête, mais aussi une œuvre d'art, reflétant la vie, la culture et la créativité des habitants des hautes terres.
Les plats ne sont pas seulement fraîchement préparés, avec des spécialités des montagnes et des forêts, mais portent également les saveurs de la nature et l'ingéniosité du peuple Na Hang.
Plateau spécialisé Na Hang 5
Le plateau de spécialités Na Hang du village de Lung Vai apporte un festin imprégné de l'essence des montagnes et des forêts, où chaque ingrédient est étroitement lié à la nature et à la vie des minorités ethniques. Les plats sur le plateau comprennent : du riz au bambou. Légumes sauvages à la vapeur, porc grillé au mac khen, soupe de pousses de bambou sauvage, rouleaux de printemps aux feuilles sauvages, vin de tube de bambou,...
Il ne s’agit pas seulement d’un plat, mais aussi d’une image vivante de la cuisine des hautes terres, où les gens sont étroitement liés à la nature.
Chaque plat témoigne de la créativité dans la préparation et de l'harmonie entre les hommes, les montagnes et les forêts.
Plateau spécialisé Na Hang 6
Les plats exceptionnels présentés sur le plateau ci-dessous sont un chef-d'œuvre culinaire alliant la quintessence des montagnes et des forêts à la créativité dans la présentation. Parmi les plats remarquables du plateau, on trouve : du poisson grillé du lac Na Hang, du poulet cuit à la vapeur avec des feuilles de macaroni, de la salade de légumes sauvages,... C'est un symbole de la prospérité, de la créativité et de l'hospitalité du peuple Na Hang.
La délicate combinaison d'ingrédients frais, la présentation habile et les saveurs distinctives rendent le plateau de nourriture non seulement visuellement attrayant, mais touchent également les émotions des convives.
La fête montre la richesse des produits locaux et les techniques de transformation sophistiquées des minorités ethniques.
Plateau spécialisé Na Hang 7
Les plats du village de Dong Da 2 lors de la Semaine de la culture culinaire de Na Hang 2025 apportent non seulement de la sophistication à chaque plat, mais montrent également l'harmonie entre la nature et la cuisine traditionnelle des hautes terres.
Chaque plat du plateau est élaboré à partir d'ingrédients frais, imprégnés de l'identité du peuple ethnique. De plus, la combinaison avec la belle décoration des gens crée un festin agréable à l'œil et riche en saveurs du Nord-Ouest.
Les plats sur le plateau comprennent : des légumes bouillis, du poisson de ruisseau frit, des crevettes de ruisseau frites, des rouleaux de printemps aux feuilles de moutarde, du porc local grillé, du vin de riz,...
Plateau spécialisé Na Hang 8
Vient ensuite le festin avec la quintessence culinaire des montagnes du Nord-Ouest. Les ingrédients sont riches en saveurs de montagne et de forêt, démontrant la créativité, l'ingéniosité et l'hospitalité des populations ethniques. La combinaison de couleurs, de saveurs et de décorations crée un festin qui ravit les convives au premier regard.
Chaque plat sur le plateau contient une histoire sur son origine, sa méthode de préparation et sa culture culinaire traditionnelle.
Plateau spécialisé Na Hang 9
Le festin du village de Na Cao offre un festin culinaire imprégné de l'essence des hautes terres, où les ingrédients frais de la nature sont transformés en plats colorés et savoureux. Non seulement il montre la richesse de la cuisine locale, mais le plateau de nourriture est également une combinaison de quintessence traditionnelle et de créativité dans la présentation.
Les plats spéciaux sur le plateau comprennent : du riz gluant aux cinq couleurs, des escargots de roche cuits à la vapeur avec des feuilles de forêt, du banh gio, une salade de légumes sauvages et de fleurs de bananier, du vin de riz,...
Plateau spécialisé Na Hang 10
Le festin de spécialités Na Hang du village de Na Thua reflète à la fois la richesse de la cuisine de montagne et une partie de l'identité culturelle transmise de génération en génération. Les plats sur le plateau sont simples mais sont présentés avec habileté par des personnes passionnées par la créativité. Les plats sont étroitement liés à la nature et à la vie quotidienne des minorités ethniques, aidant les visiteurs à mieux comprendre la beauté de la cuisine des hautes terres.
La fête du village de Na Thua.
Plateau spécialisé Na Hang 11
Le festin sur la photo ci-dessous est un chef-d'œuvre culinaire qui montre la richesse de la nature ainsi que l'ingéniosité et la sophistication des habitants des hautes terres de Na Hang. Des ingrédients de montagne à la présentation, chaque plat est non seulement attrayant en termes de saveur, mais porte également l'histoire culturelle de longue date des peuples ethniques d'ici.
Plateaux de nourriture pittoresques de personnes lors de l'événement de la Semaine de la culture culinaire Na Hang 2025.
Plateau spécialisé Na Hang 12
Fête du village de Ban Tam lors de la Semaine de la culture culinaire de Na Hang 2025. La fête est magnifiquement présentée, démontrant la cohésion communautaire et l'hospitalité des habitants des hautes terres. Chaque plat reflète la richesse de la nature et la culture ethnique unique des peuples des hautes terres.
Si vous avez l'occasion de visiter Na Hang, n'oubliez pas de déguster les spécialités régionales pour ressentir la quintessence de la cuisine des hauts plateaux !
Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nhung-mon-an-ngon-trong-mam-co-dac-san-na-hang-khien-bao-nguoi-me-man-172250317174212734.htm
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