Choqué par 12 utilisations « dorées » de la carpe auxquelles personne ne s'attendait

Selon le Dr Lam Van Tien - Institut de médecine traditionnelle du Vietnam, la carpe est un poisson d'eau douce très délicieux et populaire dans le monde, bon pour la santé humaine. De plus, les carpes peuvent vivre dans différentes conditions d’eau. Les carpes adultes peuvent peser jusqu’à plusieurs dizaines de livres.

Valeur nutritionnelle de la carpe

La carpe est un plat contenant des acides gras bénéfiques pour la santé humaine. En même temps, la carpe contient également beaucoup de protéines et d’antioxydants. De plus, ce poisson d’eau douce est également riche en minéraux et vitamines, notamment en phosphore et en vitamine B12 qui sont bénéfiques pour l’organisme.

Au Vietnam, la carpe n’est pas seulement un symbole de chance et de prospérité, mais elle est également considérée comme l’un des poissons les plus sains.

La carpe contient de nombreux nutriments bénéfiques pour la santé tels que le calcium, le fer, le magnésium, le phosphore, le potassium, le cuivre, le zinc, le manganèse, le sélénium, le folate, les vitamines A, B, C, D, D3, DHA,... Ce sont des composés importants qui aident à renforcer l'immunité et à prévenir les maladies chroniques.

cá chép — Le poisson est un aliment sain, recommandé pour être ajouté aux repas principaux (Photo : TL)

Les utilisations « dorées » de la carpe

Manger de la carpe contribue à améliorer la santé cardiovasculaire

Manger de la carpe aidera à protéger le système cardiovasculaire car la carpe a une teneur élevée en oméga-3. En même temps, manger de la carpe aide à réduire l’accumulation de plaque dans les parois des vaisseaux sanguins et à réduire le risque d’athérosclérose. Par conséquent, la carpe est considérée comme l’un des aliments que les personnes âgées devraient consommer pour réduire le risque de crise cardiaque ou d’accident vasculaire cérébral.

La carpe a des effets anti-inflammatoires.

La carpe est un plat recommandé par de nombreux médecins et nutritionnistes pour les personnes qui souffrent souvent de douleurs articulaires. Les acides gras oméga-3 présents dans le poisson sont non seulement bons pour le cœur, mais possèdent également des propriétés anti-inflammatoires.

La polyarthrite rhumatoïde est une maladie qui touche des millions de personnes dans le monde. Manger de la carpe aide à augmenter le bon cholestérol et à réduire le mauvais cholestérol. De plus, les oméga-3 présents dans la carpe aident également à prévenir l’arthrite.

Manger de la carpe aide à augmenter l'immunité du corps

Le zinc est un minéral important auquel beaucoup de gens ne prêtent pas vraiment attention dans leur alimentation ; Cela conduit à une carence en zinc dans le corps. Bien que les symptômes d’une carence en zinc ne soient pas aussi évidents que ceux d’une carence en fer ou en calcium, la carence en zinc réduit votre immunité.

Le zinc joue un rôle important en aidant le système immunitaire à être plus sain. La carpe est une riche source de zinc, alors mangez-en pour un système immunitaire plus fort.

Protéger la fonction digestive

Si vous souhaitez améliorer la digestion et réduire les symptômes de ballonnements, de constipation, d'hémorroïdes et de maux d'estomac en général, alors la carpe est l'aliment qui doit être ajouté à vos repas principaux. La carpe est riche en oméga-3 et de nombreuses études ont montré le rôle des acides gras oméga-3 dans la réduction du risque de syndrome inflammatoire de l’intestin.

Manger de la carpe aide à prévenir les maladies chroniques

Les radicaux libres peuvent endommager les cellules saines, augmentant ainsi le risque de maladies, y compris de maladies chroniques.

La carpe contient de nombreuses vitamines et minéraux aux propriétés antioxydantes. Par exemple, la vitamine A présente dans le poisson est un puissant antioxydant sous forme de bêta-carotène. Par conséquent, manger de la carpe aide à éliminer les radicaux libres qui affectent négativement votre corps.

Par conséquent, manger de la carpe et du poisson en général est un aliment recommandé pour prévenir les maladies chroniques à long terme.

Renforcer la santé respiratoire

Les nutriments et minéraux contenus dans la carpe sont très bons pour le système respiratoire. Pour les personnes souffrant de maladies telles que l’insuffisance respiratoire chronique, la bronchite ou des maladies liées aux poumons et aux voies respiratoires, ajouter de la carpe aux repas est une bonne chose à faire. En plus de ses propriétés anti-inflammatoires, la carpe aide également à réduire l’inflammation respiratoire, et les nutriments contenus dans la carpe aideront également les gens à récupérer plus rapidement.

Aide à améliorer la santé des os et des dents

La carpe est riche en phosphore, un micronutriment important pour les os et les dents. De plus, le phosphore peut aider à prévenir l’ostéoporose. Un manque de phosphore peut endommager l’émail des dents. Alors mangez de la carpe pour aider à renforcer vos dents et vos os.

La carpe peut ralentir le processus de vieillissement du corps.

Pour les femmes, la carpe est un aliment qui aide les femmes à prolonger leur jeunesse. La carpe contient des antioxydants, augmente la production de collagène, vous aidant à avoir une peau plus lisse.

De plus, les antioxydants aident également votre corps à produire de nouvelles cellules, contribuant ainsi à ralentir le processus de vieillissement. Pour ceux qui commencent à montrer leur âge à travers des taches brunes, des rides ou une peau qui a perdu son élasticité, le conseil est de manger de la carpe.

Manger de la carpe aide à améliorer votre sommeil

Si vous souffrez souvent d’insomnie, l’aliment recommandé est la carpe. Parce que la viande de carpe contient du magnésium, elle vous aidera à mieux dormir. Le magnésium contenu dans la carpe aide à déclencher la libération de certains neurotransmetteurs qui calment le système nerveux, ce qui vous aidera à mieux dormir. Par conséquent, les personnes qui souffrent souvent d’insomnie devraient manger de la carpe 1 à 2 fois par semaine.

La carpe peut aider à équilibrer les hormones dans le corps.

La carpe a une teneur élevée en vitamine B qui aide à optimiser le métabolisme et à équilibrer les hormones dans le corps. De plus, la teneur en iode de la carpe apporte également de nombreux bienfaits à la glande thyroïde et équilibre le système endocrinien du corps.

Manger de la carpe aide à améliorer la vue

La carpe est riche en bêta-carotène, un précurseur de la vitamine A qui contribue à améliorer la vision et la santé de la rétine. Par conséquent, manger de la carpe contribue à améliorer la santé oculaire et à prévenir la dégénérescence maculaire.

Manger de la carpe peut prévenir la démence

La carpe contient des oméga-3, des antioxydants, du zinc et du sélénium - des composés qui jouent un rôle important dans les capacités cognitives du cerveau.

Essentiellement, ces substances peuvent régénérer de nouveaux neurones, empêchant le stress oxydatif dans les capillaires et les vaisseaux sanguins du cerveau. Par conséquent, manger de la carpe aide à augmenter la concentration, la pensée logique, à améliorer la mémoire et à prévenir l’apparition précoce de la démence.

Proposez quelques plats à base de carpe

Carpe à la vapeur avec de la bière

La carpe cuite à la vapeur avec de la bière est un plat qui devient facilement le centre d'attention sur n'importe quelle table de fête. Avec un goût doux et sucré et un arôme de bière caractéristique, mélangé à l'arôme de citronnelle, de gingembre, d'oignons verts,... Vous pouvez manger du poisson cuit à la vapeur avec des vermicelles, du papier de riz et des crudités.

Ragoût de carpes

Un délicieux plat à base de carpe pour une journée froide et pluvieuse ne peut être manqué sans mentionner le hotpot de carpes. Le hotpot de carpes impressionne souvent par son bouillon sucré, sa chair de poisson moelleuse et ses saveurs acides et épicées qui font que tout le monde le loue dès la première fois qu'ils le dégustent. Ce plat peut être dégusté avec des nouilles fraîches dans un bouillon de fondue, avec du poisson et des légumes pour un goût vraiment délicieux.

Carpe braisée aux cornichons

La carpe braisée au chou mariné est un plat populaire avec de la viande tendre mélangée à du chou mariné croustillant. Le riz blanc servi avec de la carpe braisée et du chou mariné est délicieux et facile à manger.

Carpe frite croustillante

Par rapport à de nombreux autres plats, la carpe frite est plus populaire car elle est facile à préparer, permet de gagner du temps et ne nécessite pas d'ingrédients compliqués. Le croustillant de la peau du poisson et l'arôme parfumé vous rendront sûrement impossible de refuser. Ce plat est meilleur avec du riz chaud et un peu de sauce de poisson.

Carpe grillée

Griller du poisson est également un excellent moyen de changer votre menu cette semaine. L'odeur parfumée du poisson grillé, la délicieuse chair de poisson gras sous une peau dorée et croustillante conquièrent facilement l'âme de tout gourmet.

Soupe aigre de carpe

Pour savoir quoi cuisiner avec de la carpe, de nombreuses personnes choisissent la soupe de carpe aigre. Il est connu que la soupe aigre a un effet rafraîchissant et apaisant et constitue un plat adapté aux chaudes journées d'été. Au moment de servir la soupe, vous pouvez ajouter un peu de coriandre et d'aneth pour rehausser la saveur et rendre le plat plus attrayant.

Source