Les habitants de la ville de Tan Phong, dans le district de Quang Xuong, sont occupés à récolter des carpes rouges, à temps pour le jour où les dieux de la cuisine reviennent au paradis.
Comme d'habitude, chaque année, les 20, 21 et 22 du 12e mois lunaire, les habitants de la ville de Tan Phong, district de Quang Xuong (Thanh Hoa) sont occupés à récolter des carpes rouges - le type de poisson que les gens achètent pour adorer le 23e jour du calendrier lunaire afin d'envoyer les dieux de la cuisine au paradis.
À la fin de l'année, les habitants des rues de Tan Hau, Tan Co et Bai Truc sont occupés à récolter les poissons Ong Cong et Ong Tao.
Depuis des générations, les habitants des rues de Tan Hau, Tan Co et Bai Truc perpétuent la tradition d'élever des alevins et des petites carpes rouges pour les vendre à la fin de l'année. Bien qu’il s’agisse d’une profession traditionnelle, elle apporte aujourd’hui de grands avantages économiques à la population.
M. Nguyen Van Loan (né en 1962), l'un des plus grands ménages piscicoles de Bai Truc, a déclaré : « Je suis né en sachant que ma famille élevait des poissons. » Bien qu’il s’agisse d’un métier traditionnel, c’est aussi un métier qui développe l’économie familiale.
La carpe rouge est élevée depuis longtemps par les habitants de la ville de Tan Phong et c'est également la plus grande ferme piscicole de la province de Thanh Hoa.
« Cette année, les prix du poisson sont plus élevés que les années précédentes, car le Nord a été touché par la tempête n° 3, de nombreux ménages n'ont pas de poisson à vendre. Cette année, ma famille a récolté environ 2 tonnes de poisson et les commerçants sont venus en acheter presque tout. Le montant d'argent gagné est d'environ 300 millions de VND », a déclaré M. Loan.
Contrairement à chaque année où il se rendait jusqu'à Hai Phong pour acheter du poisson pour le vendre en gros, M. Nguyen Van Ngoc (57 ans, du district de Hau Loc, province de Thanh Hoa) a déclaré : « Je suis venu ici pour commander 200 kg de carpes rouges pour les revendre à d'autres au prix d'environ 140 000 VND/kg. » Les poissons de Quang Xuong sont beaux et ont des couleurs vives, c'est pourquoi beaucoup de gens les achètent.
Les 19, 20, 21 et 22 (calendrier lunaire), les gens tiraient des filets pour récolter des carpes.
En tirant le filet pour attraper du poisson à vendre aux commerçants, M. Nguyen Van Son (62 ans, vivant dans la rue Bai Truc) a partagé : Cette année, ma famille a récolté 2 tonnes de carpes rouges. De nos jours, des commerçants de partout viennent acheter presque tout. Ce matin, un taxi est venu acheter 100 kg pour les revendre aux gens à l'occasion de Ong Cong et Ong Tao. Le prix du poisson vendu à l'étang aux commerçants est d'environ 100 à 120 000 VND/kg.
Selon les habitants locaux, l'élevage d'alevins de poissons combiné à celui des poissons Ong Cong et Ong Tao rapporte 8 fois plus de bénéfices que la culture du riz. En moyenne, si un sao de riz rapporte environ 14 millions de VND (après déduction du coût des semences, du matériel et des soins), alors un sao de pisciculture rapporte 25 millions de VND alors que le coût est très bas.
M. Nguyen Van Ngoc s'est rendu de Hau Loc au district de Quang Xuong pour acheter 200 kg de poisson à vendre.
S'adressant au journal Giao Thong, M. Nguyen Van Hung, vice-président du comité populaire de la ville de Tan Phong, a déclaré : L'élevage et la vente de poissons Ong Cong et Ong Tao se font principalement dans les rues Tan Hau, Tan Co et Bai Truc sur une superficie de 10 hectares. Cette année, environ 70 ménages élèvent des poissons et le prix de gros varie entre 120 000 et 150 000/kg, le revenu des gens est stable.
Selon M. Hung, ces dernières années, les modèles d'aquaculture locaux tels que : l'alevinage de poisson, la chair de poisson, le poisson Ong Cong, le poisson Ong Tao, l'élevage d'escargots, le poisson banane, l'élevage de grenouilles, la culture de lotus, la culture de légumes... ont une productivité élevée, une efficacité économique assez importante, garantissant l'hygiène et la sécurité alimentaire.
Quelques photos de personnes récoltant du poisson Ong Cong et Ong Tao :
Les statistiques montrent qu'il y a environ 70 ménages dans les rues de Tan Hau, Tan Co et Bai Truc qui élèvent la carpe rouge traditionnelle. Chaque saison, les gens doivent utiliser des pompes à eau pour vider les étangs afin d'attraper des poissons.
Pour attraper du poisson, les gens doivent utiliser des filets à mailles japonaises.
M. Nguyen Van Son montre les nouveaux lots de poissons qu'il a attrapés dans l'étang. Cette année, la famille de M. Son a récolté plus de 2 tonnes de carpes.
Selon la population locale, la carpe rouge ne peut être élevée que dans la région de Quang Xuong et est un poisson traditionnel.
M. Nguyen Van Loan a déclaré que de nombreux commerçants venaient chez lui tôt pour « fermer les livres et faire des dépôts », de sorte que maintenant, les poissons sont presque tous vendus.
Les carpes après avoir été emballées seront pompées avec de l'oxygène avant d'être transportées sur de longues distances.
De nos jours, il n’est pas difficile de voir des camions et des motos transporter du poisson vers différents endroits pour le vendre.
Source : https://www.baogiaothong.vn/lang-san-xuat-phuong-tien-cho-ong-cong-ong-tao-hoi-ha-thu-hoach-192250120112928178.htm
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