En prévision de la Journée des Dieux de la Cuisine, dans le village d'élevage de carpes rouges de la ville de Tan Phong, district de Quang Xuong (Thanh Hoa), les gens sont occupés à drainer l'étang, les commerçants de partout viennent acheter du poisson, le prix de vente augmente également chaque jour.
M. Nguyen Van Loan (né en 1962), de la rue Bai Truc, ville de Tan Phong, a déclaré que sa famille élève et vend du poisson depuis des générations. Cependant, chaque fin d'année, sa famille élève quelques étangs supplémentaires de carpes rouges à vendre avant les vacances du Têt des Dieux de la Cuisine.
« Avec une superficie de plus de 3 hectares d’étang, cette année, je laisse près d’1 hectare pour élever des carpes rouges. Les carpes rouges sont élevées pendant environ les 3 derniers mois de l'année. Pour que les poissons soient beaux, je dois les empêcher de devenir trop gros, environ 2 à 3 doigts suffisent", a déclaré M. Loan.
D'une superficie de près d'1 hectare, cette année, la famille de M. Loan a récolté plus de 2 tonnes de poissons. Avec le prix de vente actuel de 150 000 VND/kg, sa famille estime gagner plus de 300 millions de VND, après déduction des dépenses, le bénéfice est d'environ la moitié.
Selon M. Loan, chaque année, les prix du poisson fluctuent seulement entre 100 et 120 000 VND/kg. Comme cette année les provinces du nord ont été touchées par les inondations, il n'y avait plus de poisson, alors les commerçants sont venus en acheter beaucoup, donc le prix de vente était aussi plus élevé.
« Chaque année, de l’après-midi du 20 décembre au matin du 21 décembre, ma famille nettoie l’étang pour attraper des poissons. Cependant, cette année, les commerçants sont venus partout pour acheter tôt, ma famille a dû vider l'étang à partir du 15 et le vendre pour 150 000 VND/kg. « Aujourd'hui, le prix a augmenté à 170 000 VND/kg, et on s'attend à ce que demain, le prix soit encore plus élevé », a déclaré M. Loan.
Non loin de la maison de M. Loan, M. Nguyen Van Son (né en 1963) et sa femme tirent des filets pour attraper du poisson pour les clients. La famille de M. Son possède deux étangs qui devraient produire environ deux tonnes de poissons. Le prix actuel (21 décembre) pour lequel il est vendu est de 170 000 VND/kg.
Selon M. Son, la carpe de Tan Phong est populaire parce qu'elle a une couleur rouge vif, différente des poissons d'autres endroits qui sont rouge foncé et de couleur pâle. Les acheteurs croient que le poisson rouge vif représente une forte vitalité et une bonne santé pour aider les dieux de la cuisine à naviguer en douceur vers le paradis.
M. Nguyen Van Ngoc (un commerçant du district de Hau Loc, Thanh Hoa) a déclaré que chaque année, il se rendait dans la ville de Tan Phong pour acheter des tonnes de carpes rouges à réimporter aux clients du marché du district.
« J'ai payé un acompte un mois à l'avance auprès de certains propriétaires d'étangs à 140 000 VND/kg, soit 40 000 VND/kg de plus que l'année dernière. « Les ventes au détail de poisson devraient être beaucoup plus élevées que les années précédentes », a déclaré M. Ngoc.
Selon le chef du comité populaire de la ville de Tan Phong, la ville entière compte actuellement plus de 300 ménages qui élèvent des poissons toute l'année, en se concentrant sur l'élevage de carpes rouges au cours des trois derniers mois de l'année. Chaque année, cet endroit approvisionne le marché intérieur et extérieur de la province avec des centaines de tonnes de poissons, le 23 décembre. Grâce à l'élevage de carpes rouges, de nombreux ménages ont des revenus élevés à la fin de l'année, certains ménages gagnent 100 à 150 millions de VND à chaque fois qu'ils célèbrent le festival Ong Cong Ong Tao.
Source : https://vietnamnet.vn/ca-chep-do-cung-ong-cong-ong-tao-tang-gia-theo-ngay-2365004.html
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