Le médecin spécialiste 2 Huynh Tan Vu, de l'unité de traitement de jour de l'hôpital universitaire de médecine et de pharmacie d'Ho Chi Minh-Ville - Établissement 3, a expliqué que les plats du Têt contiennent souvent beaucoup de viande et de graisse, ce qui entraîne un excès de protéines et de graisses, ce qui vous fait ressentir une anorexie. Par conséquent, changer vos goûts avec des plats moins gras vous aidera, vous et votre famille, à retrouver l'appétit après le Têt.
Voici quelques aliments qui vous aideront à retrouver rapidement l’appétit.
1. Salade de pousses de bœuf
Une salade croustillante et rafraîchissante avec du bœuf tendre et sucré et une sauce au vinaigre aigre-douce unique vous aidera à augmenter votre appétit. De plus, le plat présente également de nombreux bienfaits pour la santé et la silhouette. Surtout pendant les vacances, lorsque nous mangeons beaucoup d’aliments frits, une assiette de salade de germes de soja est un excellent plat.
Les ingrédients de ce plat sont également assez simples et faciles à préparer, notamment de la laitue fraîche, des germes de soja, 1/2 oignon, 1/4 de poivron rouge, du sésame blanc, du vinaigre et de l'ail frit.
Salade de pousses fraîche et délicieuse
2 . Salade de racine de lotus aux crevettes et à la viande
La salade de racine de lotus aux crevettes et à la viande est un plat courant et populaire en raison du croquant de la racine de lotus, combiné au riche goût aigre-doux de la sauce à tremper qui imprègne chaque crevette et chaque morceau de viande.
Le plat stimule les papilles avec des saveurs acides, épicées, salées et sucrées et est croustillant et croquant, garantissant que tout le monde l'adorera après des jours de consommation de beaucoup de protéines.
3. Légumes bouillis avec sauce au tofu fermenté
Les légumes bouillis avec une sauce au tofu fermenté sont un plat léger mais riche en valeur nutritionnelle. C'est également un plat particulièrement délicieux pour les végétariens.
Le chao est une sauce à tremper à base de tofu fermenté, avec une saveur riche qui crée une sensation délicieuse. Surtout les jours de pleine lune, c'est la sauce à tremper et aussi la première épice mentionnée et devient un plat préféré des végétariens. Parmi eux, le tofu fermenté mélangé à une sauce à base de légumes et de fruits est un plat simple et extrêmement attrayant. Comment préparer une sauce à base de tofu fermenté pour les légumes bouillis est simple, cela ne prend que 10 à 15 minutes à préparer et à terminer.
Il existe de nombreux types de légumes bouillis qui peuvent être trempés dans du caillé de haricots fermenté, comme le brocoli, le chou-fleur blanc, les carottes, les pommes de terre, les épinards d'eau, les feuilles de patate douce, etc.
Manger des légumes verts bouillis après le Têt aide à purifier le corps et à retrouver l'appétit. Il est toutefois nécessaire de choisir des légumes et des fruits propres, d'origine claire, et de les préparer soigneusement avant de les transformer.
Les légumes bouillis avec une sauce au tofu fermenté aident à soulager la sensation de satiété post-Têt
4. Soupe de poisson aigre
Les soupes acides sont également un choix indispensable pour soulager l’indigestion après des jours de consommation excessive de viande et de poisson. Car non seulement il peut être combiné avec de nombreux types de légumes, mais par rapport à la viande rouge, les protéines de la chair de poisson sont également très faciles à absorber, bonnes pour la santé, en particulier pour le système digestif et le système cardiovasculaire.
Le goût aigre et rafraîchissant de ces soupes aidera notre corps à surmonter la sensation d’ennui et à profiter davantage de notre nourriture. Selon les régions, chaque famille peut préparer des plats à base de soupe aigre comme la soupe de moules aux caramboles, la soupe de palourdes aigre, la soupe aux choux aigre, la soupe de poisson aigre...
Parmi eux, la soupe de poisson aigre semble être la plus facile à cuisiner et la plus populaire. Selon leurs préférences, les familles peuvent préparer une soupe aigre avec du poisson tête de serpent, une soupe aigre avec du tilapia rouge, une soupe aigre avec du saumon, une soupe aigre avec du poisson basa... pour en profiter.
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