La gloria de la mañana salteada con ajo y los fideos salteados con cangrejo se encuentran entre los 100 mejores platos salteados del mundo.

Las espinacas de agua salteadas con ajo aparecen con frecuencia en las comidas tradicionales vietnamitas - Foto: Taste Atlas

En la lista de los "100 mejores platos salteados del mundo" votada por Taste Atlas, las espinacas de agua salteadas con ajo ocuparon el puesto 17, la posición más alta entre los platos vietnamitas en el top.

Espinacas de agua salteadas con ajo: un plato popular en la comida de tres platos de los vietnamitas.

En el puesto 17, Taste Atlas identifica las espinacas de agua salteadas con ajo como un plato tradicional vietnamita, apto para vegetarianos.

Este plato es una combinación especial de espinacas de agua y especias básicas como: ajo, salsa de pescado, sal, azúcar...

Para prepararlo, la gente blanquea las espinacas de agua en agua caliente y luego las saltea con especias. La salsa de pescado se agregará cerca del final del proceso de cocción.

La gloria de la mañana salteada con ajo es una parte importante de la comida vietnamita de tres platos: plato salteado, plato hervido y sopa.

La gloria de la mañana salteada con ajo se disfruta mejor caliente y es un excelente acompañamiento para el arroz blanco.

Fideos de cangrejo salteados

Los fideos vermicelli salteados con cangrejo incluyen fideos vermicelli salteados y carne de cangrejo. Otros ingredientes que suelen aparecer en el plato incluyen: hongo negro, hongos shiitake, zanahorias y brotes de soja.

Se saltean en una sartén grande y luego se mezclan con una mezcla de especias de jugo de limón, ajo picado, azúcar, agua y salsa de pescado.

Los fideos de cangrejo salteados tienen un aspecto llamativo - Foto: Taste Atlas

Una vez terminado, el plato de fideos de cangrejo salteados se vuelve más llamativo cuando se decora con cebollas verdes picadas y cilantro. Este plato tradicional se encuentra a menudo en restaurantes pero también se prepara en casa para ocasiones especiales.

Taste Atlas sitúa los fideos vermicelli de cangrejo en el puesto número 72.

Chayote salteado con ajo, fruto silvestre de la región de Sa Pa

El chayote salteado con ajo incluye: chayote, ajo, salsa de pescado, aceite y camarones secos. La "ciudad natal" del chayote es Sa Pa.

Para prepararlo, el chayote se corta generalmente en tiras finas y luego se saltea con camarones secos en aceite, ajo y salsa de pescado.

La gente saltea los ingredientes hasta que los fideos de chayote estén suaves pero aún contengan cierta textura crujiente.

El chayote salteado con ajo es un platillo adecuado para las comidas familiares.

Colócalo cuidadosamente en un plato y tendrás un plato de chayote fragante, extremadamente apropiado para comidas familiares.

El chayote salteado con ajo ocupa el puesto 75 en la lista de los "100 mejores platos salteados del mundo".

Los caracoles salteados tienen una salsa dulce y espesa.

Los protagonistas de este plato son los grandes y dulces caracoles. Tienen caparazones de color marrón, intercalados con manchas blancas.

Los caracoles se suelen saltear en una sartén grande con una salsa dulce y espesa.

Los caracoles salteados fueron distinguidos por Taste Atlas en el puesto 78 del ranking - Foto: Taste Atlas

A la hora de comerlos, los caracoles se sacan de sus caparazones con un tenedor y luego se sumergen en una mezcla de sal, pimienta, jugo de limón y salsa de chile.

Fuente: https://tuoitre.vn/rau-muong-xao-toi-mien-xao-cua-lot-top-100-mon-xao-ngon-nhat-the-gioi-20240729181929525.htm