La sopa de carne en gelatina y albóndigas se encuentra entre los 88 mejores platos de setas del mundo.

La carne en gelatina ocupa el puesto 46 - Foto: Taste Atlas

La lista de los 88 mejores platos con hongos del mundo se basa en 626.000 opiniones de usuarios publicadas en el sitio web Taste Atlas , hasta el 16 de agosto. De estas, más de 441.000 fueron reconocidas como válidas por el sistema.

La sopa de carne en gelatina y albóndigas es 2 de los 88 mejores platos de hongos del mundo.

En esta lista, la carne estofada ocupa el puesto 46. Este es un plato tradicional del norte de Vietnam, que suele aparecer durante el Año Nuevo Lunar.

Este plato se disfruta mejor con cebollas encurtidas y arroz caliente.

Atlas del Sabor presenta que la carne en gelatina se elabora cocinando a fuego lento una mezcla de carne de cerdo, manitas de cerdo, piel de cerdo, zanahorias, champiñones y especias. Después de la cocción, la carne se enfría hasta que se solidifica.

Y la sopa de bolas mixtas ocupó el puesto 60 de la lista. Según Taste Atlas, esta es una sopa tradicional vietnamita, especialmente popular en Hanoi durante el Año Nuevo Lunar.

El ingrediente principal de la sopa es piel de cerdo seca. La piel de cerdo se lava con agua de jengibre y vinagre, luego se seca al sol y se asa nuevamente para secarla.

El canh bong ocupa el puesto 60 de la lista - Foto: Taste Atlas

El caldo de esta sopa se cocina a fuego lento a partir de huesos de cerdo. Posteriormente se añaden otros ingredientes, como coliflor, zanahorias, cebollas, hongos shiitake, hongos oreja de madera y albóndigas. Este plato simboliza la calidez y la reunión familiar.

Los tres primeros de esta lista incluyen el ramen japonés, el cordero a la parrilla turco Kuzu şiş y la sopa picante tailandesa tom yum.

Las calificaciones de Taste Atlas no deben considerarse un juicio final sobre la cocina.

El objetivo del sitio es promover la buena comida local, inspirar y despertar la curiosidad sobre platos que los comensales nunca han tenido la oportunidad de disfrutar.

Fuente: https://tuoitre.vn/thit-dong-va-canh-bong-nam-trong-88-mon-an-tu-nam-ngon-nhat-the-gioi-20240902144124932.htm