El pollo al curry, con limoncillo y chile, se encuentra entre los 100 mejores platos de pollo del mundo

Pollo estofado con limoncillo y chile - Foto: Taste Atlas

Al 30 de agosto, la lista de los "100 mejores platos de pollo del mundo" de Taste Atlas recibió 13.029 reseñas, de las cuales 9.673 fueron reconocidas por el sistema como válidas.

El pollo con limón y chile y el pollo al curry ocuparon los puestos 80 y 89 de esta lista.

El pollo al curry y el pollo con limoncillo y chile son dos representantes de la cocina vietnamita en la lista.

Con una calificación de 4,1/5 estrellas, el pollo con limón y chile ocupa el puesto 80 de la lista.

El pollo estofado con limoncillo y chile es un plato fácil de preparar y fácil de comer que suele aparecer en las mesas vietnamitas.

Taste Atlas presenta este plato tradicional vietnamita, especialmente popular en la región del Delta del Mekong.

El pollo estofado con limoncillo y chile es una combinación de pollo, limoncillo, chile picante, chalotes, ajo, azúcar, sal, aceite, cúrcuma y salsa de pescado.

Primero, los trozos de pollo se marinan con limoncillo, cúrcuma, sal, azúcar, ajo, chalotes y salsa de pescado, luego se saltean hasta que la carne esté firme y se cuecen a fuego medio hasta que la carne esté lo suficientemente tierna.

El plato se suele comer con arroz caliente. Si desea que el pollo tenga un sabor graso y dulce, el cocinero puede agregar leche de coco a la olla para estofar.

Con pollo al curry, el plato tiene una calificación de 4/5 estrellas y ocupa el puesto 89 de la lista. El curry es un plato delicioso originario de la India.

Según Taste Atlas, el curry de pollo es una variación vietnamita del curry indio.

Andrea Nguyen, experta en cocina del este y sudeste asiático, escribe en Simply Recipes, un blog de cocina casera con más de 3000 recetas que atrae a más de 15 millones de lectores mensuales en todo el mundo:

"Curiosamente, a los vietnamitas les gustan los curries con mezclas de especias al estilo indio".

Pollo al curry - Foto: Taste Atlas

Los expertos culinarios de Taste Atlas dicen que este plato es bastante fácil de preparar con ingredientes como: pollo, patatas, zanahorias, cebollas, ajo, leche de coco, caldo de pollo y hierbas y especias como: limoncillo, salsa de pescado, hojas de laurel y curry en polvo.

Lo ideal es dejar marinar el pollo durante la noche. El curry se cuece a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas y todos los demás ingredientes estén completamente cocidos.

El curry de pollo se suele comer con arroz blanco o pan.

Los 3 mejores platos de pollo del mundo

Pollo frito coreano (Chikin) - Foto: Taste Atlas

Encabezando la lista está el pollo frito coreano (Chikin) con 4,7/5 estrellas. Este es un plato popular en la cocina coreana, introducido en el país en la década de 1950.

Durante las décadas de 1970 y 1980, la industria del pollo frito en Corea se expandió con el surgimiento de muchas cadenas de restaurantes de pollo frito. Estas cadenas comenzaron a experimentar con diferentes sabores y salsas, yendo más allá de la versión original simple de pollo frito.

Pollo al acuyo - Foto: Animal Gourmet

El segundo lugar es para Pollo al acuyo . Este es un platillo tradicional mexicano originario de Veracruz. Este platillo está elaborado a partir de una combinación de trozos de pollo, hojas de acuyo (hoja santa), cebolla, ajo, chiles serranos, tomates verdes, aceite de maíz, caldo de pollo y sal.

Musakhan palestino - Foto: Taste Atlas

El palestino Musakhan ocupa el tercer lugar. Musakhan consiste en pollo a la parrilla, cebollas caramelizadas, adornado con piñones y colocado sobre pan Taboon previamente sumergido en aceite de oliva.

Fuente: https://tuoitre.vn/ca-ri-ga-va-ga-kho-sa-ot-lot-top-100-mon-an-tu-thit-ga-ngon-nhat-the-gioi-20240902194219203.htm