5 platos vietnamitas en la lista de los 100 mejores platos con coco del mundo

En lo más alto de la lista de los mejores platos de coco de Vietnam se encuentra la sopa dulce de pomelo. Este plato está elaborado a base de una mezcla de cáscara de pomelo, judías verdes y la imprescindible leche de coco. Se pela la cáscara verde del pomelo y se utiliza la parte blanca espumosa como ingrediente principal. Se cortan en cuadritos, se salan, se remojan en agua, se lavan, se hierven y se mezclan con azúcar y harina de tapioca.

La mezcla se mezcla luego con frijoles mungo cocidos al vapor, agua, leche de coco y azúcar hasta alcanzar una consistencia espesa. Este postre es especialmente popular en verano.

Plato para tarta

FOTO: ST

La lista de los 100 mejores platos de coco del mundo también incluye el banh bo. Bizcocho tradicional vietnamita con sabor a coco, elaborado con masa de levadura. Existen diversas variedades de pasteles según su forma, ingredientes y método de preparación, pero todos tienen una textura esponjosa distintiva, por lo que a veces se les llama pasteles de panal.

El banh bo se puede hornear o cocinar al vapor y colorear con una variedad de colorantes alimentarios naturales, mientras que la base del pastel generalmente está hecha de harina de arroz o harina de tapioca. Sin embargo, nadie puede explicar por qué el pastel se llama banh bo.

El siguiente es el plato de arroz con coco y camarones fritos originario de Ben Tre . El plato consiste en arroz cocido al vapor en un coco con agua de coco, ingredientes adicionales como zanahorias, cebollas, semillas de loto, guisantes... y servido con camarones fritos.

Banh phu es un postre tradicional vietnamita elaborado con harina de tapioca y frijoles mungo. Otros ingredientes incluyen azúcar, coco rallado y hojas de pandan. Este postre es visualmente atractivo debido a su color azul transparente en la versión original.

El último plato es el gofre pandan, un gofre tradicional originario de Vietnam. Estos waffles de pandan están hechos de una mezcla de harina, azúcar, huevos, almidón de tapioca, leche de coco, levadura en polvo y extracto de pandan. Las hojas de pandan dan a los waffles su color verde y su aroma distintivo.

Fuente: https://thanhnien.vn/5-mon-an-viet-nam-vao-danh-sach-100-mon-co-dua-ngon-nhat-the-gioi-18524090908312552.htm