Serie de pasteles vietnamitas "nombrada" por un sitio culinario de fama mundial

En la lista de los mejores panqueques del mundo publicada recientemente por el famoso sitio web culinario Taste Atlas, hay muchos nombres conocidos de Vietnam.

Panqueques. Foto: Buffet Poseidon

Con 4,2/5 estrellas, los panqueques vietnamitas ocupan el puesto 31 de la lista. La corteza del panqueque está hecha de harina de arroz, tiene el color amarillo brillante de la cúrcuma y el aroma de la leche de coco. El relleno generalmente incluye camarones, carne picada o en cubos y brotes de soja. Cuando la masa se vierte en el molde, se escucha un sonido chisporroteante, tal como lo sugiere el nombre del pastel. El plato suele ir acompañado de verduras, lechuga y hierbas, y se sirve con salsa de pescado agridulce.

Banh khoai. Foto: Taste Atlas

El banh khoai, un plato originario de Hue, también impresionó a los expertos y lectores de Taste Atlas gracias a su armoniosa combinación de muchos ingredientes locales. Lo que hace que este plato sea especial es la salsa que lo acompaña, hecha con sésamo, mantequilla de maní e hígado de cerdo.

Banh khot. Foto: Taste Atlas

Otro pastel del centro de Vietnam que también aparece en esta lista es el banh khot. Según Taste Atlas , muchos turistas suelen confundir el banh khot con otro famoso pastel vietnamita, el banh can. El banh khot no es tan suave como el banh can porque se fríe en aceite hasta que queda crujiente. El banh khot está hecho con cúrcuma, por lo que tiene un hermoso color amarillo.

Torta mojada. Foto: dulichvietnam

El pastel de arroz de Nha Trang ocupó el puesto 79 de la lista. El pastel tiene una corteza fina, casi transparente, hecha de harina de arroz y harina de tapioca o de patata. El banh uot se suele comer con salsa para mojar, rollo de cerdo, cerdo y cebollas fritas. Fundada en 2015, Taste Atlas (con sede en Zagreb, Croacia) es conocida como un mapa que reúne platos tradicionales de todo el mundo. Según Matija Babić, fundador de Taste Atlas , las clasificaciones de alimentos y bebidas se basan en opiniones y reseñas de expertos y críticos gastronómicos para garantizar la fiabilidad de los premios.

Vietnamnet.vn

Fuente: https://vietnamnet.vn/loat-banh-viet-duoc-chuyen-trang-am-thuc-noi-tieng-the-gioi-xuong-ten-2343381.html