Hacer de los hongos ostra un producto del programa OCOP.

Con un espíritu audaz y un enfoque proactivo, Dao Thai Son transformó su mentalidad y métodos con audacia, aplicando con audacia los avances tecnológicos a la producción de hongos en la granja familiar. Los hongos ostra de su granja se han convertido en un producto OCOP de 3 estrellas, con una marca reconocida y una excelente acogida en el mercado.

Los jóvenes rurales inician negocios.

El cultivo de hongos requiere tanto trabajo duro y dedicación, como la acumulación de experiencia y el aprendizaje de nuevas técnicas para lograr la alta eficiencia deseada.

Dao Thai Son dejó de lado temporalmente su título universitario y regresó a su ciudad natal para cultivar hongos.

Impulsado por su pasión por la producción agrícola , durante sus estudios universitarios, Dao Thai Son (nacido en el año 2000, aldea de Hoang Dong, comuna de Tan Minh, distrito de Tien Lang, ciudad de Hai Phong) dedicó su tiempo a investigar el mercado de productos agrícolas. Al reconocer la importante demanda de hongos en los últimos años y la estabilidad del mercado, Son decidió dejar de lado sus estudios de derecho y regresar a su ciudad natal para emprender su propio negocio inmediatamente después de graduarse. Convenció audazmente a sus padres para que invirtieran y aplicó proactivamente técnicas avanzadas al cultivo y cuidado de hongos.

Con el apoyo y la ayuda de sus padres, en octubre de 2022, Son estableció y se convirtió en Director de la Cooperativa de Hongos Huong Son, centrándose en el desarrollo de hongos ostra con una escala de 4 talleres, con un total de ^700m2 .

En una entrevista con el reportero de Economía Rural, Son comentó: “Iniciar la producción de hongos no es tarea fácil. Especialmente con las condiciones climáticas del norte, con sus inviernos fríos y veranos abrasadores, los hongos ostra prosperan. Para mantener la humedad necesaria para el crecimiento de los hongos, la temperatura en el invernadero debe mantenerse a 23-24 grados Celsius; de lo contrario, los hongos se pudren y se echan a perder fácilmente. Además, es importante prestar atención al procesamiento de las materias primas. Estas deben hervirse para evitar el moho y generar nutrientes. Afortunadamente, con casi 20 años de experiencia en el cultivo de hongos de paja, mis padres me han ayudado mucho con las técnicas de cultivo y cuidado de los hongos. Los primeros resultados que he logrado se deben en gran medida al apoyo y la ayuda de mis padres”.

En 2022, el producto de hongo ostra de la Cooperativa Huong Son fue reconocido como un producto OCOP de 3 estrellas.

Son cree que para que un producto sea aceptado en el mercado, es fundamental construir una marca. Posteriormente, Son introdujo su producto de hongo ostra en el programa OCOP. Con la orientación de organismos especializados sobre procedimientos legales y un estricto cumplimiento de los procesos de producción, el producto de hongo ostra de la Cooperativa Huong Son obtuvo la certificación OCOP de 3 estrellas en 2022.

Son comentó que el proceso de desarrollar su producto de hongo ostra para que fuera reconocido como producto OCOP fue una labor laboriosa. Sin embargo, una vez que el producto es reconocido y tiene una marca, su consumo se facilita y existen más oportunidades para expandir el mercado.

Durante el proceso de creación de una empresa, me enfrenté a muchas dificultades en cuanto a capital, conocimientos y experiencia... Tuve la suerte de que la Unión de Jóvenes del Distrito de Tien Lang me presentara para participar en cursos de capacitación sobre la aplicación de la ciencia y la tecnología en la agricultura. Participé y gané el segundo premio en el concurso "Emprendimiento Juvenil Rural" 2024, organizado por la Unión de Jóvenes de la Ciudad en coordinación con la Asociación de Jóvenes Emprendedores de Hai Phong, añadió Son.

Ampliación del modelo productivo

Al compartir sus técnicas para el cultivo exitoso de hongos, Son explicó que los hongos son muy sensibles a las bacterias, por lo que un tratamiento bacteriano adecuado es esencial antes de plantarlos. El proceso de cultivo de hongos consta de varias etapas principales: recolección de paja, procesamiento y compostaje de los materiales iniciales; inoculación con micelio; y traslado del micelio al invernadero.

El proceso de embolsado del sustrato para el cultivo de hongos.

Tras un mes de plantación, empiezan a cosecharse los hongos. En promedio, la familia cosecha 50 kg al día y los vende a un precio de entre 40.000 y 60.000 VND/kg, según la época del año. Los hongos se venden a mayoristas en cuanto se cosechan, y a veces no hay suficientes para abastecer el mercado, dijo Son con entusiasmo.

Los hongos ostra de la Cooperativa Huong Son están garantizados como limpios, libres de residuos de estimulantes de crecimiento o pesticidas químicos, lo que garantiza la seguridad alimentaria y la higiene. Los principales mercados son tiendas tradicionales y mercados en Hai Phong, Hanói, etc. La Cooperativa Huong Son emplea a tres trabajadores permanentes.

Según Son, gracias a la máquina envasadora de micelios de hongos, al horno de esterilización de micelios de hongos, a la cámara frigorífica para conservar los micelios y al dominio del proceso de producción, los hongos se cuidan utilizando las técnicas correctas, por lo que su familia tiene productos para vender en el mercado cada temporada.

La paja ha sido procesada; el proceso de compostaje ayuda a matar las bacterias y madurar la paja.

Para expandir su escala, la familia de Son se centró en construir un área de producción adicional de 7 hectáreas (incluidos 10.000 ^m² para el cultivo de hongos; el área restante para el cultivo de arroz); cultivar y desarrollar más tipos de hongos de botón, hongos reishi, hongos oreja de madera, etc. Expandiendo su mercado para satisfacer la demanda de los consumidores.

El Sr. Nguyen Van Doan, presidente del Comité Popular de la Comuna de Tan Minh, afirmó que el modelo de cultivo de hongos de la familia del Sr. Dao Thai Son es uno de los modelos típicos de desarrollo económico de la comuna. La producción de hongos no solo genera beneficios económicos y empleos, sino que también aprovecha los desechos y subproductos agrícolas, lo que reduce la quema de paja y previene la contaminación ambiental en la localidad.

Fuente: https://kinhtenongthon.vn/Dua-nam-so-tro-thanh-san-pham-OCOP-post75211.html