El cerdo es un ingrediente común en las comidas diarias de todas las familias y las diferentes partes del cerdo tienen su propio sabor y valor nutricional. Estos dos cortes de carne son bastante deliciosos y cuestan solo la mitad de la carne magra, lo que le ayudará a ahorrar dinero en comestibles.
Las partes del cerdo que eligen las amas de casa inteligentes son los huesos del cuello y los huesos del abanico. Este corte de carne es un buen ingrediente en sopas o como complemento en platos.
Los huesos del cuello de cerdo son ricos en proteínas de alta calidad, calcio, fósforo y otros minerales.
Para quienes realmente saben elegir los ingredientes, escoger los huesos de cerdo adecuados para preparar diferentes platos no es sencillo, sobre todo las partes que a la vez son económicas, tienen mucha carne, pocos huesos y son deliciosas y nutritivas.
Dos partes de los huesos de cerdo que son carnosas y el doble de nutritivas son los huesos del cuello y los huesos del abanico.
El hueso del cuello del cerdo está ubicado en la parte delantera del cuello del cerdo, conectando el cráneo y el cuerpo. Esta es una de las partes que se mueven con mayor frecuencia.
Por su ubicación única, la carne en el hueso del cuello es firme y elástica, rica en colágeno y carne magra, y tiene un sabor fresco y jugoso, por lo que es la favorita de los amantes de la carne.
Esta parte también es rica en colágeno, que ayuda a fortalecer los huesos, aumentar la elasticidad de la piel y retrasar el envejecimiento. Para los niños en crecimiento y los ancianos que necesitan suplementos nutricionales, comer huesos de cuello de cerdo con moderación será muy beneficioso.
Los huesos del cuello de cerdo se pueden procesar de muchas maneras diferentes, la carne es firme, no dura, adecuada para procesar de muchas maneras diferentes, como salsa para estofar, salsa para guisar o sopa para guisar.
Especialmente al cocinar sopa, la médula ósea y el colágeno pueden desprender un rico aroma, dándole a la sopa un color intenso y un sabor suave. Cortarlo en trozos pequeños y marinarlo antes de asarlo también puede darle un sabor único.
En comparación con cortes costosos como la costilla de primera, los huesos de cuello de cerdo son más asequibles, a menudo cuestan aproximadamente la mitad del precio.
Esto se debe a que tradicionalmente no son cortes de carne magros y a menudo se pasan por alto. Para quienes saben calcular, los huesos de cuello de cerdo son una opción rentable.
La forma de preparar los huesos de abanico también es muy flexible, desde cocinarlos al vapor, estofarlo, guisarlos y encurtirlos; muchas formas diferentes de preparación pueden resaltar su sabor.
La escápula del cerdo, también conocida como omoplato del cerdo, se encuentra encima de la pata delantera del cerdo. Recibe su nombre debido a su forma plana, similar a un abanico. Esta parte tiene más carne, menos huesos y es rica en tejido conectivo, por lo que la carne es más suave y más dura.
La carne de hueso de abanico es principalmente carne magra, mezclada con una pequeña cantidad de grasa, este ingrediente crea un sabor moderado, ni seco ni grasoso. Al mismo tiempo, la carne es grande, fácil de cortar y procesar, especialmente adecuada como plato principal en reuniones familiares o de amigos.
Especialmente cuando se cocina con patatas, zanahorias y otras verduras, no solo hace que la carne sea más crujiente y sabrosa, sino que también hace que la sopa tenga un rico aroma a carne, especialmente adecuada para usar en invierno.
Además, esta parte también es muy adecuada para elaborar carnes a la parrilla o ahumadas, con un sabor y aroma únicos e inolvidables.
El precio de los huesos de abanico está cerca del pueblo, pero la calidad de la carne y el valor nutricional no son inferiores, convirtiéndose en una opción ideal para los consumidores que buscan ahorrar.
Con el aumento de precios en estos días, garantizar la calidad de los alimentos y al mismo tiempo controlar los costos es una preocupación para muchas familias. Los huesos de cuello de cerdo y los huesos de abanico suelen ser elegidos por los consumidores inteligentes porque tienen mucha carne, pocos huesos y tienen un precio razonable.
Al comprar y cocinar de manera inteligente, no solo podrá disfrutar de alimentos deliciosos y saludables para su familia, sino que también reducirá su carga financiera.
Fuente: https://www.baogiaothong.vn/phan-thit-lon-gia-re-ma-che-bien-duoc-nhieu-mon-ngon-khong-nen-bo-lo-192241210154558323.htm
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