Tras la falsa publicidad de que “un dulce vegetal equivale a un plato de verduras” pero en realidad una caja entera de 30 dulces equivale a 6g de fibra, muchas personas se contaron cómo hacer dulces vegetales en casa con el objetivo de garantizar tanto la seguridad como el ahorro.
En redes sociales, la gente comparte cómo hacer dulces vegetales en casa - Captura de pantalla
Sin embargo, ¿estos dulces vegetales procesados proporcionan suficiente nutrición y son buenos para la salud?
Tendencia de hacer dulces vegetales en casa
En las redes sociales en los últimos días muchas cuentas han compartido cómo hacer dulces vegetales en casa. En el video, LN comparte cómo hacer dulces vegetales usando ingredientes disponibles como verduras y frutas de su elección combinadas con gelatina en polvo (un espesante).
Después de elegir las verduras y frutas, la preparación también es muy sencilla. Coloque todos los ingredientes en una licuadora y haga puré, luego cocine en una sartén antiadherente, agregue la gelatina en polvo. Luego de tener la mezcla de vegetales, solo hay que verterla en el molde de silicona y esperar unas 3-4 horas para obtener el producto que es un dulce vegetal.
Muchas personas parecen disfrutar y “seguir la tendencia” de hacer dulces vegetales en casa como un plato nutritivo, aportando más fibra a los miembros de la familia.
Sin embargo, los nutricionistas dicen que el uso excesivo o la sustitución de verduras y frutas por dulces vegetales no proporcionará suficiente nutrición y fibra al cuerpo.
En declaraciones a Tuoi Tre Online , la Sra. Nguyen Thi Lam, ex subdirectora del Instituto Nacional de Nutrición, compartió que la fibra natural de las verduras, tubérculos y frutas juega un papel muy importante en la salud y nada puede reemplazarla.
La fibra ayuda a prevenir enfermedades crónicas como: enfermedades cardiovasculares, sobrepeso y obesidad, diabetes, estreñimiento, cáncer...
Los alimentos ricos en fibra nos hacen sentir llenos rápidamente, reduciendo nuestros antojos de otros alimentos. La fibra en los alimentos favorece la digestión, ayuda a eliminar los desechos del cuerpo más rápidamente y reduce así la presencia de toxinas en el organismo.
Según la recomendación sobre el consumo de frutas y verduras para los vietnamitas del Instituto de Nutrición aprobada por el Ministerio de Salud, el consumo de frutas y verduras para los vietnamitas es de 480 - 560 g/día (equivalente a 6-7 unidades de frutas y verduras, cada unidad es 80 g), de los cuales el consumo de verduras es de 240 - 320 g/día y el consumo de fruta madura es de 240 g/día.
Las verduras frescas siguen siendo la máxima prioridad
Según el Dr. Lam, preparar dulces caseros de verduras como los mencionados anteriormente solo debe utilizarse para niños que son perezosos para comer verduras y debe usarse temporalmente, no como reemplazo. Porque con estos dulces no sabemos cuántos dulces al día comerá un niño ni si obtendrá la cantidad suficiente de verduras recomendada.
"Además, es mejor comer verduras cocidas. Los padres pueden cocinarlas con carne, camarones, grasa... para que los niños estén más nutritivos. Además, cuando hay grasa en la dieta, ayuda al cuerpo a absorber el betacaroteno y convertirlo en vitaminas A, E, D, K...", enfatizó el Dr. Lam.
El profesor asociado, Dr. Nguyen Duy Thinh, ex profesor del Instituto de Biotecnología y Alimentos de la Universidad de Ciencia y Tecnología de Hanoi, también cree que el mejor suplemento de fibra es aquel que el cuerpo absorbe de los alimentos naturales.
Aunque la fibra no se considera un nutriente, desempeña un papel esencial en el apoyo al sistema digestivo. La fibra ayuda a aumentar la motilidad intestinal, mejorando así la digestión y la absorción de otros nutrientes.
El Sr. Thinh dijo que comer verduras no sólo aporta fibra sino que también complementa vitaminas, minerales y sustancias biológicamente activas importantes. Estos nutrientes ayudan al cuerpo a mantenerse saludable y aumentan la resistencia del cuerpo.
Fuente: https://tuoitre.vn/dan-mang-mach-nhau-tu-lam-keo-rau-cu-co-tot-cho-suc-khoe-20250310122424549.htm
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