GĐXH - Para las personas con diabetes, la elección de los alimentos es extremadamente importante para mantener niveles estables de azúcar en sangre y evitar complicaciones peligrosas. Durante el Tet, los diabéticos deben prestar más atención a su dieta para garantizar su seguridad.
"Peligros" para los diabéticos durante el Tet
Tet trae un ambiente cálido y acogedor con familiares y amigos. Sin embargo, para las personas con diabetes, las comidas abundantes y los cambios en la rutina diaria durante el Tet pueden suponer muchos riesgos para la salud.
En concreto, la comida tradicional de Año Nuevo vietnamita a menudo incluye platos con un alto contenido en carne, grasa, almidón, azúcar, sal y pocas verduras, pero no es buena para los diabéticos.
Por ejemplo, banh chung, banh tet, cerdo estofado, arroz glutinoso, pollo hervido, carne en gelatina, rollitos de primavera, rollo de cerdo, sopa de melón amargo, salchicha china, cebollas encurtidas, repollo encurtido...
Comer más y moverse menos conduce a un aumento de peso, un mayor nivel de azúcar en sangre y una reducción del tiempo que tarda el nivel de azúcar en sangre en alcanzar el objetivo. Además, el clima frío durante el Tet reduce la actividad de la insulina, lo que contribuye a niveles de azúcar en sangre más altos de lo normal;
Además, cambiar los horarios de las comidas debido a viajes largos también aumenta el riesgo de hipoglucemia. Más peligrosamente aún, esta condición aumenta las complicaciones agudas (GU1) de la diabetes, como la cetoacidosis (GU2), el aumento de la presión osmótica sanguínea o el coma hipoglucémico.
10 consejos para ayudar a los diabéticos a controlar bien el azúcar en sangre durante el Tet
Para controlar bien el nivel de azúcar en sangre durante el Tet, los pacientes deben prestar atención a las siguientes cosas importantes:
1. Consuma almidón adecuadamente
El arroz glutinoso, el banh chung y los fideos son alimentos típicos que contienen mucho almidón con un índice glucémico alto. Además de prestar atención a las porciones de comida, los pacientes deben combinarlas con muchas verduras y grupos de proteínas para ayudar a que el almidón se absorba más lentamente, por lo que los niveles de azúcar en sangre no aumentarán.
2. Necesita saber cómo convertir los alimentos.
Los diabéticos necesitan saber cómo convertir adecuadamente la ingesta de alimentos para evitar comer demasiado almidón en la misma comida, lo que causa niveles altos de azúcar en sangre. Por ejemplo, si se come arroz con sopa de patatas (patatas, taro, etc.), el paciente debe tener en cuenta que al comer 100 gramos de patatas (1 tubérculo mediano), debe reducir la cantidad de arroz en 1/3 y añadir más verduras verdes para estabilizar el azúcar en sangre.
3. Prepara muchas verduras
Los diabéticos deberían comprar de forma proactiva muchas verduras para que durante el Tet siempre haya verduras verdes en cada comida. Las verduras se pueden preparar de distintas maneras, como al vapor, hervidas, salteadas y cocidas. Además, debes preparar verduras crudas, lechuga, pepino y tomates para que, cuando los necesites, tengas a mano un práctico plato de ensalada.
4. Consuma grasas con moderación
Los rollitos de primavera fritos, las orejas de cerdo, el cerdo estofado, la sopa de patas de cerdo con brotes de bambú... contienen mucho colesterol y energía. Por ello, los diabéticos con dislipidemia, sobrepeso y obesidad necesitan comer cantidades moderadas y, a la hora de preparar los alimentos, deben elegir como ingredientes carnes bajas en grasa.
5. Limite los alimentos procesados
Los encurtidos (cebollas encurtidas, cebollitas encurtidas, pepinillos, kimchi...) son alimentos que estimulan las papilas gustativas, ayudan a la digestión y son fáciles de comer, pero contienen mucho azúcar y sal. La gente normal comer mucho no es bueno para la salud.
6. Comer fruta fresca directamente es bueno para los diabéticos.
Para el grupo de las frutas, debes priorizar la elección de frutas menos dulces y ricas en fibra como pomelo, guayaba, manzana, fresa, pitaya, melocotón, naranja, papaya... Comer la fruta fresca directamente es mejor que hacerla puré y sobre todo no se debe exprimir para hacer zumo.
7. Elige snacks saludables
Para las meriendas, los pacientes deben elegir frutos secos sin sal como almendras, nueces, anacardos, semillas de calabaza, semillas de melón, semillas de girasol, nueces de macadamia... en lugar de mermeladas, caramelos, frutos secos, albaricoques secos...
8. Tenga en cuenta el umbral seguro de alcohol.
El alcohol y la cerveza contribuyen a que el nivel de azúcar en sangre sea inestable, subiendo y bajando de forma anormal, lo que puede provocar consecuencias imprevistas. Los diabéticos sólo deben beber cerveza o alcohol en las cantidades recomendadas.
9. Evite el uso de refrescos embotellados
Los refrescos y las bebidas gaseosas embotelladas provocan que el nivel de azúcar en sangre aumente rápidamente después de beberlos, por lo que las personas con diabetes deben evitar su consumo.
10. Controle su nivel de azúcar en sangre periódicamente
Durante el Tet, las personas con diabetes deben medir su nivel de azúcar en sangre capilar en casa con más frecuencia para detectar rápidamente los momentos en que su nivel de azúcar en sangre es alto o cuando tienen un nivel de azúcar en sangre bajo. A partir de ahí, se detectarán los errores en la alimentación y se corregirán oportunamente.
Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-mac-benh-tieu-duong-can-chu-y-gi-trong-mam-co-tet-172250201083030879.htm
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