1. Ingredientes para hacer pasta cremosa con champiñones
Espaguetis: 370g
Hongos shiitake frescos: 450g
Ajo: 3 dientes pelados
Pimentón en polvo: 10 g
Anacardos: 80g
Levadura nutricional: 25g
Leche fresca sin azúcar: 80 ml
Aceite de oliva: 100ml
Jugo de limón: 25ml
Pimienta: un poco
Queso rallado: 1 poco
2. Cómo hacer una deliciosa, grasosa y auténtica pasta cremosa con champiñones
Paso 1: Preparar los ingredientes
Lavar los hongos shiitake y cortarlos en rodajas finas.
Para hacer los espaguetis, hierve una olla con agua, añade una cucharada de aceite de cocina y un poco de sal, luego agrega los fideos y cocina. Hervir los fideos durante unos 10-12 minutos, hasta que estén suaves, luego apagar el fuego. A continuación, saca los fideos de la olla y mézclalos con un poco de aceite de oliva para evitar que se peguen.
Paso 2 : Marinar los champiñones
Coloque los hongos shiitake en rodajas en un tazón grande, luego agregue 3 cucharadas de aceite de oliva, ½ cucharadita de pimentón, ½ cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta. A continuación, mezcle bien todos los ingredientes y deje marinar durante unos 15-20 minutos.
Paso 3: Secar los hongos
Coloque todos los hongos shiitake marinados en una bandeja para hornear, distribúyalos uniformemente y póngalos en el horno a 190 grados centígrados durante 10-15 minutos. Si tienes miedo de que los champiñones se peguen a la bandeja, puedes forrarla con papel vegetal.
Paso 4 : Licuar la salsa de crema.
Añade 80 g de anacardos, 60 ml de aceite de oliva, 80 ml de leche fresca sin azúcar, 3 dientes de ajo, 25 g de cucharada de levadura nutricional, 25 ml de jugo de limón, 1/4 de cucharadita de pimentón, 1 cucharadita de sal y media cucharadita de pimienta en la licuadora y mezcla.
Paso 5 : Mezclar los espaguetis con la salsa cremosa de champiñones.
Coloque los fideos cocidos en un tazón grande, luego vierta la salsa hecha puré y mezcle bien.
Por último, añade todos los hongos shiitake secos y vuelve a mezclar antes de disfrutar.
Paso 6: Terminar
Sirve los fideos y la salsa de crema de champiñones en un plato, espolvorea con queso rallado y un poco de pimienta molida por encima. Así que ya has terminado este delicioso plato de pasta cremosa con champiñones.
3. Notas para hacer pasta cremosa con champiñones
Para hacer una deliciosa pasta cremosa con champiñones, debes prestar atención al elegir los ingredientes.
Para comprar deliciosos hongos shiitake, debes elegir hongos de tamaño moderado, tallos cortos, sombreros apretados y de color ligeramente marrón amarillento.
Los hongos que se ven firmes, se sienten elásticos y tienen un aroma característico son hongos deliciosos. Evite comprar hongos shiitake que sean de color marrón oscuro, viscosos al tacto y que tengan sombreros y tallos sueltos porque pueden no estar frescos y no tendrán buen sabor cuando se cocinen.
Para evitar que los fideos se rompan durante la cocción, agréguelos mientras el agua esté hirviendo. Debes hervir los fideos hasta que estén listos. Si hierves los fideos durante demasiado tiempo, se ablandarán y quedarán pastosos y no tendrán buen sabor.
Agregar aceite de cocina y sal al agua para hervir los fideos evitará que se peguen entre sí y también hará que tengan más sabor.
La pasta cremosa de champiñones tiene el rico sabor de la leche fresca, el sabor a nuez de los anacardos y el ligero aroma del pimentón. Además, los hongos shiitake a la parrilla cuando se sirven con pasta agregarán sabor al plato.
Hacer pasta cremosa con champiñones como la de arriba es sencillo pero delicioso, ¿verdad? ¡Buena suerte preparando este plato!
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