Demuestra tu talento con esta deliciosa y fragante receta de pollo frito con ajo.

GĐXH - El pollo a menudo se asocia con muchos platos atractivos, como el pollo hervido, el pollo frito, el pollo guisado; sin embargo, otra variación interesante que también vale la pena probar son las alitas de pollo fritas con ajo. Plato crujiente y masticable con fragante aroma a ajo, adecuado tanto como plato principal como plato para beber para hombres.

Preparar los ingredientes

500 g de alitas de pollo, 1 huevo, 5 dientes de ajo, 1 cucharadita de chile en polvo, 1 cucharadita de salsa de chile, ½ cucharadita de condimento en polvo, 1/3 de cucharadita de glutamato monosódico, 1/3 de cucharadita de pimienta, 1/3 de cucharadita de jengibre en polvo (si se desea), 150 g de harina crujiente, aceite de cocina.

Receta de deliciosas alitas de pollo fritas con ajo

Preparar alitas de pollo y otros ingredientes.

Compre alitas de pollo, lávelas con agua fría. Utilice sal gruesa para frotar todas las alitas de pollo para eliminar la suciedad. Enjuague y remoje en agua salada diluida con un poco de jengibre en rodajas para eliminar eficazmente los olores y hacer que las patas de pollo estén naturalmente rosadas.

Marinar las alitas de pollo antes de freírlas para que el pollo quede suave y jugoso.

Utilice un cuchillo para cortar la carne del ala superior por la mitad para que la marinada pueda penetrar más rápidamente. Blanquear las alitas de pollo en agua hirviendo durante 1 o 2 minutos aproximadamente y luego escurrirlas. Pelar y picar el ajo.

Nota: Al freír el pollo perderá agua y quedará un poco más seco, por lo que no debes elegir pechuga de pollo para procesarlo. Algunas partes que se pueden utilizar para el plato de pollo frito al ajillo son las patas de pollo, la pechuga de pollo industrial, los muslos, las mollejas de pollo...

Marinar las alitas de pollo

Marinar las alitas de pollo blanqueadas con 1 cucharada de salsa de ostras, 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de glutamato monosódico y 2 cucharadas de aceite de cocina. Utilice guantes de cocina para amasar las alitas de pollo y cubrirlas con las especias.

Procesamiento de salsa de condimento

Mezcle la mezcla de salsa de 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de chile y 2 cucharadas de azúcar en un tazón y revuelva bien.

Alitas de pollo fritas con ajo

Calentar el aceite en una sartén, freír 50 gr de ajo picado hasta que esté fragante y dorado, luego sacarlo en un bol. Continúe agregando 2 cucharadas de agua con ajo a la sartén con la salsa de especias anterior, espere a que hierva, luego agregue las alitas de pollo y continúe cocinando durante unos 5-10 minutos para absorber las especias. Coloque las alitas de pollo en un plato, rocíe ajo frito encima y agregue algunas hebras de cilantro para decorar.

Alitas de pollo con ajo, crujientes y fragantes.

El producto final es un plato de alitas de pollo fritas con ajo y doradas, con el fragante aroma del ajo. La piel del pollo queda un poco crujiente pero aún jugosa, no demasiado seca, servida con verduras crudas para evitar el aburrimiento como tomates, pepinos y lechuga.

Notas para hacer alitas de pollo fritas con ajo

Para conseguir un plato terminado perfecto, debes tener en cuenta algunas de las siguientes notas:

Usar jengibre, jugo de limón o vino blanco para preparar el pollo ayudará a limpiar la suciedad y eliminar los olores de manera efectiva. El pollo quedará de un blanco brillante y la carne quedará más crujiente y masticable.

Elija pollo industrial o pollo nativo para el plato de pollo frito con ajo para que la carne quede tierna, no seca, y la piel quede dorada de manera uniforme al freírse. Puedes mezclar salsa de pescado con ajo para hacer que el pollo frito con salsa de pescado con ajo sea extremadamente atractivo para toda la familia. El plato se disfruta mejor caliente con arroz o como refrigerio con verduras crudas y cerveza con amigos.

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/tro-tai-voi-cach-lam-canh-ga-chay-toi-ngon-thom-nuc-mui-172250309224848546.htm