¿Es bueno comer maíz en la mañana?

Según el Dr. Tu Ngu, Secretario General de la Asociación de Nutrición de Vietnam, en realidad mucha gente utiliza maíz en el desayuno, lo cual es totalmente aceptable, pero no debería convertirse en un hábito día tras día.

El maíz solía ser un alimento popular en Vietnam, sólo superado por el arroz. Cuando la economía todavía era difícil, el maíz se usaba bastante en las comidas familiares con muchas formas de procesamiento, como maíz hervido, palomitas de maíz, arroz glutinoso o molido en harina para hacer pasteles o en algunos lugares también había un plato llamado men men hecho de maíz.

El maíz todavía se clasifica como un grano alimenticio, pero a medida que la economía se desarrolla, el maíz ya no se utiliza para reemplazar al arroz en las comidas diarias como antes. En cambio, muchas personas utilizan el maíz como alimento.

En concreto, en guisos o potajes, muchas familias todavía añaden maíz para hacer el caldo más dulce y nutritivo. También se puede utilizar el maíz para saltear carne o hacer sopa.

¿Es bueno comer maíz por la mañana? Es una pregunta que interesa a muchas personas. (Ilustración)

Según los datos de la tabla de composición de alimentos vietnamita, 100 gramos de maíz comestible contienen 196 kcal; 4,1 g de proteína; 2,3 g de lípidos; 39,6 g de carbohidratos; 1,7 g de azúcar y muchas otras vitaminas y minerales.

En comparación con 100 gramos de arroz molido a máquina, el maíz tiene menos calorías (el arroz tiene 344 Kcal/100 gramos) y los carbohidratos del maíz también son menores que los del arroz comúnmente utilizado. Sin embargo, el contenido de grasa y azúcar del maíz es mayor.

Debido a que la ingesta calórica del maíz es menor que la del arroz, la gente suele comer maíz por la mañana para perder peso. Sin embargo, hay que tener en cuenta que las personas que comen maíz hervido a menudo no lo combinan con otros alimentos como verduras, carne, pescado y huevos en el desayuno. Por el contrario, al comer arroz cocinado a partir de arroz blanco, tendrás que comerlo junto con otros grupos de alimentos.

Si tenemos en cuenta tanto la ciencia como la práctica nutricional, comer arroz blanco en el desayuno con otros alimentos es mejor que comer sólo maíz en el desayuno. Sin embargo, debido a nuestras preferencias, podemos cambiar completamente nuestras comidas. Todavía es bueno comer maíz ocasionalmente en el desayuno, porque el maíz todavía tiene cierta cantidad de azúcar, grasa y proteína, aunque no mucha.

Los expertos advierten que las personas no deberían limitarse a comer únicamente maíz hervido por la mañana. Podemos hacer muchos otros platos a partir del maíz que también son muy razonables y nutritivos, como cocinar sopa de maíz, pollo y verduras que son buenas para la digestión y tienen todos los nutrientes necesarios.

También puedes cocinar carne picada, maíz tierno, sopa de verduras o costillas tiernas con sopa de maíz y verduras para el desayuno. De esta manera, no necesitamos comer arroz pero aún tenemos el grupo de carbohidratos, especialmente con muchos otros grupos esenciales.

PRESTAMO COMO

Fuente: https://vtcnews.vn/an-ngo-buoi-sang-co-tot-ar873218.html