Así, tanto Hum como Chay Garden aparecieron en la categoría de premios de restaurantes Michelin Bib Gourmand (restaurantes con comida deliciosa a precios asequibles) junto con otros 27 restaurantes salados. Anteriormente, estos eran dos restaurantes famosos y eran amados por muchos comensales en la ciudad de Ho Chi Minh.
Un viaje de 5 años de creación de alimentos
Según la Guía Michelin, el restaurante Chay Garden (Distrito 3) está situado al final de un tranquilo callejón en el corazón de la bulliciosa ciudad de Ho Chi Minh. Este restaurante vegetariano sirve platos vietnamitas deliciosos y asequibles, como berenjena estofada con plátano y tofu.
“La casa antigua tiene un patio rodeado de árboles, lo que proporciona el telón de fondo perfecto para disfrutar de una excelente cena aquí. Los pequeños comedores están decorados de forma cuidada y atractiva y uno de ellos tiene un fresco colorido”, recomienda la Guía Michelin.
La Guía Michelin presenta Chay Garden
Antes de este prestigioso premio, Chay Garden dijo que el restaurante estaba muy feliz y honrado de ser uno de los 16 restaurantes de la ciudad de Ho Chi Minh en recibir el premio Bib Gourmand el 6 de junio.
Para el restaurante, el reconocimiento de la Guía Michelin es un testimonio de los esfuerzos dedicados del equipo de Chay Garden para brindar a los comensales una experiencia culinaria multisensorial segura y completa. Esta es también la motivación para que el “huerto vegetariano” continúe su viaje de exploración y creación de platos elaborados a partir de plantas.
Se recomienda el plato de berenjena estofada con plátano del restaurante.
“Esta maravilla ha llegado a nosotros gracias al cariño y aprecio de nuestros comensales, así como al esfuerzo continuo de todo el equipo del restaurante a lo largo de 5 años de camino de lucha y desarrollo. "También será una gran responsabilidad para nosotros mantener siempre la calidad de los platos y servicios, contribuyendo al esfuerzo común de elevar la quintaesencia de la cocina vietnamita a los ojos de los amigos internacionales", dijo un representante del restaurante vegetariano.
Los platos del restaurante son diversos y llamativos.
Al comentar sobre Chay Garden, el chef Vo Quoc también dijo: "La comida está presentada de manera sencilla pero muy hermosa, desde los cuencos hasta las servilletas, los platos están preparados de una manera única y son muy deliciosos, aunque un poco dulces para mí. Las bebidas del restaurante son caseras, por lo que son únicas, deliciosas y muy saludables".
Los mejores restaurantes vegetarianos del mundo
El restaurante vegetariano Hum Vegetarian Restaurant Branch (ciudad de Thu Duc) recibió recientemente el premio de restaurante Bib Gourmand y también fue votado en el décimo lugar de la lista de los 25 mejores restaurantes vegetarianos del mundo en 2021 por TripAdvisor.
Reseña de Hum según la Guía Michelin
“Esta encantadora casa con patio, agradable porche e interior antiguo se encuentra fuera del centro de la ciudad, enclavada en una calle tranquila en una zona residencial”, comentó la Guía Michelin sobre el espacio de Hum.
La Guía Michelin elogia los platos de Hum.
Al compartir con Thanh Nien , el representante del restaurante dijo que Hum ha estado presente en la ciudad de Ho Chi Minh durante más de 10 años con muchas sucursales. El menú del restaurante cuenta con casi 65 platos y 90 bebidas, con precios que oscilan entre 70.000 y 300.000 VND por plato. En promedio, cada huésped aquí gasta entre 350.000 y 400.000 VND por una comida.
“También verduras y frutas, pero los platos con plantas pueden lograr completamente la “belleza culinaria”, la sofisticación en el color, el aroma y el sabor. “Esperamos servir platos a base de plantas que ayuden a los comensales a sentirse más emocionales, cuidados y experimentar plenamente sus sentidos… En cuanto al sabor, tenemos nuestros propios secretos para crear sabores únicos para nuestros platos”, indicó el restaurante. Los chefs aquí no utilizan glutamato monosódico, sino que sazonan con sabores naturales de verduras y frutas.
El espacio de Hum
La Sra. Phan Thanh Thao (26 años, ciudad de Thu Duc), una clienta habitual del restaurante, dijo que lo que la hace volver aquí a menudo es el espacio abierto y meditativo del restaurante, que se centra en el cultivo de árboles verdes para crear una sensación de cercanía a la naturaleza.
“Cada vez que siento presión o estrés en el trabajo, suelo invitar a mis amigos a venir aquí a comer. La sofisticación en los sabores de los platos elaborados totalmente a base de plantas y el espacio confortable ayudan a que todo el cansancio desaparezca”, comentó un comensal.
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