Welche anderen Lebensmittel enthalten Salmonellenbakterien, die eine Hühnervergiftung verursachen?

Salmonellen verursachen mehr Lebensmittelvergiftungen, als Sie vielleicht denken. Das US-amerikanische CDC schätzt, dass Salmonellenbakterien in den USA jedes Jahr mehr als eine Million Fälle von Lebensmittelvergiftungen verursachen.

Wer ist anfällig für eine Salmonelleninfektion?

Manche Menschen haben ein höheres Risiko, an einer schweren Salmonelleninfektion zu erkranken. Dazu gehören Kinder unter 5 Jahren, Erwachsene ab 65 Jahren und Menschen mit geschwächtem Immunsystem aufgrund bestimmter Erkrankungen wie Diabetes, Lebererkrankungen, Nierenerkrankungen, Krebs usw.

Wir können uns durch viele Arten von Lebensmitteln mit Salmonellen infizieren.

Symptome einer Salmonelleninfektion

Eine Salmonelleninfektion kann schwerwiegend sein. Die Symptome beginnen normalerweise 6 Stunden bis 6 Tage nach der Infektion.

Zu den Symptomen zählen Durchfall, Fieber und Magenkrämpfe. Die meisten Menschen erholen sich innerhalb von 4 bis 7 Tagen ohne Antibiotika.

Manche Menschen mit schwerem Durchfall müssen jedoch möglicherweise ins Krankenhaus oder müssen Antibiotika einnehmen.

Gehen Sie sofort ins Krankenhaus, wenn Sie Symptome haben wie: Durchfall und Fieber über 39 °C; Durchfall, der länger als 3 Tage anhält, ohne dass eine Besserung eintritt; blutiger Stuhl; Längeres Erbrechen führt zur Dehydration.

Erbrechen ist eines der Symptome einer Salmonelleninfektion.

Hühnerfleisch ist eine Hauptquelle für Salmonelleninfektionen.

Mehrere Salmonellenausbrüche der letzten Zeit wurden mit Hühnerfleisch in Verbindung gebracht.

Das US-amerikanische CDC schätzt, dass Salmonellenbakterien mehr Fälle von Lebensmittelvergiftungen verursachen als alle anderen Bakterien. Hühnerfleisch ist die Hauptquelle dieser Vergiftung.

Es besteht die Möglichkeit, durch kontaminiertes Hühnerfleisch krank zu werden, wenn es nicht vollständig durchgegart wurde. Eine Infektion kann auch auftreten, wenn roher Hühnersaft in den Kühlschrank oder auf die Küchenarbeitsfläche gelangt und dann rohe Lebensmittel wie rohes Gemüse oder Aufschnitt verunreinigt.

Möglichkeiten zur Vorbeugung einer Salmonelleninfektion

Mit den folgenden Schritten können Sie und Ihre Familie einer Salmonelleninfektion und Lebensmittelvergiftung vorbeugen.

Waschen Sie Ihre Hände vor und nach dem Umgang mit Lebensmitteln mit Seife, insbesondere nach dem Berühren von rohen oder nicht durchgegarten Eiern, Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchten oder deren Säften.

Reinigen Sie alle Geräte, die zum Umgang mit rohem Geflügel, Fleisch oder Meeresfrüchten verwendet werden, gründlich mit Seife.

Bewahren Sie rohes Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchte und Eier in Einkaufstüten und im Kühlschrank getrennt von anderen Lebensmitteln auf.

Legen Sie gekochte Speisen niemals auf einen Teller, auf dem sich zuvor rohe oder nicht durchgegarte Eier, Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchte oder Fleischsaft befanden.

Kochen Sie das Essen gründlich durch.

Lassen Sie verderbliche Lebensmittel wie Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchte, Milch, geschnittenes Obst, Reis und Essensreste nicht länger als 2 Stunden außerhalb des Kühlschranks, so die US-amerikanische Gesundheitsbehörde CDC .

Quellenlink: https://thanhnien.vn/vi-khuan-salmonella-gay-ngo-doc-o-thit-ga-con-co-trong-thuc-pham-nao-18524031518062937.htm