Ich esse gerne fetthaltige Nahrungsmittel. Was kann ich tun, um die schädlichen Auswirkungen auf die Blutgefäße zu verringern?

Der Verzehr von viel Fett führt leicht zu einer Gewichtszunahme und hat zahlreiche negative Auswirkungen auf die Gesundheit. Eine neue Studie hat einen Nährstoff entdeckt, der diese Auswirkungen möglicherweise verringern kann.

Einer der Momente, in denen wir am ehesten fetthaltige Nahrungsmittel zu uns nehmen, ist, wenn wir gestresst sind. Denn Stress lässt den Cortisolspiegel im Körper ansteigen und steigert dadurch das Verlangen, insbesondere nach fett- und zuckerreichen Nahrungsmitteln, heißt es auf der Gesundheitswebsite Medical News Today (UK).

Flavanol-Antioxidantien in Kakao und grünem Tee tragen zum Schutz der Blutgefäßfunktion bei.

Flavanole reduzieren die negativen Auswirkungen von Fett auf das Gefäßsystem

Untersuchungen von Experten der Universität Birmingham (Großbritannien) haben ergeben, dass der Verzehr von fetthaltigen Lebensmitteln bei Stress die Funktion der Blutgefäße und die Sauerstoffversorgung des Gehirns negativ beeinflusst. Das im Kakao enthaltene Antioxidans Flavanol trägt jedoch dazu bei, die Funktion der Blutgefäße zu schützen. Neben Kakao ist grüner Tee ein weiteres Lebensmittel, das ebenfalls einen sehr hohen Flavanolgehalt aufweist.

Im Rahmen der Studie gaben die Wissenschaftler freiwilligen Versuchspersonen zwei Buttercroissants mit 10 Gramm gesalzener Butter, 1,5 Scheiben Käse und 250 ml Vollmilch. Anschließend wurden sie in zwei Gruppen aufgeteilt. Eine Gruppe trank eine Tasse Kakao mit einem hohen Gehalt an Flavanol-Antioxidantien, während die andere Gruppe ebenfalls Kakao trank, jedoch mit einem niedrigen Gehalt an Flavanolen.

Anschließend wurden die Freiwilligen gebeten, einen Kopfrechentest durchzuführen. Das Team maß auch den Blutfluss im Unterarm, die Herz-Kreislauf-Aktivität und die Sauerstoffversorgung des präfrontalen Kortex. Das Absolvieren von Prüfungen verursacht Stress, der dem Alltagsstress ähnelt.

Die Studie ergab, dass bei Menschen, die Kakao mit niedrigem Flavanolgehalt tranken, die Funktion ihrer Blutgefäße bei Stress beeinträchtigt war. Dieser Zustand hält bis zu 90 Minuten nach dem Ende der Belastung an.

Bei der Gruppe, die Kakao mit vielen Flavanolen trank, traten die gleichen Beschwerden nicht auf. Dies zeigt die Wirkung von Flavanolen auf Menschen, die gestresst sind und viel Fett essen.

Daher kam die Studie zu dem Schluss, dass der Verzehr von Nahrungsmitteln mit hohem Flavanolgehalt dazu beitragen kann, einige der negativen Auswirkungen von Stress und Fett auf das Gefäßsystem zu verringern. Laut Medical News Today sind neben Kakao und grünem Tee auch Orangen, Grünkohl und Zwiebeln reich an Flavanolen.

Quelle: https://thanhnien.vn/thich-an-cac-mon-giau-chat-beo-can-lam-gi-de-giam-tac-hai-len-mach-mau-185241207123448664.htm