Ich esse gerne fetthaltige Nahrungsmittel. Was kann ich tun, um die schädlichen Auswirkungen auf die Blutgefäße zu verringern?

Der Verzehr von viel Fett führt leicht zu einer Gewichtszunahme und hat viele negative Auswirkungen auf die Gesundheit. Eine neue Studie entdeckt einen Nährstoff, der zur Verringerung dieser Auswirkungen beitragen kann.

Wenn wir gestresst sind, neigen wir besonders dazu, fetthaltige Nahrungsmittel zu uns zu nehmen. Denn Stress lässt den Cortisolspiegel im Körper ansteigen und steigert dadurch das Verlangen, vor allem nach fett- und zuckerreichen Nahrungsmitteln, heißt es auf der Gesundheits-Website Medical News Today (UK).

Flavanol-Antioxidantien in Kakao und grünem Tee helfen, die Funktion der Blutgefäße zu schützen.

Flavanole reduzieren die negativen Auswirkungen von Fett auf das Gefäßsystem

Untersuchungen von Experten der Universität Birmingham (Großbritannien) haben ergeben, dass der Verzehr von fetthaltigen Lebensmitteln bei Stress negative Auswirkungen auf die Funktion der Blutgefäße und die Sauerstoffversorgung des Gehirns hat. Das Antioxidans Flavanol im Kakao trägt jedoch dazu bei, die Funktion der Blutgefäße zu schützen. Neben Kakao ist grüner Tee ein weiteres Lebensmittel, das ebenfalls sehr viel Flavanole enthält.

In der Studie fütterten die Wissenschaftler freiwillige Teilnehmer mit zwei Buttercroissants mit 10 Gramm gesalzener Butter, 1,5 Scheiben Käse und 250 ml Vollmilch. Dann wurden sie in zwei Gruppen aufgeteilt. Eine Gruppe trank eine Tasse Kakao mit einem hohen Gehalt an Flavanol-Antioxidantien, während die andere Gruppe ebenfalls Kakao trank, jedoch mit einem niedrigen Gehalt an Flavanolen.

Anschließend wurden die Freiwilligen gebeten, einen Kopfrechentest durchzuführen. Das Team maß außerdem den Blutfluss im Unterarm, die Herz-Kreislauf-Aktivität und die Sauerstoffversorgung des präfrontalen Kortex. Das Absolvieren von Prüfungen verursacht Stress, der dem Alltagsstress ähnelt.

Die Studie ergab, dass bei Menschen, die Kakao mit niedrigem Flavanolgehalt tranken, die Funktion ihrer Blutgefäße bei Stress beeinträchtigt war. Dieser Zustand hält bis zu 90 Minuten nach Ende der Belastung an.

Bei der Gruppe, die Kakao mit vielen Flavanolen trank, traten die gleichen Beschwerden nicht auf. Dies zeigt die Wirkung von Flavanolen auf Menschen, die gestresst sind und viel Fett essen.

Daher kam die Studie zu dem Schluss, dass der Verzehr von Lebensmitteln mit hohem Flavanolgehalt dazu beitragen kann, einige der negativen Auswirkungen von Stress und Fett auf das Gefäßsystem zu verringern. Laut Medical News Today sind neben Kakao und grünem Tee auch Orangen, Grünkohl und Zwiebeln reich an Flavanolen.

Quelle: https://thanhnien.vn/thich-an-cac-mon-giau-chat-beo-can-lam-gi-de-giam-tac-hai-len-mach-mau-185241207123448664.htm