Das Festival „Förderung der vietnamesischen Kochkultur“ wurde gestern Abend, am 20. Oktober, im Unabhängigkeitspalast eröffnet , um die einzigartige Kochkultur verschiedener Regionen des Landes zu würdigen. Das Programm wird gemeinsam vom Tourismusverband Ho-Chi-Minh-Stadt, der Saigon Professional Chefs Association und dem Zentrum für Forschung, Erhaltung und Entwicklung der vietnamesischen Küche organisiert.
Auf dem Festival gibt es etwa 100 Stände, an denen der Öffentlichkeit regionale Gerichte angeboten werden. Hier können Besucher regionale Spezialitäten erleben und genießen, die von professionellen Köchen und Kochkünstlern aus Ho-Chi-Minh-Stadt und anderen Orten zubereitet werden. Die Veranstaltung endet morgen, am 22. Oktober.
Frau Bui Thi Ngoc Hieu, stellvertretende Direktorin des Tourismusministeriums von Ho-Chi-Minh-Stadt, sagte, dass die Umsätze in der Lebensmittel- und Getränkebranche nach der Covid-19-Epidemie schnell gestiegen seien und einen bemerkenswerten Durchbruch erzielt hätten.
Der Höhepunkt der Veranstaltung werde darin bestehen, dass Hunderte von Köchen gegeneinander antreten und die kulinarische Landkarte Vietnams mit 126 typischen Gerichten aus 63 Provinzen und Städten im ganzen Land schmücken würden, sagten die Organisatoren. Auf dem Festgelände wird erstmals eine kulinarische Landkarte mit allen Besonderheiten und Produkten der regionalen Küchen des Landes ausgestellt.
Erstmals wird eine kulinarische Karte mit allen einzigartigen und besonderen Produkten der regionalen Küchen des Landes präsentiert.
Führungskräfte des Tourismus in Ho-Chi-Minh-Stadt erklärten, dass einer der Höhepunkte des kulinarischen Tourismusangebots Vietnams im Jahr 2023 die Tatsache sei, dass zum ersten Mal 55 Restaurants in Ho-Chi-Minh-Stadt in die Liste des Guide Michelin aufgenommen wurden. Dies stellt einen großen Schritt vorwärts für den kulinarischen Tourismus der Stadt dar und trägt dazu bei, den Kommunikationseffekt zu erhöhen und in- und ausländische Touristen anzuziehen, damit diese die reichhaltige und attraktive Küche erleben.
Herr Nguyen Trung Khanh, Direktor der Nationalen Tourismusbehörde Vietnams, sagte, dass die vietnamesische Küche in letzter Zeit für Aufsehen gesorgt und weltweit bedeutende Auszeichnungen erhalten habe. So wurde sie 2019 von CNN auf die Liste der 50 besten Gerichte der Welt gewählt. Um die vietnamesische Küche international bekannt zu machen, sind die Aktivitäten zur Förderung des Tourismus in Vietnam stets mit der Förderung von Kultur und Küche in allen Regionen des Landes verbunden.
Die Gerichte auf dem Festival sind im Durchschnitt teurer als auf dem Markt, beispielsweise: Hühnerfüße 95.000 VND/Schachtel, Nudelsuppe 60.000 VND/Schüssel, Erdbeertee 35.000 VND/Tasse …
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